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2021-12-26
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📍Top Blade Steak Lab 铜锣湾希慎道2-4号地舖📍 近年上网成日见到锯扒有任食薯条！而我又系一个成日会用十几蚊去老麦买薯条食ga人，所以就上网搜查下边到有锯扒任食薯条放题，谂起都何其嘅兴奋。今次就找到这间牛扒加任食薯条。店舖装修简约，坐得还算舒服安心。墙上嘅poster有点美国风，黄色嘅基本色调令人心旷神怡。最重要D waiter 好细心，问我和我老婆系唔系第一次食，介绍店内食物推介，又会帮我地调节冷气怕我地冻，因为系出风位👍🏻📍 白松露味薯条 任食餐厅最大特色就系「任食」薯条，点完餐，waiter就会立即通知厨房立即炸，薯条连著薯皮炸得金黄酥脆，用新鲜白松露油炸既薯条，保持干爽不油腻，肉心软绵细密，再洒上白松露盐提味，菌香满溢，香气馥郁。我系超级超级重松露控，我都忍吾住食左三碟，侍应refill速度好快如果见到你薯条一食完，就会立刻帮你，如果你唔想再refill可以反转个杯垫放起当眼位置侍应就会停止refill超级方便呢就快食薯条都食到饱既时候主菜要出场了📍 美国390日谷饲Prime级平铁牛扒 $ 268Waiter 极力推介，特别用牛膊头位，入面条肉系全牛第二脸
铜锣湾希慎道2-4号地舖
📍 近年上网成日见到锯扒有任食薯条！而我又系一个成日会用十几蚊去老麦买薯条食ga人，所以就上网搜查下边到有锯扒任食薯条放题，谂起都何其嘅兴奋。今次就找到这间牛扒加任食薯条。店舖装修简约，坐得还算舒服安心。墙上嘅poster有点美国风，黄色嘅基本色调令人心旷神怡。最重要D waiter 好细心，问我和我老婆系唔系第一次食，介绍店内食物推介，又会帮我地调节冷气怕我地冻，因为系出风位👍🏻
📍 白松露味薯条 任食
餐厅最大特色就系「任食」薯条，点完餐，waiter就会立即通知厨房立即炸，薯条连著薯皮炸得金黄酥脆，用新鲜白松露油炸既薯条，保持干爽不油腻，肉心软绵细密，再洒上白松露盐提味，菌香满溢，香气馥郁。我系超级超级重松露控，我都忍吾住食左三碟，侍应refill速度好快如果见到你薯条一食完，就会立刻帮你，如果你唔想再refill可以反转个杯垫放起当眼位置侍应就会停止refill超级方便呢就快食薯条都食到饱既时候主菜要出场了
📍 美国390日谷饲Prime级平铁牛扒 $ 268
Waiter 极力推介，特别用牛膊头位，入面条肉系全牛第二脸嘅部位，传统用黎做免治肉，但现在这餐厅用人手切割根膜出黎，做就成了这道菜式Flat Iron Steak。加上牛只以谷饲喂养，肉质有所保证，食落会好香好腍软。所以香港很少餐厅供应，一黎该部位被人忽略，二黎工序繁杂。佢仲强烈建议应该拣厨师认为最好食嘅medium rare上枱，块扒一上枱，已经见到肉面系网烧纹状，内面呈令人垂涎嘅粉色嫩肉铁板旁洒上点点海盐，秘制烧汁同埋伴有奶滑薯蓉，卖首十分吸引，一切开就见到肉汁流出来，咬一啖就发现十分淋，真系完全无筋，好有牛味好好食👍🏻
📍 客席主厨平铁牛扒 $188
客席主厨平铁牛扒牛扒都大块，good medium grill得刚好，有格仔grill纹。虽然牛味吾及390日谷饲Prime不过都吾差，但系肉质鲜嫩，因为系用牛第二嫩滑部位，软淋之余仲多肉汁，点埋伴碟自软调配既绿汁酱汁，味道会再咸dd，增加牛肉对比提鲜，绝对超值。
📍 Dirty Lemonade $45
吃牛扒通常都配红酒的，不过餐厅无红得喝红酒，所以点了dirty lemonade。新鲜柠檬肉压榨而成，加上焦糖，味道比普通lemonade更酸，但焦糖中和了酸味，刚刚好，可以解腻。
总结各方面都好出色，值得一试的餐厅，今时今日一份有质素的牛扒可能都要五百蚊以上，现在一个人最多食最贵美国390日谷饲Prime级平铁牛扒都系二百几，加上任食薯条，真系性价比好高，比个赞。
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