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2017-04-23
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一碗丼要在香港生存并不容易, 有质素之余卖相气势还不可以少今天来到谢斐道, 为的不是一碗拉面而是一碗丼饭🍱豊胜手丼以传统日式门面及店内装潢来示人, 给人一种一拉开趟门就像置身于日本小店的感觉餐牌上有八款丼,更有一款是是日款式, 大玩神秘感而价格由108-298, 范围扩阔我就选了沢丰云丹丼, 因有齐我爱的加拿大海胆/赤虾/呑拿鱼蓉/一板海胆店员送餐上台时实物跟图片无异, 实物还非常吸睛，让人无从入手😋有个习惯, 开动前我会沾一沾豉油, 但店家提供的寿司豉油味道不会过咸,反而带一点甜, 提鲜用加拿大海胆 • 质感肥厚有口感, creamy而味浓略甜, 回甘留于口腔内持久, 但容易出水所以要先食我包了紫菜食, 还没加豉油, 已鲜味十足原板海胆 • 质感滑身, 味道特浓极甘而且偏咸少少, 伴饭食一流！呑拿鱼蓉 • 口感很滑好细致, 加入了葱碎有助带出鲜味放入口细尝, 鱼味慢慢渗出然后甜味突出, 最后鱼油甘香于口腔内徘徊赤虾 • 两只赤虾, size却并不逊色, 虾胶非常淰口, 口感满分丼内的并不只是醋米饭, 而且混入了白饭鱼, 让米饭变得不平凡由于要先食海胆所以不得不冷落了前菜但其实前菜也
今天来到谢斐道, 为的不是一碗拉面而是一碗丼饭🍱
豊胜手丼以传统日式门面及店内装潢来示人, 给人一种一拉开趟门就像置身于日本小店的感觉
餐牌上有八款丼,更有一款是是日款式, 大玩神秘感而价格由108-298, 范围扩阔
我就选了沢丰云丹丼, 因有齐我爱的加拿大海胆/赤虾/呑拿鱼蓉/一板海胆店员送餐上台时实物跟图片无异, 实物还非常吸睛，让人无从入手😋
沢丰云丹丼
$298
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加拿大海胆 • 质感肥厚有口感, creamy而味浓略甜, 回甘留于口腔内持久, 但容易出水所以要先食
我包了紫菜食, 还没加豉油, 已鲜味十足
原板海胆 • 质感滑身, 味道特浓极甘而且偏咸少少, 伴饭食一流！
呑拿鱼蓉 • 口感很滑好细致, 加入了葱碎有助带出鲜味
放入口细尝, 鱼味慢慢渗出然后甜味突出, 最后鱼油甘香于口腔内徘徊
赤虾 • 两只赤虾, size却并不逊色, 虾胶非常淰口, 口感满分
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由于要先食海胆所以不得不冷落了前菜但其实前菜也不是伴餐用, 味道亦不错
一小碟木耳海带, 味道小小辣, 麻味较香
另一碟带点暖意的细萝卜很甜而香菇好厚肉,很稔
前菜
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通常面豉汤既咸又浓, 但这家的比较清甜, 内里加入了大葱及白萝卜, 吃饱喝一口好舒服啊
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