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2025-02-16
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西班牙小酒館「Rustico」位於荔枝角地標D2 Place ,由來自西班牙籍總廚「Javier Perez Freire 」主理,他曾在米芝蓮一星餐廳磨練廚藝及遊歷世界學習各國料理,並將家鄉加利西亞的風情融入菜單,將西班牙的烹飪味道帶到香港,在這裏可以品嚐到非常傳統風味的西班牙料理👍▪️自家製香脆忌廉球炸得外層香脆,內𥚃薯蓉忌廉醬好Creamy,配上手切伊比利亞火腿,味道鹹香,非常香口的前菜▪️西班牙流心蛋伴辣肉腸傳統西班牙蛋餅,奄列的配方極其純粹,僅由馬鈴薯、雞蛋、橄欖油和鹽組成非常天然,蛋餅外層香口有口感,內裏雞蛋和薯仔軟腍香滑,再伴上口感煙靭味道鹹香的辣肉腸,完美的組合▪️鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚驚喜的美味,切成薄片的青蘋果,新鮮又清甜,與味道濃香的煙燻鯖魚層層夾,配合青蘋果造成的醬汁味道甜香,頂層的鵝肝慕絲更是精彩,外層帶有焦糖的香脆,慕絲充滿鵝肝味道軟滑甘香,配上西班牙傳統麵包脆餅,風味絕佳▪️西班牙蕃茄水牛芝士沙律西班牙的蕃茄有擁有獨特的甜香和鮮味,配上最佳拍檔水牛城芝士、紫洋蔥、橄欖和橄欖油,喜歡食蕃茄的我表示很喜歡▪️招牌西班牙牛尾飯傳統西班牙牛尾燴飯,牛尾用上12個小時以高湯
▪️自家製香脆忌廉球
炸得外層香脆,內𥚃薯蓉忌廉醬好Creamy,配上手切伊比利亞火腿,味道鹹香,非常香口的前菜
▪️西班牙流心蛋伴辣肉腸
傳統西班牙蛋餅,奄列的配方極其純粹,僅由馬鈴薯、雞蛋、橄欖油和鹽組成非常天然,蛋餅外層香口有口感,內裏雞蛋和薯仔軟腍香滑,再伴上口感煙靭味道鹹香的辣肉腸,完美的組合
▪️鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚
驚喜的美味,切成薄片的青蘋果,新鮮又清甜,與味道濃香的煙燻鯖魚層層夾,配合青蘋果造成的醬汁味道甜香,頂層的鵝肝慕絲更是精彩,外層帶有焦糖的香脆,慕絲充滿鵝肝味道軟滑甘香,配上西班牙傳統麵包脆餅,風味絕佳
▪️西班牙蕃茄水牛芝士沙律
西班牙的蕃茄有擁有獨特的甜香和鮮味,配上最佳拍檔水牛城芝士、紫洋蔥、橄欖和橄欖油,喜歡食蕃茄的我表示很喜歡
▪️招牌西班牙牛尾飯
傳統西班牙牛尾燴飯,牛尾用上12個小時以高湯燉煮,膠質豐富軟稔入味,香濃湯汁滲透每一顆米粒,令到米飯味道超級濃郁,真係令人食指大動,再配合焗得軟腍腍嘅紅黃甜椒,真的好滋味,更加喜歡鐵鑊邊位帶有一點點飯焦,超級香口
▪️傳統西班牙 Churro炸脆條
最喜愛食Churros,炸得香脆沾滿肉桂砂糖,最欣賞這裏是配上朱古力慕絲好輕盈,可以中和油膩感而且不太甜膩,好美味
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