SAKEH

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休息中

Sakeh Set Menu 本身$800／人（兩位起），經Openrice訂座會有7折見餐牌用料幾豐富，包的食物都幾多。試下佢先～1️⃣前菜三品拼盤：蟹膏豆腐豆腐質地好濃稠，蟹肉鮮甜檸檬水母呢款水母前菜好特別，又爽又彈😳好正蟹肉胡麻菠菜沙律加入左豆卜同蟹籽，卜卜口感又幾過癮3️⃣刺身：日本生蠔 生蠔Creamy飽滿，色澤令身，海水味濃；酸汁加微辣蘿蔔、香蔥，增加香味原條福岡產池魚刺身他他簡單薑蔥提鮮，配酸汁切成粒狀，更加食到池魚油脂味，同埋好有口感啖啖送入口，食唔停4️⃣一品料理：三文魚茶漬飯蝦味噌雜菜稻庭5️⃣串燒／燒物 （每人任選六款）汁燒牛肋好重的牛味，燒到有少少焦氣，好似食緊牛版半肥瘦叉燒咁🤩厚切牛脷芯（+$28）簡單鹽同黑椒調味，食番牛舌的香濃牛味，好爽口彈牙，好得👍🏻鹽燒牛沙瓜牛的第四個胃，有啲似再厚啲的牛柏葉，好有嚼頭，亦冇內臟腥味好乾淨，幾得意大漠燒羊皮 孜然羊皮，逼晒羊的油香出黎，但做到香而唔膻荔枝豬肉卷 豬油脂香味突出， 荔枝保留了juicy口感，加啲蜜糖，香甜肥美👏🏻自家製免治雞肉軟骨淨係賣相已經好吸引🤤蛋黃好香，醮醬一流雞翼 燒得好Juicy, 一隻唔太夠喉芝士年糕每次必食，

最近都主要吃我最愛的日本菜，居酒屋SAKEH 是主打Sake 和串燒，價錢大眾，環境亦很舒適呢～餐廳有不同的Sake 供應，實在是花多眼亂～幸好店員按我們的喜好推介了「寫樂 純米吟釀」，有濃郁的水果香氣，米飯鮮味和甜味均衡混合，能喝到高品質的清酒是一大樂事～ 伴著串燒吃就更加美味了今個月訂座每位送新鮮日本生蠔，爽口之餘帶有豐富鮮味～ 餐廳每晚都有特定的廚師推介，我們這晚也點了三款嚐嚐。仙台味噌牛筋 ($60): 味道濃郁，牛筋很入味而且燜得非常軟腍，感覺能一口一口把骨膠原吃下澳洲特級龍蝦 ($118): 拆殼後燒，龍蝦能保持多汁和鮮甜鹽燒牛沙瓜（$48): 牛最小的一個胃，是稀有部位，咬口有小小爽亦有勁，鹽燒調咪剛好，不會遮蓋主角的味道荔枝豚肉卷 ($36 兩串起）：結合了荔枝和薄豚肉，口感層次豐富，荔枝爆汁，與豚肉很搭配雞皮紫蘇蝦卷 ($58): 帶有雞皮的香脆口感和蝦肉的鮮甜，紫蘇有清新的香氣自家制免治雞肉軟骨 ($55)：粒粒軟骨與雞肉混合再燒，沾上蛋黃液，口感更滑口厚切牛脷芯 ($78) ：厚切的牛舌吃起來更多汁彈牙，令人回味白鱔（$78)：燒過的白鱔散發豐富油香，魚皮脆口，肉

用openrice訂枱送日本生蠔黎自北海海仙鳳趾既生蠔肉厚蠔味濃郁, 比起其他國家既生蠔除左海水味,多左一層甜味自家制免治雞肉軟骨免治雞肉內有雞軟骨再沾上月見汁其中一款季節限定串燒 - 雞肩肉係稀少部位, 每隻雞只有幾十克串燒啖啖肉, 質感亦相對鮮嫩, 肉質比雞胸肉更為鮮嫩多汁燒雞翼需要兩串起叫皮脆但仿然保持到肉嫩調味剛好, 食唔夠喉! 必須要ENCORE!季節限定ITEM - 煙肉三文魚卷煙肉既油膩感完全唔見左, 三文魚又因為煙肉既油潤變嫩呢個配搭非常聰明!鳥之提燈係雞既卵巢同未孵化既蛋, 連起黎再穿係竹籤上一整串就好似一盞提著既燈籠食落有雞蛋的口感但同時又有肉質既香氣皮蛋莞茜豚肉卷同樣需要兩串起叫非常有特色, 皮蛋味道突出但無異味季節限定ITEM - 鹽燒牛沙瓜同牛柏葉口感有啲似 煙煙韌韌, 牛味濃厚厚切牛利芯外彈內柔軟, 大力推介呢個!!!南非鮑魚吸收左醬汁, 微微既鹹味令鮑魚更加提鮮肉質偏爽唔韌除左主打串燒, 另外叫左少量主食同前菜燒油甘魚鮫外皮微焦香係油脂同膠質既完美化身蝦味增雜菜稻庭蝦味濃厚自家三文魚茶漬飯芥末味道重但又同茶漬飯好融洽蟹膏豆腐香濃嘅蟹膏味配搭左豆腐既軟滑,瞬

［Sakeh食評]朋友說幫我慶祝生日實在太難，很多餐廳我都已經嚐試過，到她告知我是吃Sakeh時，我是非常樂意。這是12月19日的食後感。檸檬水母🪼冷盤以新鮮的水母為主角，搭配重檸檬汁，口感爽口冰涼。檸檬的酸味恰到好處，完美地提升了水母的清新感，開胃菜之選。燒雞皮🐓的份量相當大，外皮烤得酥脆，咬下去時發出清脆的聲音。雞皮的香氣四溢，嚐起來油脂感十足，但卻不會讓人感到過於膩口，讓人一口接一口。燒鳥腳根🐓這道燒鳥腳根帶有獨特的煙韌感，口感接近雞軟骨，嚼勁十足。燒烤的香氣融合了肉質的鮮美，令人回味無窮，是一道人間美食。柚子魷魚一夜干老闆重點介紹，魷魚烤得非常剛好，本以為像主題樂園見到的烤魷魚乾差不多，有淡淡的柚子的清香。提燈🪔這是一道少見的珍品，是雞的輸卵管，散發著濃郁的蛋香氣。提燈的口感不會太厚實，特製的燒汁非常惹味。厚切牛舌🐄厚切牛舌的肉質鮮嫩，一口能感受到肉的彈性和醇厚的味道。雞尾🐓這道菜少見，脂肪感很重，但卻不會讓人感到油膩。雞尾的肉質鮮嫩，奶油香。老闆見我們慶祝生日，又送鮑魚又送酒，完全體驗居酒屋的氣氛，食物質素又高，相信再來幾次都會願意。

今日喺尖沙咀行街，沿着天文台巷一條小路向上行，竟然俾我哋發現到一個好清靜嘅地方，其中有一間裝修非常日式嘅餐廳，見到餐牌有好多款式嘅午餐可以選擇，於是我哋就入去食個日本料理定食午餐。餐廳入邊有好多木造嘅傢俬，非常日式，仲有幾個圓形梳化，圍住木柱，好靚、好特別，拍拖或者打卡都好適合。我哋叫咗午餐「薄切牛肉卷」同埋「香煎鵝肝」，全部午餐都係定食嘅形式，分別有六小碟，用一個木盒裝住咁樣上枱，非常精緻，前菜有帶子裙邊，紫菜白飯，水果有哈密瓜，仲有日式糯米糍做甜品。食完一份午市套餐，感覺非常滿足。「薄切牛肉卷」，牛肉切到好薄，好新鮮，好鮮艷同埋香滑，牛肉入邊夾咗蔬菜同埋蔥花，唔使好重調味就可以帶出牛肉嘅鮮味，整體配搭好突出，好惹味。「香煎鵝肝」，鵝肝煎外脆內軟，入面仲係好Juicy，而且好香口，食落口又唔會覺得油膩。除此之外，我哋仲叫咗一串燒白鱔、一串燒牛脷芯，兩款串燒都係即叫即製，新鮮熱辣，白鱔嘅皮仲係脆卜卜，白鱔嘅肉仲係保留Juice嘅肉汁，好有白鱔嘅鮮魚味。而牛舌芯同樣出色，非常彈牙，值得一試。

姪女從外國回港，要送我手信，順便聚一下分享留學逸事，帶我來了這家在她教會旁邊的日本料理，歎番個豐富又精致的午餐。餐廳SAKEH在尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店地鋪及1樓，有一條靚樓梯上一樓，環境很好，樓底高，採光一流。中午有套餐，好幾個選擇，全部都鐘意，選擇困難😂。最終揀左兩個最豪華的午餐＄128，慢煮牛🐮小排和燒鵝肝🦢套餐包飲品。🥤🧃午餐非常豐富多彩，擺設好有心思💡，一份午餐用六個小碗擺托盤內送上，豐富的內容有清甜的哈密瓜🍈，鮮美的帶子裙，灑上芝麻紫菜的白米飯，煮得油香柔軟的牛舌羅蔔🥕，兩個甜蜜的泡夫🍨，當然還有最精彩最好味的燒鵝肝和慢煮牛小排，很有心思的午餐呈現在面前，令人心情愉悅胃口大開。享受完豐富的套餐後，小姪女還想試這里的燒烤，於是又點了出名的甲羅燒🦀🦀，荔枝燒腩肉🍒🐷，燒汁雞肝🐔，甲羅燒在我們前面用爐火🔥燒熟，看著蟹黃海膽蟹肉在蟹殼裡慢慢融化融合，發出陣陣誘人香味，真是尚心樂事，聽著小女生的留學趣事🤣🤣，吃住人間美味，這頓飯真棒👍。

午市套餐包括前菜2款、主食1款、白飯1碗、甜品1款、生果1款、汽水1罐白飯唔夠可以任添的咁樣可以以防食唔晒有餘浪費食物👍🏻睇餐牌以為係一大碗丼飯咁樣點知原來係6格木盒精緻擺盤🍱好打卡able喔餐廳有大大落地玻璃窗🪟日光曬入嚟餐廳好開揚無壓迫感前菜係中華沙律🥗及蕃薯仔🍠🐠蒲燒鰻魚肉質柔軟無腥味🐮慢煮美國牛小排肉嫩甜品有3粒一口泡芙水果有甜嘅哈密瓜燒物🍢荔枝豚肉卷 $36荔枝多汁少甜同薄薄豚肉夾住食好襯厚切牛舌芯 $78中間牛舌呈粉紅色，有口感唔會燒到柴口😋味淋魚干 $96味淋燒過面頭甜甜哋好味，中間軟身唔乾身👍🏻

Sakeh📍天文台為5-9號寶軒酒店地下1號舖呢間係一間非常高質素嘅日本居酒屋,裝修很和風,又有格調，座位有吧枱卡位,地方闊落,坐得非常舒服，又有寧靜嘅感覺，非常適合同朋友聚會嘅地方午市套餐蒲燒鰻魚餐有前菜，白飯，水果，甜品。鰻魚本身的鮮味十分濃郁，肉質細膩，口感滑嫩，讓人一口接一口。鰻魚經過燒烤，帶有淡淡的煙燻香氣，鰻魚脂肪含量相對較高，吃起來醇厚香滑，鰻魚的肉質柔軟，搭配上蒲燒醬的濃郁味道，蒲燒鰻魚是一道融合了鮮美、甘甜、煙燻和油脂豐富口感的美食，非常適合搭配白飯享用慢煮美國牛小排餐有前菜，白飯，水果，甜品，經過長時間低溫烹煮，牛小排的肉質變得非常嫩滑，咬下去幾乎不需要用力，汁液在口中迸發，讓人感受到肉的鮮美。慢煮過程中，牛肉的自然香氣被充分釋放，與各種調味融合，形成濃郁的肉香。而牛小排的脂肪分布均勻，讓肉質在口中不僅有嚼勁，還帶有一絲豐富的油脂感，使整體口感更加圓潤。慢煮牛小排是一道鮮美、香氣四溢且口感細膩的料理鳥之提燈（串燒）雞嘅卵巢同埋未成熟嘅雞蛋，雞蛋沒有蛋液流出，但係口感非常特別，我都係第一次品嚐這款串燒，很少地方有得食，非常特別值得一試

餐廳較為距離尖沙咀繁華地段,走上一點點,突然有種寧靜感覺.環境時尚,帶有空間感.主打日式料理及串燒類別,午市套餐雖然選擇不多,但可靜靜跟朋友共聚暢談亦不錯~🔸蒲燒鰻魚套餐($128)🔸慢煮美國牛小排套餐($128)🔸鳥之提燈($98/串）定食用上六格小盤上碟,別出心裁.每個套餐已備有甜蛋、咖喱牛舌、哈密瓜及泡芙.每天款式不同.【慢煮美國牛小排】超嫩腍,帶少許油脂,六七成熟.連同蒜粒洋蔥香口好送飯. 【蒲燒鰻魚】厚身,醬汁香濃,魚肉滑身無腥味.其中【鳥之提燈】是香港較少吃到的特別串燒,結合雞卵巢及未成熟雞蛋,除了外形看起來像燈籠一樣有趣外,當中蛋液雖沒有爆開,但口感也特別

呢間喺尖沙咀嘅特色居酒屋，我朋友好耐之前就推介我，話佢哋嘅牛筋、日本生蠔同埋甲羅燒好好味！仙台味噌牛筋真係好正！牛筋煮得好淋，味噌嘅香氣帶出咗肉質嘅鮮味！澳洲特級龍蝦，肉質鮮甜，口感滑嫩！海膽松葉蟹蓋甲羅燒，呢個蟹蓋真係好正！海膽同蟹膏嘅甜味好出！日本生蠔就好新鮮，海水味幾重脹卜卜雞皮紫蘇蝦卷，味道獨特，雞皮嘅酥脆同紫蘇香氣，搭配住蝦肉，真係一齊食落去好有驚喜。自家製免治雞肉軟骨，口感好好，食到唔想停！另外餐廳侍應推介我們配純米大吟釀去搭配串燒。飲落去令人感覺好舒服，更加帶出串燒肉嘅味！

定食係用六格盤上碟，上檯個刻相當吸睛🤩好少百零蚊定食會咁高質前菜：牛蒡陪牛沙瓜、中華沙律（呢個配搭我好鍾意，健康養生）主食：珍珠米配飯素（好香～）甜品：Tiramisu泡芙水果：哈密瓜🍀是日點餐🍀慢煮美國牛小排午市套餐(💰128)先講肉質，超！嫩！咬落大概6成5至7成熟🤤連埋黑椒同蒜燒得好香～仲有小小油脂，配飯無得頂！｜👅: 5/5蒲燒鰻魚午市套餐(💰128)鰻魚超高質😍，可以話係成個套餐最出色嘅部分，首先外層醬汁色水好靚，咬落去嘅時候竟然仲有啲脆口感🤩，食得出係即叫即燒，而魚肉肉質鮮嫩，味道濃郁入味，送飯一流啊🥰｜👅: 5/5厚切牛脷芯(💰68)大大條牛舌用鹽同黑椒燒得好香🔥都幾厚吓，所以好夠咬口🤤如果稍微落少啲啲鹽，帶出牛本身嘅鮮味就更好喇！｜👅: 4.8/5水信玄餅🌸(💰68)一定要叫呢個！打卡好靚🤩晶瑩剔透嘅果凍入面見到粉紅花瓣真係好治癒～搭配埋黃豆粉同黑糖糖漿超夾🤤諗起都想再食｜👅: 5/5秋葵(💰30)第一次食燒秋葵，完全無草青味，少咗滑san san嘅黏液，好易入口👍🏻少少鹹味好香口｜👅: 4.7/5

Weekend想搵個地方悠閑咁食晏，就過嚟SAKEH，感覺幾有格調雞翼($52) - 皮脆肉嫩，鎖到肉汁，炭味香口雞腎($36) - 爽口彈牙西班牙豬腩肉($36) - 豬味香濃有咬口白鱔($78) - 鱔肉實淨，皮又香又脆鹽燒雞腿肉($38) - 啖啖嫩滑雞肉串燒整體好食lunch set擺盤精緻和風安格斯牛肉套餐($88)、美國慢煮牛小排套餐($128) - 兩款牛都好香濃，調味唔錯，前菜嘅豆干同牛舌都好食，有需要可以添飯，仲有蜜瓜同泡芙飲品揀咗梳打水同Coke ZeroSAKEH俾人感覺幾有格調，裝修同佈置俾人一種置身日本嘅感覺，整體乾淨闊落好坐 食物選擇好多，燒部串燒兩串起，好多都好吸引，期待下次再嚟

今日我就等小朋友返學之後，相約了朋友輕鬆一下。點選了以下的食物：👍套餐包括前菜兩款＋主食一款＋白飯一碗＋甜品一款＋水果一份＋汽水一罐🌟慢煮美國牛小排 （$128）份量剛剛好，牛小排肉質鮮美，油花均勻。配上合桃魚乾仔，新鮮哈密瓜、關東煮 、日式綠茶蕨餅，日本飯。套餐的擺盤精美，令人有一種很豐富的感覺。🌟 燒鵝肝 ($128)喜歡鵝肝的朋友，一定喜歡這個燒鵝鵝肝套餐，鵝肝外脆內軟，配上熱辣辣的日本飯非常美味。另外，跟餐有合桃魚乾仔，新鮮哈密瓜、關東煮 、日式綠茶蕨餅，日本飯，一定夠飽。🌟火灸左口魚裙邊這是我每次去居酒屋必叫的項目，因為左口裙邊經火炙後油香澎湃，非筆墨能形容的美味，送飯或淨食都非常滋味。🌟檸檬水母這個前菜非常開胃，酸酸甜甜的檸檬汁，加上爽脆的水母，口感一流！🌟串燒雞腎自己偏愛雞腎的口感，有嚼口，燒完都不會太乾，非常惹味香口。🌟串燒雞軟骨雞軟骨亦相當不錯，軟骨部份非常脆口，加上少少海鹽和醬汁，送走一流。

近日見到OpenRice有推廣優惠，全單88折及每位贈送日本直送生蠔，於是專程到位於尖沙咀寶軒酒店一間名為SAKEH的居酒屋，品嚐了一頓豐富的晚餐，當晚真係大滿足。餐廳以清酒及串燒為主打，我哋點了一支清酒— 匠 京姬純米大吟釀，酒香輕巧柔和，很易入口，有米香，配上串燒真係好爽。今晚餐廳贈送了磯煮鮑魚，另點了檸檬水母作為開胃菜，鮑魚鮮甜及海蜇好爽口、口感清新，非常值得一試；店員推薦了蒜蓉牛油燒日本元貝、澳洲特級龍蝦、西京燒銀鱈魚等美味料理。元貝鋪滿了蒜蓉牛油，非常惹味；龍蝦好彈牙，燒得香噴噴的，真係正到漏油；西京燒銀鱈魚鮮嫩多汁，外皮烤得香脆，內裡保持鮮嫩，非常美味。此外，還叫了一些串燒，包括荔枝豚肉卷（最少兩串）、鳥腳根、厚切牛脷心、汁燒牛肋（最少兩串）、白鱔和雞肩肉等。這些串燒烤得恰到好處，肉質鮮嫩，滋味豐富，當中我最回味的是荔枝豚肉卷及自家製免治雞肉軟骨。SAKEH的裝修非常精緻，具備日本風格、簡約而舒適，營造了一個放鬆的用餐環境。服務人員非常友善和專業，上菜效率很高。如果你對於居酒屋料理和清酒有興趣，我強烈推薦你去SAKEH一試。無論是用餐環境、美味料理還是優質服務，SAKEH都

約了友人dinner date☺️ 來到這間她介紹的餐廳，一於試一試。餐牌滿滿的一本，選擇非常多: ✨蟹膏豆腐 $68 🦀 豆腐是一口的，賣相很精美。加上蟹膏，全都是新鮮食材的味覺，沒有過多的調味誰說減肥不可以食好西！！🤣🤣✨胡麻波菜蟹肉沙律 $88 🥗 又一清淡健康之選☺️很喜歡這間餐廳沒有很濃的醬汁，吃了也不會口渴。蟹肉也沒有吝嗇給你。吃完了前菜，便開動吃熱食串燒了。居酒屋的精髓大概就是 – 燒物！✨雞肩肉 $48剛燒好剛吃，入口是嫩口的坦白說，雞肩與雞肉是差不多味道的。✨鹽燒羊肋肉 $98一直很怕羊會太騷了，驚喜地並沒有。口感像是腩肉般，十分有滿足感。有孜然粉的味道加分不少，但仍吃到羊的口感！加分！✨鹽燒牛沙瓜 $48牛沙瓜是牛的第4個胃，第一次食牛沙瓜，重口味者必愛。感覺像牛腩，是屬於爽口的感覺，一點也不油膩，比較特別的，推介。✨特級龍蝦 $118 🦞 雖然有點貴，但只能說它值龍蝦很新鮮，醬汁也很夾龍蝦，不是一味只有的濃粉。也不會燒得太老浪費了食材。✨白鱔 $78 白鱔不是常出現得款式，爽口，也完全保留着白鱔的濃郁魚香。是單純食材新鮮的好味，正常發揮。點了一枝酒邊聊邊食 ✨ 飛露喜