The Coffee Academics (市場街) (已結業)

超級豐富的四人早餐，我地叫左cappuccino, 味道可以，dark mocha, 比起一般mocha 味濃一點，不錯，okinawa signature latte好好味，唔糸太甜…叫左支冷壓番茄汁，好飲！再叫左四份早餐，西班牙火腿班尼迪蛋超好味，配搭啱啱好，法式芝士火腿多士，冇驚喜，牛油果多士，麵包略嫌太脆或硬，牛油果蛋白雞肉多士，雞肉好淋，蛋白又不會油，一流！

星期六嘅西貢係熱鬧嘅去過嘅人都應該會見到周圍都有壁畫同其他香港見到嘅壁畫集中地唔同唔係喺村 唔係喺荒山野嶺 就係大街上隨處可見嘅景色雖然喺香港都幾多分店但離遠就見到嘅咖啡豆壁畫都幾令我想幫襯就因為一句Every cup of TCA coffee is a gift of hope又係充滿希望嘅一日啊！講真為左影哂全景 我行到停車場( ´▽｀)同好多其他西貢嘅餐廳一樣有分室內同室外 冇落雨 我都係坐室外我到嗰陣同其他每一枱室外嘅客人一樣我都係有帶寵物( ´▽｀) 有啲意外餐廳範圍大家嘅寵物都好乖 menu 上野食嘅選擇唔算好多飯就更加係冇 如果自認飯桶就要揀第二間Menu反轉係drink list就咁對比都見到野飲比野食為多所以黎都係預chill下 傾吓偈之類同行者揀左手工pasta 賣相唔算吸引( ´▽｀)雖然都少少膩 但其實味道係好食嘅幾滿滿嘅牛油味 佢個寬面係千層面嗰種其實佢有寫pasta sheet 但睇中文先嘅我以為係闊條麵 fettuccine 嗰種所以睇menu都係要好好注意一下慢煮蛋黃 視覺上 我覺得佢係生蛋黃 然後切開 蛋黃流遍整個pasta 即刻變到比較黐我都係覺得

始料不及現在的「西貢」市中心，竟然變成一個雲集各大「咖啡店」的熱點，「咖啡店」在「西貢」市中心增長速度之快，快得有如雨後春筍，甚至開始有取海鮮酒家而代之的趨勢。例如位於「西貢」舊墟「市場街」出口，連接「宜春街」的小型平房舖位位置，前身本來是一間海鮮酒家，名稱叫做「新德記漁村」，「新德記漁村」結業之後，裝修翻新變成現在的咖啡店「The Coffee Academics」。「The Coffee Academics」跟以前的「新德記漁村」一樣，都設有大量戶外座位，不過以前「新德記漁村」戶外位置以有蓋簷篷遮蓋，用來遮擋太陽跟雨水。相反地，現在「The Coffee Academics」就沒有這樣做了。不過讓食客可以坐在戶外露天位置享用咖啡飲品跟西式食品。需知道在「香港」風頭火勢嚴峻環境下，可以坐在戶外享受食品飲品不一定是壞事。我最初曾經以為食客光顧「The Coffee Academics」，在所難免地需要先前往「The Coffee Academics」收銀櫃檯付款購票，然後在廚房外面等候，和領取咖啡師即場製造的咖啡飲品。結果「The Coffee Academics」店員反而告訴我，可以

饭后逛了一个多钟，偶遇The coffee academics全埸已满，也许三时许是咖啡时间，好彩刚好有两位外籍人士离席，我们顺理成章地坐了他们这张露天坐位。 我俩各点不同的咖啡，相公点了蜜糖味的manuka latte而我点了 java latte，java latte带有点黑莓味，好饮。 坐在这里叹下咖啡聊聊天确实心旷神怡。

假日入西貢，預左人山人海，泊車有排等㗎啦點知一去到有咪錶位，唔洗等，好好彩🤩食野又係，餐廳/咖啡店點都要等啦，係咪？咦！？又唔洗～☺️Lucky day呢間係西貢新開，係咖啡村第一間，見佢有好多間分店野食唔錯，但係選擇唔多我接受既，最緊要食得夠精，食物質素高嘛😉叫左一鹹一甜Pancakes & Benedict4個人share岩岩好，焦糖加蜜糖+nuts唔會過甜，pancake夠soft👍🏻Benedict我最欣賞炸過既parma ham，夠香脆😋咖啡我飲左Dirty👍🏻無失望

今日同屋企人去西貢一日遊，發現the coffee academic 係西貢開左，平時去K11 多人排隊都廢事等，今日見人少少即刻入去試吓佢哋嘅coffee,因為聽講佢哋D咖啡好香、好正！本身我係咖啡迷點都要試吓！睇吓係咪值得潮聖環境好有feel 全部用紅磚佈置，好有歐陸風格鮮榨橙汁麻麻地有D酸，蘋果汁好fresh espresso 好香，好有豆味，入口好甘香，吾怪得之咖啡甘出名😎Mocha 好滑又吾太甜，好正all day breakfast 份量尚算足夠，但麵包太硬身，咬落去有啲吃力！喇沙意粉好特別，吾太辣又足料，幾抵食牛油果多士不過不矢，好juicy 好香油香其實D餐吾平架，不過試吓無妨😃

天氣好去西貢吃個海邊午餐，找地方的時候發現市場街新開的 The Coffee Academic，有戶外座位可以曬太陽望到小小海，涼涼地都幾舒服。去市場街看看有甚麼吃，一到街口就見到新咖啡店，街入面其實還有其他小店選擇，不過行完一轉都係再出返來這間。咖啡店有室內和戶外座位，一場來到西貢天氣又好，當然要坐出面。店內外有紅磚裝潢，感覺幾有外國氣氛，質感都唔錯。店內有熱食餐點，也有提供蛋糕甜點之類。細張這個MENU是單品咖啡清單，喜歡喝手沖的自己慢慢看，我比較不懂。食物選擇都幾多，有全日早餐、沙律、漢堡到甜點，無肉選項都有四個既，食得飽的有意粉、漢堡。 Espresso Butter on Fluffy Pancake HK$98三塊小班戟用鐵鍋送上，擺盤算有少少誠意，不過我無預計會係這種荷蘭鬆餅，仲以為係美式熱香餅果種。上面的牛油和糖漿都有加入咖啡，但其實食起來味道不太突出，忌廉來到已經全溶化，中間有些果乾咬下有唔同口感。食全日早餐原來有包埋咖啡(平日三點前)，計落好似又抵食左。下次來西貢又多一間咖啡可以揀了。

Okinawa Cappuccino tasted very good the first time. The second time is just below room temperature !!  Croque madame is very average.  not worth the price tag.not sure if I would go back again because the standard is not consistance 

The Coffee Academics 終於來到西貢！本身係Coffee Lover，但唔係好有研究，唔識分烘焙技巧，唔識分原產地，純粹想舒舒服服嘆杯咖啡食個午餐，正晒！👍👍👍店舖係碼頭附近，人流好旺，因為係轉角位，有個好大嘅招牌，門前有一大片空地，可以放差唔多10張露天坐位，宜家天朗氣清，海風吹來，心曠神怡！之前試左外賣咖啡優惠，每杯都係$20，超抵！今次堂食，試埋食物，點左一份Pasta Laksa 同 Wagyu Sandos！一杯Latte 同 Flat White！星加坡Laksa 醬汁炒意粉，配上大蝦、豆卜、魚片，醬汁十分惹味，充滿東南亞風味，不會太辣，保留了Laksa 的花生醬風味！Wagyu Sandos的牛肉Juicy 鮮嫩，軟軟的麵包夾住蔬菜、蘑菇及黑松露醬，香氣迫人！咖啡亦保持了水準，唯一希望可改善嘅係出菜時間，食完Pasta Laksa，咖啡都涼了，Wagyu Sandos還未到，這一點令人有點不耐煩，但服務員態度非常好，只是想反映一下！希望繼續進步！