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2017-08-19
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第一次尝试《分子料理,吃的就是创意》!👏🏻🍅 tomato :红菜头羊奶芝士 八珍 桂花醋伴蕃茄,除了常见的红番茄 里面也有黄色和青色的蕃茄,八珍桂花醋 的醋味,掩盖了番茄的酸味!加上配合打成酱 的羊奶芝士,又香又清甜 十分滋味!Hamachi 柚子酱油腌油甘鱼🐟,这个特别的是把柚子酱油 制作成冰粒,咬下去有点像爆炸糖的感觉,配合着油甘鱼十分特别!小笼包 ,外形像一粒珍宝珠,外皮是用海藻粉 包成一粒的,里面包含了浓浓的肉汁!不过对我而言有点过咸!😂 而且肉汤味不太突出!🐂Wagyu beef 用和牛脸颊肉 慢煮36小时,之后再把四川胡椒汁 打成绿色的酱汁,牛肉十分鲜嫩 再配合香浓中国式的胡椒味,突然觉得有点在吃麻辣火锅的感觉!😍Pigeon, 🐥慢煮乳鸽 很鲜嫩,不过对于少吃乳鸽的我来说有点膻味!反而 旁边伴菜的黑松露萝卜糕,却很有惊喜!Peanut butter &jelly, 这个我觉得一般,简单来说就是花生酱多士!😂 因为经常吃的关系 ,所以外国人应该比较喜欢吧!甜品 Coconut 🌴,浓缩椰青水制成了 果冻,咬下去有清新的感觉,令人想一吃再吃!而椰子奶 如同 小笼包的制法,
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