影片
更多
2020-08-12
18966 浏览
📍 すき焼 森 Sukiyaki Mori 📍 中环苏豪 • 荷李活道66号LG层看到YouTuber的介绍，《すき焼 森 Sukiyaki Mori》的寿喜烧好像好好吃的样子，马上就订位子来试试看了👅我们吃的时段是午餐时段，看见其他用户的评语，大部分的都是来吃晚餐的。想不到晚餐的寿喜烧价钱也只是$680，只是比午餐的寿喜烧贵$100喔！先解释一下他们家的lunch menu：左边的「Sukiyaki Set」为$580，可选牛肉或猪肉，会由厨师在客人面前烹调，整个套餐的份量满丰富（，必须先预约喔✨）；右边的是四个比较便宜的套餐，份量虽然没有「Sukiyaki Set」那么丰富，但都一定可以吃的饱啦。值得一提的是「Mini Sukiyaki」，名字上都是叫Sukiyaki，但是除了不是厨师在面前煮以外，寿喜烧的方式也有不同。「Sukiyaki Set」，厨师在面前烹调的那个，是关西风的寿喜烧；而「Mini Sukiyaki」则是关东风的。主要的差别就在于「关西风」寿喜烧是用煎的方式弄熟肉类和蔬菜，再配上酱汁调味；而「关东风」寿喜烧则以汤汁煮熟食物，比较像火锅。这天我们吃的是要预订的「S
📍 中环苏豪 • 荷李活道66号LG层
看到YouTuber的介绍，《すき焼 森 Sukiyaki Mori》的寿喜烧好像好好吃的样子，马上就订位子来试试看了👅
我们吃的时段是午餐时段，看见其他用户的评语，大部分的都是来吃晚餐的。想不到晚餐的寿喜烧价钱也只是$680，只是比午餐的寿喜烧贵$100喔！先解释一下他们家的lunch menu：
左边的「Sukiyaki Set」为$580，可选牛肉或猪肉，会由厨师在客人面前烹调，整个套餐的份量满丰富（，必须先预约喔✨）；右边的是四个比较便宜的套餐，份量虽然没有「Sukiyaki Set」那么丰富，但都一定可以吃的饱啦。
值得一提的是「Mini Sukiyaki」，名字上都是叫Sukiyaki，但是除了不是厨师在面前煮以外，寿喜烧的方式也有不同。
「Sukiyaki Set」，厨师在面前烹调的那个，是关西风的寿喜烧；
而「Mini Sukiyaki」则是关东风的。
主要的差别就在于「关西风」寿喜烧是用煎的方式弄熟肉类和蔬菜，再配上酱汁调味；而「关东风」寿喜烧则以汤汁煮熟食物，比较像火锅。
这天我们吃的是要预订的「Sukiyaki Set」，好好吃，非常饱足。
不过服务方面有进步的空间喔：有一名店员好像很赶急的样子（要下班了吗？），常常过来收我们的盘子。
经常收盘子是好事，但是她没有问一下我们就收走了，我的食物都还没吃完... 🥺
Sukiyaki set (Beef / Pork) $580
[* Pre-order only 只限预订]
包括：
- Appetizer 前菜
- Steamed dish 蒸し物
- Vegetable plate 野菜
- Sukiyaki すき焼
- Rice/Udon 御饭/うどん
- Dessert デザート
- Coffee コーヒー
Appetizer 前菜首先是前菜，茄子配青椒、红椒，还有一些啫喱/蒟蒻。
Sukiyaki set
$580
203 浏览
0 赞好
0 留言
蒸物是热呼呼滑溜溜的茶碗蒸！
表面加入小虾跟姜蓉，加强味道和口感。
Vegetable plate 野菜 | Sukiyaki すき焼
然后就是主角啦～
当天为我们服务的是来自香港的师傅，在奉上食物前都会介绍是什么，还有该如何享用等等。先在锅子上涂抹肉的肥膏，放上大葱。
Sukiyaki set
$580
171 浏览
1 赞好
0 留言
牛是A4近江牛，总共有四片，包括肉眼、西冷、牛肩；
豚肉总共有八片，包括猪扒位置、猪肩。
看上去色泽粉嫩，油花分明，脂肪比例分布均匀。
接下来就烧肉了。
Sukiyaki set
$580
129 浏览
0 赞好
0 留言
师傅会以味道排列煮肉的顺序，比如说比较味淡的会先弄，让客人可以从淡到浓味的品尝肉类。
（图中的是豚肉，猪扒位置）近江牛的肉质软绵、有嚼劲，先吃一口，再沾一点蛋浆，更加滑溜。由淡到浓味的吃，各款牛肉都十分有特色。
豚肉的味道也非常好，很肥嫩。
配白饭，可以无限添加，不过吃一碗到一碗半就好了，因为最后还会有滑蛋牛肉/猪肉饭，要为肚子留空间喔！
Sukiyaki set
$580
136 浏览
1 赞好
0 留言
然后师傅就开始烧菜类，豆腐、蒟蒻、面筋、冬菇、洋葱、蒟蒻面等等。蔬菜吸收酱汁、油脂后，更加香甜可口。有一款菜比较特别，名叫「春菊」，味道跟皇帝菜类似，不是每个人都喜欢喔。
师傅会肉、菜、肉、菜的让客人梅花间竹的吃。
最后奉上的菜类名为「三叶」，师傅说带有一点点草青味，让客人清清味蕾，再享受接下来的滑蛋饭。
滑蛋牛肉/猪肉饭，先把牛肉粒/猪肉粒炒香，加入蛋浆，盖在白饭上。蛋非常的滑溜，浓浓的蛋香味💞另外还配有面豉汤跟渍物～
Dessert デザート | Coffee コーヒー最后当然还有甜品跟饮品。
甜品是白桃雪葩。
张贴
