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2023-09-21
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今集分享一下早前同我哎呀阿妹，好友C 小姐庆祝她生日的午饭聚。地点由寿星女选择，挑了新开的韩国餐厅，在 Element 的「ANJU」，小弟做东，一定支持！说真，韩流在香港有曾无减，电影、音乐、剧集「Moving」、旅游⋯⋯ Anyway，韩式餐厅仍是主要流行文化重要的一环。现今食肆竞争大，要有相当的实力及啅头，才可以留着贪鲜的食客。今次新开的「ANJU」走型格及 fusion 路线，主打外面比较少见的韩国菜与食材配对，让韩菜焕然一新地重新出发。餐厅定位走型格路线，座位有吧枱，有卡位，餐厅环境布置比较偏向西式：这里没有一来便是满枱「泡菜」，可以坐低饮杯嘢，慢慢挑选喜爱的菜式，享受一个 chilled 的中午。自家制的菜式有甚多 mixed and matched 的选择，散点价钱收费合理。在韩国，喜欢饮酒的可说是不分男女老青，在路边小食档总会见到朋友「饮番杯」，古时更加家家户户都会自己酿酒。有别于习惯饮啤酒和葡萄酒，韩国人主要饮米酒，而韩国的米酒并非只有「真露」一种，是会按其处理方法有不同类别，这里面有不同的鸡尾酒选择：这天我们不想喝酒，点了 mocktail「Yuzu Virgin
说真，韩流在香港有曾无减，电影、音乐、剧集「Moving」、旅游⋯⋯ Anyway，韩式餐厅仍是主要流行文化重要的一环。
现今食肆竞争大，要有相当的实力及啅头，才可以留着贪鲜的食客。今次新开的「ANJU」走型格及 fusion 路线，主打外面比较少见的韩国菜与食材配对，让韩菜焕然一新地重新出发。
餐厅定位走型格路线，座位有吧枱，有卡位，餐厅环境布置比较偏向西式：
这里没有一来便是满枱「泡菜」，可以坐低饮杯嘢，慢慢挑选喜爱的菜式，享受一个 chilled 的中午。
自家制的菜式有甚多 mixed and matched 的选择，散点价钱收费合理。
在韩国，喜欢饮酒的可说是不分男女老青，在路边小食档总会见到朋友「饮番杯」，古时更加家家户户都会自己酿酒。有别于习惯饮啤酒和葡萄酒，韩国人主要饮米酒，而韩国的米酒并非只有「真露」一种，是会按其处理方法有不同类别，这里面有不同的鸡尾酒选择：
这天我们不想喝酒，点了 mocktail「Yuzu Virgin Mojito」HK$88柚子蜜也是韩国的名物呢！配上薄荷叶及梳打水，没有过甜，冰凉解暑，这个值得推介啊：
因为今天是食晏和主要倾偈为主，年的菜式不算多。这个阿妹挑的「Heirloom Tomato, Kimchi and Fresh Burrata Cheese」HK$168
意大利水牛芝士 (Burrata) 是由 mozzarella 及忌廉做成的芝士，口感与味道均与 mozzarella 十分相似，属软腍淡香的感觉，一般会搭配番茄及风腿作为冷盘：
估不到今次配搭上韩国泡菜，味道相当对板！泡菜不算辣，以咸香主导，似有担当起「风腿」提味的角色。番茄经过泡菜汁腌制，多了重惹味氛围，配软滑味道香淡的水牛芝士 ，一啖放入口，完全没有违和感。
紫菜脆片，我觉得可以作为伴碟小吃，一片放入口像零食，再饮一啖 Mojito，甚有 Happy Hour 的 feel。
其实我们坐低，已经不停在倾探近况，分享各项自己的 update，互相给予宝贵意见，是很难得的 quality talk ! 所以今次我们也是慢慢吃。
第二道菜「Yangnyeom Chicken」HK$198
这里大厨得意之作 - 韩式炸鸡：
之前小弟出过著作「优秀韩餐厅指南 - 香港篇」，品评 40间香港韩国餐厅，有不少就有炸鸡供应，我也吃了不少。
此鸡新鲜热辣炸起，半只都非常大碟，皮脆肉嫩，就这样吃有点像盐酥鸡：
混上韩式甜辣酱，将炸鸡轻轻被酱汁包著：
在辣汁的助攻下是另一种吃法，令鸡肉吃起来多一重层次，也减少油腻感：
也要一赞配菜附有萝卜及甜椰菜，是非常聪明的配搭。最后寄语，记得要趁热食吃！
一路食饭一路同寿星女鸡啄唔断，每次都真系仲有二万个话题未倾完 XD 来个简单而隆重生日甜品「Oatmilk Panna Cotta」HK$78
燕麦奶意大利布丁，加上有蜜糖脆脆，口感不单调：
寿星女诚心许愿：
两兄妹合照又系无夹过一齐扮鬼脸，心灵感应 XD整体吃后感是，食物质素好，价钱收费合理，地点就脚，会是朋友们吃饭聚会或 Happy Hour 的好地方，绝对有下次。
祝哎呀阿妹生日快乐，每天开心顺意，身体健康！你开心，我就开心喇 : )
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