影片
更多
2021-09-16
83 浏览
下星期便是中秋节，近日偶然也会感到凉风起，金风送爽，气温宜人，可知又是吃大闸蟹的季节！BeautySearch 最爱吃爆蟹膏的大闸蟹，加上鲜甜蟹肉真的十分美味。现时坊间有很多大闸蟹放题和套餐，也有人会买大闸蟹，在家中慢慢享受，但懒隋的 BeautySearch 有时连拆蟹也觉花时间......最近发现《夏面馆》推出「十一重蟹粉宴」，当中不少菜肴均选用100%手拆江苏蟹粉，金黄色的蟹粉搭配鲜味蟹肉及蟹油，香浓滋味，令人回味无穷。先来凉菜五小碟，当中包括：镇江水晶肉、鸡丝粉皮、蒜香四季豆、虎皮素鹅及糖醋小排，全是上海有名小菜，各有特色，非常适合作为夏天的开胃前菜。再来是酸辣汤，入面有丰富的肉丝、冬菇丝、荀丝等配料，口感十足，带微酸，但辣度十分强劲，怕辣的 BeautySearch 只浅尝了一口便宣布投降！蟹粉小笼包一向是我的最爱，甫上桌热烘烘的，虽然只有两只，但份量绝不能轻视，大大只的，最赞的是小笼包入面注满浓浓的汤汁，混入蟹粉份外鲜味，搭配肉馅，滋味满分。小笼包当然要衬热吃，但吃这蟹粉小笼包时一定要小心，小心汤汁爆出来喔！多吃蔬菜有益健康，为身体健康著想，最近 BeautySearch
最近发现《夏面馆》推出「十一重蟹粉宴」，当中不少菜肴均选用100%手拆江苏蟹粉，金黄色的蟹粉搭配鲜味蟹肉及蟹油，香浓滋味，令人回味无穷。
先来凉菜五小碟，当中包括：镇江水晶肉、鸡丝粉皮、蒜香四季豆、虎皮素鹅及糖醋小排，全是上海有名小菜，各有特色，非常适合作为夏天的开胃前菜。
再来是酸辣汤，入面有丰富的肉丝、冬菇丝、荀丝等配料，口感十足，带微酸，但辣度十分强劲，怕辣的 BeautySearch 只浅尝了一口便宣布投降！
蟹粉小笼包一向是我的最爱，甫上桌热烘烘的，虽然只有两只，但份量绝不能轻视，大大只的，最赞的是小笼包入面注满浓浓的汤汁，混入蟹粉份外鲜味，搭配肉馅，滋味满分。小笼包当然要衬热吃，但吃这蟹粉小笼包时一定要小心，小心汤汁爆出来喔！
多吃蔬菜有益健康，为身体健康著想，最近 BeautySearch 开始多菜少肉，但有时平淡的青菜难免令有感到乏味...... 生拆蟹肉蟹粉菜心在爽嫩翠绿的菜心上铺上满满的生拆蟹肉蟹粉，犹如铺上金衣，即时令味道提鲜。
大大碗的乌金蟹粉拌面，面底选用了墨鱼汁手工切面，口感弹牙，拌入金黄的蟹粉，触目度提升。
多唻咪 -- 好特别的名字！原来多唻咪是选用了一両浓郁蟹黄、加上两両蟹粉、搭配三両清甜鲜美的河虾，组成的黄金比例，吃时每一口都充满香浓的蟹黄蟹粉，还有河虾的清甜爽口，如此鲜味，令人垂涎三尺。
其实，不少食客也爱把多唻咪拌馒头同吃，而我更爱把多唻咪添加进乌金蟹粉拌面中，不但更鲜味，而且更有层次。
大闸蟹性味寒凉，为免伤及脾阳，进食后应饮用姜茶以帮助驱寒解毒，但姜茶辛口单调，夏面馆以姜茶汤丸代替姜茶，作为甜品，姜茶姜味辣味十分，搭配口感烟韧的汤丸，份外滋味。
题外话/补充资料：
点菜后先发现 11道菜矜贵蟹粉宴于togetda订购，可享限时优惠 买一送一 !
下次再来，一定上网预订：https://bit.ly/2Y5ykBu
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
