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2021-12-17
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記得童年時跟媽媽去買菜， 由於福福郎小時候個子小小 、精靈活潑， 每次斬叉燒的伯伯都會多送一嚿不切片的叉燒給我用手拿著慢慢吃 。。。所以我對叉燒是有一份特別的感情， 這也是我一個很特別的童年回憶！！雖然那時候常去的燒臘店已經人去樓空， 但每次要買燒臘的時候，我都會想起這件童年往事！！聽同事說起， 柴灣最近開了一間從大圍過來的過江龍燒味店， 賣一款蜜味比較重的叉燒， 於是趁今日放假，特別過來買些今晚加餸， 順便試新嘢 。金鐘罩叉燒(半斤) $70記得之前看過一個訪問叉燒老師傅的電視節目， 他在節目中教大家怎樣分辨好吃的叉燒 一一一 首先外觀要「顏色金黃亅、 掛上架後能散發一股「甜香四溢的惹味肉香亅、吃起來時則要「肥瘦適中、脆扣爽滑亅。今天放在我面前的這盒义燒， 色澤明亮、油光亮亮、 賣相不錯。 在等師傅切片的時候，也聞到陣陣的叉燒香， 蜜糖的香氣頗濃郁。 。。回到家吃的時候，仍是微微溫熱的， 口感不錯， 由於我比較喜歡較瘦的叉燒， 特別選了一份接近沒有肥肉的給我。 雖然义燒沒有什麼肥肉，但吃起來時 一點也不韌，而是非常軟腍好吃， 調味的蜜糖味也很 合我心意 ， 值得一讚！個人認為 一一一
雖然那時候常去的燒臘店已經人去樓空， 但每次要買燒臘的時候，我都會想起這件童年往事！！
聽同事說起， 柴灣最近開了一間從大圍過來的過江龍燒味店， 賣一款蜜味比較重的叉燒， 於是趁今日放假，特別過來買些今晚加餸， 順便試新嘢 。
金鐘罩叉燒(半斤) $70
記得之前看過一個訪問叉燒老師傅的電視節目， 他在節目中教大家怎樣分辨好吃的叉燒 一一一 首先外觀要「顏色金黃亅、 掛上架後能散發一股「甜香四溢的惹味肉香亅、吃起來時則要「肥瘦適中、脆扣爽滑亅。
今天放在我面前的這盒义燒， 色澤明亮、油光亮亮、 賣相不錯。 在等師傅切片的時候，也聞到陣陣的叉燒香， 蜜糖的香氣頗濃郁。 。。
回到家吃的時候，仍是微微溫熱的， 口感不錯， 由於我比較喜歡較瘦的叉燒， 特別選了一份接近沒有肥肉的給我。
雖然义燒沒有什麼肥肉，但吃起來時 一點也不韌，而是非常軟腍好吃， 調味的蜜糖味也很 合我心意 ， 值得一讚！
個人認為 一一一 東西好吃雖然重要，但吃得健康也很緊要。。。 因此，最理想就是能兩者能取得平衡。
我比較貪心 : 想吃進口的東西可以是 「又好吃、又健康亅的，這就最合我的心意！
而在這裏斬料的好處，就是師父肯聽取我的需要， 然後順著我的心意來選合適的東西給我， 而不是因為自己的「半肥瘦亅有名， 就強逼人點選。。。 所以我覺得這裏的服務是挺貼心的！
同場加映 : 脆皮燒骨腩(半斤) $70
燒肉的皮很脆口， 肉雖然有稍肥， 但仍是在我可以接受的程度內， 整體賣相跟口感也不錯。 不過， 說到底 ，我還是喜歡店家的义燒多一點！！
。。。🦉
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