Top Blade Steak Lab (希慎道)

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休息中

第二次幫襯Top Blade Steak Lab🥰銅鑼灣分店無論質素定服務都好過沙田🎄🧞‍♂️仼食薯條坐定定就已經送上一人一盤嘅薯條☺️雖然唔係熱辣辣～但口感仲係脆！本身好少落調味料嘅我，落咗少少松露鹽🤤就食唔停，仲聞到一陣陣香味（不過朋友話～就算唔另外落，都有少少鹹）🧞‍♂️$160 Flat Iron好快手就上菜，跟佢menu嗌咗 medium，好滿足🤤廚師切好晒再送嚟，一眼就望到好靚嘅肉質～今次依碟質素好好！！冇咩筋肉質嫩滑，真係好抵食（準備好下次試390days Grain Fed Flat Iron 食咗一塊就好食到返唔到轉頭😍）

📍Top Blade Steak Lab 銅鑼灣希慎道2-4號地舖📍 近年上網成日見到鋸扒有任食薯條！而我又係一個成日會用十幾蚊去老麥買薯條食ga人，所以就上網搜查下邊到有鋸扒任食薯條放題，諗起都何其嘅興奮。今次就找到這間牛扒加任食薯條。店舖裝修簡約，坐得還算舒服安心。牆上嘅poster有點美國風，黃色嘅基本色調令人心曠神怡。最重要D waiter 好細心，問我和我老婆係唔係第一次食，介紹店內食物推介，又會幫我地調節冷氣怕我地凍，因為係出風位👍🏻📍 白松露味薯條 任食餐廳最大特色就係「任食」薯條，點完餐，waiter就會立即通知廚房立即炸，薯條連著薯皮炸得金黃酥脆，用新鮮白松露油炸既薯條，保持乾爽不油膩，肉心軟綿細密，再灑上白松露鹽提味，菌香滿溢，香氣馥郁。我係超級超級重松露控，我都忍吾住食左三碟，侍應refill速度好快如果見到你薯條一食完，就會立刻幫你，如果你唔想再refill可以反轉個杯墊放起當眼位置侍應就會停止refill超級方便呢就快食薯條都食到飽既時候主菜要出場了📍 美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒 $ 268Waiter 極力推介，特別用牛膊頭位，入面條肉係全牛第二脸

之前成日聽朋友講呢間d扒好抵食，今日終於有機會試！聽講呢間嘢成日要排隊，去到12：15果然已經有人等緊，好彩一早上網訂咗位~第一次食當然選擇個個朋友都推介嘅Flat Iron，好耐無食牛扒，有肉肉食自然爽~非常欣賞個燒蒜，好香好淋。成個set我最鐘意個薯條，每條都有淡淡松露味，一大碟都比我食晒， 碟薯條唔夠可以再加，不過佢本身好大碟，雖然真係好好味，但食晒都真係好飽， 後來朋友話我知原來個薯條用松露油炸唔係單單只係灑d粉係面。總括而言，呢個價錢呢個質素絕對係抵食~可以再encore！

離遠見到舖頭外有點人氣 就知道店舖有一定質素沒有book位的我大概排了半小時餐牌上提供的選擇不多我和朋友點了香草平鐵牛扒 +增量50% 及豬鞍架牛扒非常美味熟度剛好是我想要的 不會太生或過熟外表封煎了一層 把肉汁鎖住肉質很林 容易咬開豬鞍非常厚實大件亦都沒有出現過熟邊位帶點小脂肪 亦煎得很脆 任食的黑松露薯條雖然幼身 但非常香脆店內都充滿黑松露的香氣和朋友先後refill了兩次😋Dirty Lemonade 店內滿滿人氣的飲品清新帶點檸檬味中和點點油膩感

@topbladesteaklab 呢間排房男朋友以前成日喺何文田食，佢話都唔錯，幾啱佢🤘🏾所以今次佢就帶咗我去銅鑼灣分店食啦😍👫🏽都幾多人，排咗半個鐘頭隊🥱牛肉不過不失嘅，都幾淋身🥩最開心都係任食薯條🍟🤣🤣係偏硬+幼長少少嘅🤘🏾仲有我鍾意既Heinz 茄汁👍🏼👍🏼📍 Top Blade Steak Lab (希慎道) (銅鑼灣)銅鑼灣希慎道2-4號地舖

出名高性價比既牛扒店。銅鑼灣呢間係街頭風。裝修同何文田分店差好遠，幾年前試過印象唔錯。唔知呢間又點呢。店員會主動問介紹餐牌上既扒，等大家可以揀啱自己想要既肉。黑松露炸薯條叫完餐就會主動上薯條，無限refill。幼薯條見唔到松露但有香味，應該用左松露油。是日特別招牌平鐵牛扒紅酒汁煮牛扒加粟米汁。牛扒用紅酒汁燉煮，微微酒香襯托肉香。聽落粟米紅酒味道唔夾，但粟米汁又真係可以清清個口既油膩感。美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒相較下USA prime呢款就無驚喜。肉質偏硬少肉香油香。

📍Top Blade Steak House📍💡銅鑼灣💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛❤️🥰任食高質黑松露薯條🥰❤️知道呢間多人食，特登book定枱，因為bk早所以去到冇乜人，點知坐多半個鐘就滿場加要排隊啦,好彩有bk,唔係有排等😆店員都會好細心咁介紹推介扒俾客人🐥黑松露薯條一點完餐，店員就會為每位客人送上一蝶薯條，仲要係無限追加🥰🤤你食完就可以叫加，薯條真係熱辣辣脆卜卜，重點真係一上枱就充滿黑松露香味正，又鹹鹹地，枱面又有茄汁黑椒汁可以點🐥香草平鐵牛扒($150)牛扒既熟真係煮得岩岩好，肉色好靚，牛係好重牛味而且唔韌，真係煎到5成熟，旁邊仲會放左一大舊蒜，粟米同d海鹽，舊粟米又好甜，食完真係好幸福☺️🐥西班牙粟飼豬鞍扒($160)成件好厚身，而且煮得啱啱好，唔會太乾身，d肉同平時食既豬唔同，可能係粟飼d肉都比較結實，淨係普通調味已經好味🐥藜麥沙律+自家靚湯($48)一我驚喜個沙律面滿佈蟹肉，加埋d醋食落幾開胃。而湯係蕃蕃湯，好香甜同濃郁#銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #美食日記 #食好西#香港美食指南 #香港美食 #香港美食 #香港 #hkfoodie #hkfood #taiwanfood #hkfoodi

💥終於明點解佢咁多人排隊😍📍 Top Blade Steak Lab｜銅鑼灣📍埋單 $ 1 X X#CL銅鑼灣 #CL四圍食 #CL西餐 #CL黃店⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️💟 FLAT IRON 套餐坐底左之後，侍應會過黎介紹MENU 同埋叫我地自助下單🙉 黎到緊係要試FLAT IRON 啦‼️Lunch Set 可以選擇要薯條、蟹肉沙律🥗或者湯🥰好明顯見到👧🏻簡左薯條🍟令人驚艷的是上面灑左黑松露鹽，立即高級左，亦都令人覺得唔係隨便比啲薯條你就算😂平時食開西冷肉眼，原來Flat iron （平鐵牛扒）姐係牛三角肩對上Top Blade內既一部分，叫左5成熟👍🏻 店家加入香草、鹽及胡椒調味，肉質油脂平均，入口嫩滑細膩，勁有牛味👅旁邊仲有成個 ROASTED GARLIC 食得蒜既朋友一定要試吓夾牛一齊食💕🤟🏻不負責任點評✌🏻好味道🌕🌕🌕🌕🌖性價比🌕🌕🌕🌕🌕回頭率🌕🌕🌕🌕🌗（五粒為滿分）⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️⚪️

去到當日我問待應用餐時間有幾耐，佢地答我只有70分鐘，而當時餐廳內仲有好多張空枱無人坐，因為朋友仲未到，我就話唔入座，先係門外攞飛等多陣，到差唔多朋友快到個時我就同待應表示我地2位可以入座了，待應指示叫我坐近門口位置既二人枱，然後我好快就按待應要求ONLINE 落ORDER，飲品同沙律好快就到左，我邊食邊等朋友好快就到了，朋友一放抵個袋，都未坐抵，無啦啦個待應竟然好著急咁要求我同朋友調入去近廚房位置既座位，我就往門外望，原來有4-5人等緊…!!! 有無挍錯呀，我食食下野，而朋友又到左，竟然毫無道理咁要求我地起身調去第二度？！話要比出面等緊位既人入來！我同朋友都覺得咁既安排非常有問題！個待應睇到我地唔太想被無理轉位，竟然無禮貌咁同我朋友講因為朋友遲來所以要調走我地坐去第2度？？？我地都O晒咀！！個待應明明講左我地有70mins用餐時間…有咩道理要求我地攞埋碟食物去第2度坐？個待應咁既安排簡直不知所謂！就算開始人多都應該要冷靜處理，唔應該咁樣來要求食緊野既客人去遷移！個待應真係要再培訓。另外，食物質素係唔錯既，只係個待應既服務能力同應變能力要大大改進，否則咁樣會得罪客人，得不嘗失了。

Top Blade Steak Lab 🥩呢一間主打Flat Iron既扒房想食好耐啦因為佢舖面都唔算大係疫情之下都要打去Book位先架香草平鐵牛扒百五蚊真係好抵食雖然份量睇落唔算多 但係食落岩岩好同我地叫左medium 一樣岩岩好賣相一流 肉質柔軟 肉味香濃外層煎到脆香 內層粉紅色五個字 色香味俱全不愧係主打賣肉既餐廳重口味既我係好鐘意食蒜頭而呢個焗到好香好甜好好味配牛扒一齊食都超級爆夾而黎到呢到一定要食個招牌菜Black Jack Flat Iron Steak外層又係煎到少少脆仲有微微既焦香味香香甜甜既桃汁同肉的鮮味充斥喺味蕾無得輸呀飲品就叫Bless Apple Earl Grey原來係Made in Hong Kong 既果汁淡淡蘋果香幾好飲唔知邊度有得買呢如果胃口比較大嘅佢呢度仲有任食薯條唔使擔心唔夠飽因為呢個薯條加咗黑松露啊鮮滾熱辣香香脆脆咁一食停不了呀呀呀

一向好鍾意食牛扒，呢間係我心水扒房之一，行開附近嘅都知經常有人等位，呢日好好彩約早咗食晚餐，等兩三張枱就有得入座。我同朋友分別揀咗招牌flat iron steak同US prime。份量唔算太大，對女仔（雖然我偏大食）嚟講啱啱好，可能因為有無限refill嘅黑松露薯條啦～ 薯條應該加咗黑松露油，更加惹味，唔覺唔覺都refill咗兩次先滿足！如果男士驚唔夠飽，可以選擇加$50增量，牛扒size會多50%。總括兩個扒都高質素，加埋嘢飲平均每人二百零蚊有交易，值得encore。

同食肉獸朋友出行總不能次次都去扒房，今次就試下用三百蚊一個人嘅budget去試下呢度，係物超所值。 首先喺銅鑼灣區地方雖然不大，但總算坐得舒服。 前菜沙律同埋湯好足料好新鮮沙律好清新爽脆忍不住再encore多一份。講返牛扒標準嘅150蚊係非常抵食，試埋最貴嗰隻，可能兩個都咁好食所以感覺唔到好大分別。 叫咗medium rare真係剛剛好。 配菜嘅蒜頭同埋薯蓉都非常出色。 薯條好食過 la vache。豬扒非常之滑同埋多汁。 同樣係900蚊三個人呢度食物同服務都好有水準。 同樣都係年輕服務員呢度嘅真係用心去做，有交帶知道自己在團隊裏面嘅崗位，所以一定會再嚟。

原來Flat Iron係牛三角肩，一隻牛只有約5公斤Flat Iron部位。Flat Iron除去筋位之後，就會變得嫩滑，僅次於Tenderloin！💛招牌菜香草烤平鐵牛扒💛•牛簡單以海鹽、香草調味已經勁好味！肉牛濃得嚟，同時十分柔嫩！•薯條即炸即上，無限量添加任食，抵！另外加咗杯dirty lemonade，檸檬配焦糖同soda,口感好清爽，配油膩的牛扒、薯條好平衡！

透過網站預約紅日1:30 午餐，比原定時間早到達，店員有即時調動，等待5-10分鐘後就入座。一如慣例掃描安心出行QR code，不過當眼位置的標示是「整古版本」，真正的QR code 將貼於大門玻璃底部，因餐廳鼓勵食客於google form 登記。此舉開始令我感到奇怪和不舒服... 入座後，店員會為你介紹餐牌，用餐時限為75分鐘。今次order 慢煮牛以及signature各一份，成熟程度為medium 加一杯檸檬特飲。數分鐘後，端上黑松露薯條，熱度尚可，味道較咸，間中有黑松露味。檸檬特飲比想像中不同，味道是風乾檸檬片的苦澀味，並不是開胃酸甜，er.... 配搭牛肉.... er.... 不推介。慢煮牛扒，煎香兩邊，好juicy，而且牛味較濃厚，配烤粟米和粟米蓉Signature 肉質較軟熟，juicy，五成拿捏得到，配小量薯蓉「埋單」$6xx，在等候付款時，有食客問到餐廳有甚麼付款方式，店員說「所有付款方式都接受，包括支票，就係冇wechat 同alipay」聽後我感到不舒服，即使餐廳或員工在政治立場有鮮明取態，有需要時刻去標榜取態嗎？這樣令不分陣營都光顧的一般食客（如我），只感到

又中意食牛扒又中意薯條點可以唔黎拜會下top blade!Top Blade所有扒都係用Flat iron部份 係牛既第二嫩部位因為重點係flat iron 所以menu選擇唔多 要求重質不重量😋裝修係白色黃色主色 門口簡潔得黎又突出 入面座位唔算多 餐廳模式都係偏向平民價高級快餐入到去職員就會講解下落左單之後好快就上薯條🥳熱辣辣啱啱炸起🍟佢係似麥記果種幼薯條🤤🤤薯條本身有淡淡既黑松露味唔洗點茄汁都好好食🥫暴風吸入左頭一碟想再添要同職員自己叫 因為佢唔會好似另一間咁拎住啲薯條周圍行!哩個係當晚既廚師推介 ✨十小時慢煮Flat Iron配粟米蓉✨ ($238)慢煮既煮法令本身冧身既部位更加冧但個人感覺牛味比較少加上粟米甜甜地既蓉有點兒奇怪另一個就係classic款✨香草平鐵牛扒配燒蒜頭✨ ($150)我同朋友都偏向鍾意哩個多啲普普通通用rosemary garlic煎出黎更加帶得出牛味同佢冧身既肉質🐂po左story之後仲有朋友特登dm話個蒜頭好好食😂本身以為係伴下碟 點知食落又真係幾正 好易就了到出黎 幾上癮🧄辛苦左同行既朋友😮‍💨ps. 上圖已經係一星期後再去幫襯 不過哩次係中環果間