40
15
3
等级3
67
0
《分子料理，吃的就是创意》
2017-08-19 765 浏览
第一次尝试《分子料理，吃的就是创意》！👏🏻🍅 tomato :红菜头羊奶芝士 八珍 桂花醋伴蕃茄，除了常见的红番茄 里面也有黄色和青色的蕃茄，八珍桂花醋 的醋味，掩盖了番茄的酸味！加上配合打成酱 的羊奶芝士，又香又清甜 十分滋味！Hamachi 柚子酱油腌油甘鱼🐟，这个特别的是把柚子酱油 制作成冰粒，咬下去有点像爆炸糖的感觉，配合着油甘鱼十分特别！小笼包 ，外形像一粒珍宝珠，外皮是用海藻粉 包成一粒的，里面包含了浓浓的肉汁！不过对我而言有点过咸！😂 而且肉汤味不太突出！🐂Wagyu beef 用和牛脸颊肉 慢煮36小时，之后再把四川胡椒汁 打成绿色的酱汁，牛肉十分鲜嫩 再配合香浓中国式的胡椒味，突然觉得有点在吃麻辣火锅的感觉！😍Pigeon, 🐥慢煮乳鸽 很鲜嫩，不过对于少吃乳鸽的我来说有点膻味！反而 旁边伴菜的黑松露萝卜糕，却很有惊喜！Peanut butter &jelly, 这个我觉得一般，简单来说就是花生酱多士！😂 因为经常吃的关系 ，所以外国人应该比较喜欢吧！甜品 Coconut 🌴,浓缩椰青水制成了 果冻，咬下去有清新的感觉，令人想一吃再吃！而椰子奶 如同 小笼包的制法，
更多
第一次尝试《分子料理，吃的就是创意》！👏🏻
70 浏览
0 赞好
0 留言
 🍅 tomato :红菜头羊奶芝士 八珍 桂花醋伴蕃茄，除了常见的红番茄 里面也有黄色和青色的蕃茄，八珍桂花醋 的醋味，掩盖了番茄的酸味！加上配合打成酱 的羊奶芝士，又香又清甜 十分滋味！
45 浏览
0 赞好
0 留言
 Hamachi 柚子酱油腌油甘鱼🐟，这个特别的是把柚子酱油 制作成冰粒，咬下去有点像爆炸糖的感觉，配合着油甘鱼十分特别！
49 浏览
0 赞好
0 留言
 小笼包 ，外形像一粒珍宝珠，外皮是用海藻粉 包成一粒的，里面包含了浓浓的肉汁！不过对我而言有点过咸！😂 而且肉汤味不太突出！
54 浏览
0 赞好
0 留言
 🐂Wagyu beef 用和牛脸颊肉 慢煮36小时，之后再把四川胡椒汁 打成绿色的酱汁，牛肉十分鲜嫩 再配合香浓中国式的胡椒味，突然觉得有点在吃麻辣火锅的感觉！😍
49 浏览
0 赞好
0 留言
 Pigeon, 🐥慢煮乳鸽 很鲜嫩，不过对于少吃乳鸽的我来说有点膻味！反而 旁边伴菜的黑松露萝卜糕，却很有惊喜！
81 浏览
0 赞好
0 留言
 Peanut butter &jelly, 这个我觉得一般，简单来说就是花生酱多士！😂 因为经常吃的关系 ，所以外国人应该比较喜欢吧！
86 浏览
0 赞好
0 留言
 甜品 Coconut 🌴,浓缩椰青水制成了 果冻，咬下去有清新的感觉，令人想一吃再吃！而椰子奶 如同 小笼包的制法，里面包含了香浓的椰子汁！咬下去马上爆出来！再吃椰子雪糕，感觉超级满足👏🏻！
114 浏览
0 赞好
0 留言
 这餐厅主要是中西合璧，利用中国的菜色 加入西方的分子料理中！而且是米之莲餐厅，由厨魔 梁经伦 去经营，喜欢吃创意料理的各位可以一试哦！👏🏻
110 浏览
0 赞好
0 留言
177 浏览
0 赞好
0 留言
203 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
  • 推介
    已推介
  • 检举
1 已推介
    张贴
    评分
    味道
    环境
    服务
    卫生
    抵食
    用餐途径
    堂食
    推介美食
    • Coconut