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2023-08-09
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一早bookmark咗哩间小店🔖，因为佢系主打自家handmade意粉🍝，而唔系用机打，净系手工制哩份诚意，已经值得去试下。间铺冷气好够冻，坐底咗职员会先介绍下佢地主打食咩，非常之nice☺️。不过因为即叫即整，上菜都等左啲时间⌛。忌廉汁腌肉、日本生鸡蛋配手作阔条面 ($96)店员落单时会讲明系生蛋🍳，可能怕有人接受唔到，不过佢系采用日本生鸡蛋🇯🇵，唔会怕食完会唔舒服。一黎到已经见到Handmade阔条面同平时食开嘅例牌意粉唔同😮，每一条面形状都不一。而佢意粉嘅熟度可以话Perfect💯，做到al dente起骨嘅效果👍🏻，唔会过软亦唔会过硬。个意粉汁都系自家秘制，捞埋只日本生蛋就变左港式卡邦尼🍝，由于阔条面挂汁能力强，每一啖意粉都被Creamy嘅汁忌廉包住，不过忌廉食到后面可能会有啲啲漏🫣。要赞一赞个腌肉，唔系hea你用普通啲烟肉碎而系腌过嘅五花肉片🥩，充满咸香油香，非常有风味同有心机嘅做法，肉嘅份量都有7-8片，一啲都唔孤寒👏🏻。腌肉、菠菜叶、车打芝士手作薄饼 ($96)薄饼即叫即焗新鲜热辣上到，形状唔系平时食开嘅圆形，而系长方形🍕。饼底就系薄批，焗到好似饼干咁香脆。车打芝士底部变左
忌廉汁腌肉、日本生鸡蛋配手作阔条面
$96
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店员落单时会讲明系生蛋🍳，可能怕有人接受唔到，不过佢系采用日本生鸡蛋🇯🇵，唔会怕食完会唔舒服。一黎到已经见到Handmade阔条面同平时食开嘅例牌意粉唔同😮，每一条面形状都不一。而佢意粉嘅熟度可以话Perfect💯，做到al dente起骨嘅效果👍🏻，唔会过软亦唔会过硬。个意粉汁都系自家秘制，捞埋只日本生蛋就变左港式卡邦尼🍝，由于阔条面挂汁能力强，每一啖意粉都被Creamy嘅汁忌廉包住，不过忌廉食到后面可能会有啲啲漏🫣。要赞一赞个腌肉，唔系hea你用普通啲烟肉碎而系腌过嘅五花肉片🥩，充满咸香油香，非常有风味同有心机嘅做法，肉嘅份量都有7-8片，一啲都唔孤寒👏🏻。
腌肉、菠菜叶、车打芝士手作薄饼
$96
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薄饼即叫即焗新鲜热辣上到，形状唔系平时食开嘅圆形，而系长方形🍕。饼底就系薄批，焗到好似饼干咁香脆。车打芝士底部变左芝士焦🧀，而面头嘅芝士就仲可以拉到丝🫕。肉就系用返意粉嘅自家制五花肉🐖，焗出黎反而多左种脆脆地嘅焦香，同头先沾满左忌廉汁嘅腌肉相比又系另一种风味。另外菠菜中和左芝士同肉嘅油腻，成个薄饼配合得好好👍🏻。
冻水果荼/冻冷泡玄米茶
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跟餐就免费送哩两款荼，加钱都可以转做其他饮品，沙津，自家制汤品或者日本雪糕。玄米茶冰凉有米🍵香，而水果茶饮得出系柑茶🍊，每一淡都有柑香，清清甜甜，两杯都好消济。
焦糖脆脆蛋糕
$54
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基本上每一枱都会叫，佢系我食过最好食嘅焦糖脆脆🤩。之前食过一间人气乳酪店嘅脆脆，味道偏苦而且超级痴牙😬，哩间唔会太苦都唔会过甜岩岩好，食落松化到似饼干溶喺口入面好舒服🤤，而个蛋糕嘅忌廉食得出少甜左😮，有啖啖啖奶香🥛，配埋焦糖脆脆食就明白点解佢忌廉会少甜，因为脆脆嘅甜度已经岩岩好，成件事好完整🌕。而中间系普通嘅海绵蛋糕，口感都好绵密，如果蛋香多少少就完美啦💯。
⭐️总括而言…
虽然份量睇落唔多，但系其实食埋甜品都够饱🌝，而且平时喺Cafe食个意粉都$150up，相较之下旺角晚市，$100楼下食到手工意粉，其实都唔算贵😯。三样野食都高质，值得支持🫶🏻。
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