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牛朳鵝肝
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Seared Scallops - Gold Caviar
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Side Dish: Sauteed Girolle Mushrooms
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French Chicken, Girolle Mushrooms, Almonds and Basil
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Tiny Spelt from Haute-Provence, Seasonal Vegetables, Top Pesto
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Oven-baked Organic Egg, Crayfish 'a la riche'
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Chickpea Mousse
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Signature  dessert 
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