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2022-08-26
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天龙轩位于ICC 102楼，是全港最高的中菜餐厅，餐厅内的中式装潢以红木为主，高贵大气，窗边位置更可以将昂船州延伸至青衣方向的开扬海景尽收眼帘，赏心悦目(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)可惜我们太迟book位所以未能预留窗边位置，如果想坐窗边位建议提早三个月预订。蜜烧西班牙黑豚肉叉烧(半份) $200作为天龙轩的名菜，个人觉得有点失望。叉烧需要提早二十四小时预订，本身期望很大，但试后觉得叉烧偏肥，虽然肉质很腍，但食落比较腻，味道也未算突出，如果两个人的话，建议点半份试一下便已足够。花雕蛋白蒸蟹钳 $368蛋白蒸得非常嫩滑，并完美吸收了蟹肉及花雕的精华，酒味不会太重，而是恰好带出蟹钳的鲜甜，味道不俗，摆盘亦十分精致！窝贴大虾多士(半份) $99虾多士热辣辣上台，煎得非常松脆，虾肉口感扎实，果然有水准，并配搭酸酸甜甜的酱汁减轻油腻感。三文鱼子蟹腿凤眼饺 $120外型非常吸睛，面头的三文鱼子十分足料，内里的蟹肉亦充满鲜味，做到真正的皮薄馅靓，一定要试👍🏻中东吉品鲍鱼酥 $168面头的干鲍口感弹牙，底部的牛油挞铺上了黑椒烧鸭粒，不同于普遍用鸡粒做的鲍鱼酥，自带鸭肉的焦香之外，与鲍鱼汁配食后更令味道升华，起到画龙点
蜜烧西班牙黑豚肉叉烧(半份) $200
作为天龙轩的名菜，个人觉得有点失望。叉烧需要提早二十四小时预订，本身期望很大，但试后觉得叉烧偏肥，虽然肉质很腍，但食落比较腻，味道也未算突出，如果两个人的话，建议点半份试一下便已足够。
花雕蛋白蒸蟹钳 $368
蛋白蒸得非常嫩滑，并完美吸收了蟹肉及花雕的精华，酒味不会太重，而是恰好带出蟹钳的鲜甜，味道不俗，摆盘亦十分精致！
窝贴大虾多士(半份) $99
虾多士热辣辣上台，煎得非常松脆，虾肉口感扎实，果然有水准，并配搭酸酸甜甜的酱汁减轻油腻感。
三文鱼子蟹腿凤眼饺 $120
外型非常吸睛，面头的三文鱼子十分足料，内里的蟹肉亦充满鲜味，做到真正的皮薄馅靓，一定要试👍🏻
中东吉品鲍鱼酥 $168
面头的干鲍口感弹牙，底部的牛油挞铺上了黑椒烧鸭粒，不同于普遍用鸡粒做的鲍鱼酥，自带鸭肉的焦香之外，与鲍鱼汁配食后更令味道升华，起到画龙点睛的作用。
椰皇花胶炖鸡 $498
椰皇水清甜滋润，与花胶鸡汤简直是天作之合，特选的黄花鱼花胶非常大片，汤内的鸡肉亦十分鲜嫩，味道非凡，唯一美中不足的是价钱比较贵。
腊味鲜鲍鱼肠粉 $146
肠粉米香十足，蒸得很滑，可惜鲍鱼味不太突出，味道上有点华而不实。
招牌酥皮蛋挞 $98
刚好下单时蛋挞刚刚出炉，蛋浆味香浓，酥皮层次分明，十分松脆，暂时是我吃过最贵亦是最好味的蛋挞。
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