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2019-12-14
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到了我这一个年纪，每年至少都有一单红事要出席。上至酒店，下至麦当劳，总之，一场婚礼，各有各的精彩地方。当然，作为一名吃货，我最 concern 的是，这一场婚宴的食物好唔好食。这一次，是中学的恩师嫁女，设宴的地方就是中环的《四季酒店》。这是我第二次来《四季酒店》酒台饮囍酒，而我也知道，婚宴的中式餐单，有酒店中菜厅 "龙景轩" 作为后盾，早已经对食物的出品，充满信心。同昔日的同学们，恩师们聚旧是是次活动的重要环节。在此宴会，也认识了好几位在职场事业上很有成就的学长们，闲谈之间，感觉自己受益良多。也开心地见到昔日在学堂中只懂喧哗生事的我们，现在大家各有家庭，各有自己的成就，各有各的身体发福小故事，令庄严的婚宴，不缺乏我们一班老友的嘻哈。跟足正常婚宴的程序，看完片，新娘新郎演说完毕，就是美食的开始。八道菜的传统宴会，就由鸿运乳猪全体开始。鸿运乳猪全体，又薄又脆的猪皮，细心地放上薄包皮之上。软绵绵的包子皮，吸收了适当的猪肉精华，底层甜，中层有猪肉香，而上层是脆的，口感有层次，味道亦有层次。分开了的猪肉部份亦非常白口嫩滑，很有水准。龙虾汁焗海鲜盏，用上了原只鲍鱼壳来盛装这一个充满鲜香味的美食。吃
这一次，是中学的恩师嫁女，设宴的地方就是中环的《四季酒店》。这是我第二次来《四季酒店》酒台饮囍酒，而我也知道，婚宴的中式餐单，有酒店中菜厅 "龙景轩" 作为后盾，早已经对食物的出品，充满信心。
同昔日的同学们，恩师们聚旧是是次活动的重要环节。在此宴会，也认识了好几位在职场事业上很有成就的学长们，闲谈之间，感觉自己受益良多。也开心地见到昔日在学堂中只懂喧哗生事的我们，现在大家各有家庭，各有自己的成就，各有各的身体发福小故事，令庄严的婚宴，不缺乏我们一班老友的嘻哈。跟足正常婚宴的程序，看完片，新娘新郎演说完毕，就是美食的开始。八道菜的传统宴会，就由鸿运乳猪全体开始。
鸿运乳猪全体，又薄又脆的猪皮，细心地放上薄包皮之上。软绵绵的包子皮，吸收了适当的猪肉精华，底层甜，中层有猪肉香，而上层是脆的，口感有层次，味道亦有层次。分开了的猪肉部份亦非常白口嫩滑，很有水准。
龙虾汁焗海鲜盏，用上了原只鲍鱼壳来盛装这一个充满鲜香味的美食。吃到了鲍鱼，吃到了龙虾肉，鱼肉等等，啖啖都充满著新鲜水产的味道，焗出来的，更令香味充份地散发出来，是一个非常美妙的席珍。
松露鲜百合炒虾球，味道带点清爽因为有百合同露荀、味道带点鲜美就因为有美妙的大虾球，松露的味道，就补上了惹口的浓味道，令到这一个看来清淡的清炒菜，增添了吸引大家的浓香味，简单而有心思。
竹笙云腿扒时蔬，又是一个很清淡的蔬食席珍。竹笙吸收了许多味道，西兰花的花蕾也是一个能挂汁的妙品。所以，两者都完全吸收了云腿的精华，清淡中带少少肉香，
松茸婆参炖鸡，用上了松茸菇、婆参 (海参的一种)来清炖的一个鸡汤。看起来不浓，但松茸菇同鸡的精华，再加上了婆参的骨胶原精华，全部都在汤水中显现出来，令到这一个汤，鲜甜无比。
花菇翠绿鲜鲍甫，冬菇扣鲍鱼，是一个味道十分浓郁的美食。鲍鱼同冬菇的味道其实好接近，两者都是以浓香为主。用刀叉慢慢食，慢慢去感受鲍鱼同冬菇的烟韧感，慢慢去感受两者带出的浓香味，很是好。
饮宴，总有鱼。是日的清蒸东星班肉厚也肉嫩。加上豉油后，鱼肉的味道更是上了一层楼。
席宴的尾声了，就是当红炸子鸡。这一个鸡的皮十分之脆，鸡肉味，鸡油香齐全在这件鸡的所有部位，味道感受炒极了。
由于住得远，要早点离场，之后的饭面甜品就没有品味了。同恩师及新人送上祝福后，再回望一下场地同回想一下是日的席珍，虽然都是一般酒席常见的东西，但味道上，及整体服务上，都富有水准。这样的酒席，的确会令宾客，宾至如归。
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