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2024-03-20
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是日和同事来到御铁食铁板烧，这店很方便，在铜锣湾地铁站C出口对面的骆克駅。晚餐套餐餐牌有3款，我和同事一个B餐一个C餐。可以大家互相试下。C餐先来季节沙律，新鲜蔬菜配上甜虾刺身，配上沙律醋，洗涤我嘅舌头，为大餐作好准备。银鳕鱼来自加拿大嘅香煎银鳕鱼，外皮煎得香脆，鱼肉滑溜，非常美味。大虎虾大大只越南大虎虾，用上虾膏做汁，Brian师傅烹调至七成熟，令虎虾嘅原味得以保持，无论系卖相定系味道都一流。和牛厚烧配煎野菜来自日本嘅厚切A5和牛，喺Brian 师傅一等嘅功架下烧得外脆外软，juicy 到爆，记得先试原味，再试海盐，其后才是山葵，才可以领略到唔同嘅层次。香煎大啡菇南瓜同翠玉瓜，给人清新嘅感觉。新鲜嘅大蚬配以清酒，是我爱的清酒煮蚬！上汤同野菜烹调，烹调嘅途中Brian 师傅更将清酒点燃，可添玩味，最后当然是一滴不留。最后Brian 师傅喺我哋面前即席炒饭，炒饭用上和牛粒蟹籽同埋野菜粒，特别在呢个系一个奄列炒饭，师傅会喺我哋面前煎蛋，再将炒饭放喺蛋入边包成一个蛋包饭，再加上龙虾汁，饭粒粒分明，加上蛋香，色香味俱全。自家制嘅芝麻雪糕，配上儿时嘅朱古力条，可是回忆的感觉。为完美嘅一餐画上句号
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银鳕鱼来自加拿大嘅香煎银鳕鱼，外皮煎得香脆，鱼肉滑溜，非常美味。
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