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2017-05-18
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小时候，听到『细蓉』就觉此名字很美，从不喜欢以皮包馅食物的我，竟然因此爱上吃云吞面，真是神奇。早前，在荔枝角返工，放工后有点纳闷，于是，便找旧同事出来吃晚饭，她就在附近返工，边说《一粥面》于泓景汇刚开设了分店，大家便衬不用 OT 的日子，相约出来齐齐吃碗『细蓉』。 不知由何时开始，《一粥面》的店内设计一间比一间花心思，早前愉景新城的分店装潢，已令我非常惊讶，想不到，这次泓景汇的分店更胜一筹，骤眼看，真不能相信这是一家粥品面店，实在，与我儿时光顾的粥品面店相差太远喔！店子以木系为主要物料，搭配柔和的灯光，以及绿色的田园摆设，加上宽敞的空间，感悠闲舒适。 原先打算来吃碗『细蓉』的，谁料，《一粥面》最近新推出了「大官清汤腩八角面」，大家为了要品尝多一点，决定不点「鲜虾云吞面」，而点选了一客「净鲜虾云吞」。 始终「鲜虾云吞」是这儿的招牌菜式，怎可不吃？ 这儿的鲜虾云吞全部均以人手包制，以传统散尾云吞方法包制，馅料方面，猪肉以三肥七瘦的黄金比例，再搭配原只大海虾。 汤底方面亦相当讲究，用上大地鱼、罗汉果、虾壳、猪骨熬制。所以，每次吃云吞面的同时，BeautySearch 也必定
早前，在荔枝角返工，放工后有点纳闷，于是，便找旧同事出来吃晚饭，她就在附近返工，边说《一粥面》于泓景汇刚开设了分店，大家便衬不用 OT 的日子，相约出来齐齐吃碗『细蓉』。
不知由何时开始，《一粥面》的店内设计一间比一间花心思，早前愉景新城的分店装潢，已令我非常惊讶，想不到，这次泓景汇的分店更胜一筹，骤眼看，真不能相信这是一家粥品面店，实在，与我儿时光顾的粥品面店相差太远喔！
店子以木系为主要物料，搭配柔和的灯光，以及绿色的田园摆设，加上宽敞的空间，感悠闲舒适。
原先打算来吃碗『细蓉』的，谁料，《一粥面》最近新推出了「大官清汤腩八角面」，大家为了要品尝多一点，决定不点「鲜虾云吞面」，而点选了一客「净鲜虾云吞」。
始终「鲜虾云吞」是这儿的招牌菜式，怎可不吃？
这儿的鲜虾云吞全部均以人手包制，以传统散尾云吞方法包制，馅料方面，猪肉以三肥七瘦的黄金比例，再搭配原只大海虾。
汤底方面亦相当讲究，用上大地鱼、罗汉果、虾壳、猪骨熬制。所以，每次吃云吞面的同时，BeautySearch 也必定不会错过如此鲜甜甘香的汤。
至于最新推出的「大官清汤腩八角面」，用上自家研制的八角面及十二种食材熬汤，还搭配了优质牛腩，脂肪均匀，不会过肥或过干，肉质相当嫩滑，口感软腍、富弹性，而且肉汁相当丰富。
八角面爽口弹牙，没有碱水味，新鲜制造，真的非常滋味，令人一试难忘。
我们还点选了一客「中式地道小食刈包」，BeautySearch 见识浅，连音也不懂发，原来刈包为台湾一种发源自福州的小吃。在日本中华街，尤其在以福州移民为主的长崎新地中华街称之为角煮馒头（角煮まんじゅう）。
馅料可选烧汁鸡扒或沙爹牛肉，而我们点选了鸡肉。
平常 BeautySearch 不爱吃馒头，总觉得什么也没有，感觉很单调乏味。「中式地道小食刈包」口感比一般馒头还要松软，夹著鲜嫩的鸡肉，还有丰富滋味的烧汁，确实别有一番风味，加上刈包上桌时还是暖烘烘的，即叫即制的感觉，特别窝心，值得一试！
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