燒肉石田屋 (世貿中心)

营业中

休息中

Item: 燒肉石田屋 (世貿中心)
Rating: 4
Author: hkeatateeaten

Yakiniku Ishidaya (World Trade Center)

29 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

5066

铜锣湾

$201-400

日本菜烧烤烤肉咪嘥嘢食店

资讯:
餐厅:	燒肉石田屋 (世貿中心)

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

hkeatateeaten

等级4

119

黎自神户既石田屋系选材上十分讲究，唔单止要挑选由神户兵库县养殖既雌牛，仲要直接由牧场空运到香港🇭🇰确保所有牛都系正宗优质。餐厅环境好开扬，职员都好细心帮我地安排左望维港景色既卡位，抽风系统唔错，无油烟味残留系衣物上。🐄石田屋五点盛五点盛分别系夏多布里昂，牛小排，臂肉心，牛板腱同腰脊盖肉。夏多布里昂系和牛最矜贵既部位之一，首先将牛牛最嫩既部位—菲力分为五小份，然后位于中央最厚个旧就系夏多布里昂！肉质好柔软，雪花纹路好精致，油脂分布均匀🫶🏻入口有小小似棉花糖咁化开，令人惊叹不已既口感！牛小排切成厚厚一条，烧好后非常之嫩红同富有光泽，入口肉汁饱满，口感好细腻则富有咀嚼感！臂肉心比起其他四款脂肪较少，同样都系以厚切形式呈现，肉味系咁多款之中最香浓。至于牛板腱同腰脊盖肉都表现得好出色，不过食到一半其实都分唔太出每一件既分别😹🐄推荐三点盛呢几款系有用酱汁腌制过既肉，分别有肩胛肉，牛肋肉同赤身肉。肩胛肉肉质结实，处于一个经常运动🏋️既部位，所以相对上无咁多油花油脂，入口都系柔嫩同比较清爽，有小小筋不过无碍食用。牛肋肉系肉味同牛脂中取得平衡，肉汁同脂肪一半一半，咬落肉质相当嫩口，加少少盐一齐食更带出和牛

黎自神户既石田屋系选材上十分讲究，唔单止要挑选由神户兵库县养殖既雌牛，仲要直接由牧场空运到香港🇭🇰确保所有牛都系正宗优质。餐厅环境好开扬，职员都好细心帮我地安排左望维港景色既卡位，抽风系统唔错，无油烟味残留系衣物上。

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🐄石田屋五点盛
五点盛分别系夏多布里昂，牛小排，臂肉心，牛板腱同腰脊盖肉。夏多布里昂系和牛最矜贵既部位之一，首先将牛牛最嫩既部位—菲力分为五小份，然后位于中央最厚个旧就系夏多布里昂！肉质好柔软，雪花纹路好精致，油脂分布均匀🫶🏻入口有小小似棉花糖咁化开，令人惊叹不已既口感！牛小排切成厚厚一条，烧好后非常之嫩红同富有光泽，入口肉汁饱满，口感好细腻则富有咀嚼感！臂肉心比起其他四款脂肪较少，同样都系以厚切形式呈现，肉味系咁多款之中最香浓。至于牛板腱同腰脊盖肉都表现得好出色，不过食到一半其实都分唔太出每一件既分别😹

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🐄推荐三点盛
呢几款系有用酱汁腌制过既肉，分别有肩胛肉，牛肋肉同赤身肉。肩胛肉肉质结实，处于一个经常运动🏋️既部位，所以相对上无咁多油花油脂，入口都系柔嫩同比较清爽，有小小筋不过无碍食用。牛肋肉系肉味同牛脂中取得平衡，肉汁同脂肪一半一半，咬落肉质相当嫩口，加少少盐一齐食更带出和牛既鲜甜！赤身肉亦都系比较少大理石油花分布既部位，肉身依然软腍不过肉味就好突出，需要更多既嚼劲，弹性比较多而又唔过韧。