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2018-12-04
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之前见过网上宣传，一直都好想试，适逢本人生日，当然要去试下个最爱--片皮鸭🍴环境上比较窄，枱同枱之间比较近，所以会比较嘈😪一场黎到当然要食一只片皮鸭😋师傅会即场系你面前片鸭，而且好快手👍下图系半只份量，酱料会有传统的京酱同砂糖，最特别系有个蜂蜜黄梅酱，酸酸甜甜几开胃😋配料就有基本的青瓜同京葱，呢到仲会有哈蜜瓜，食落好清甜😋不过可惜配料同酱料冇得免费refill😪餐牌仲会有教你点样食，不过切片师傅都会同你讲声首先师傅会切好一碟<一口酥>，其实系烤香的鸭胸皮底部😋入口即溶同香口甘醇，蘸上白砂糖😋食落不会太油腻其余的片皮鸭切得均匀，每块唔会太大，但有皮又有肉，皮脆肉嫩且油香肉浓😋鸭肉配清爽的青瓜和京葱，再加上甜面酱😋口感惹味且丰富另一新食法--加上哈蜜瓜同蜂蜜黄梅酱，味道清甜，黄梅酱酸甜开胃，中和烤鸭的油腻感😋配搭新鲜饼皮用牛油纸层层相隔，不易撕烂👍亦方便包起鸭皮时不会黏手肴肉系传统淮扬菜的头盘当然要试下🍴色泽红嫩，上层会有层水晶般的猪皮冻，食落有咬口且不会有油腻感😋不过咸香味不浓，配上黑醋会较惹味脆鳝炸得好松脆，食落甜甜地同卜卜脆，有d似鱼仔干👍送🍻一流，不过鳝香味不浓每条
环境上比较窄，枱同枱之间比较近，所以会比较嘈😪
一场黎到当然要食一只片皮鸭😋
师傅会即场系你面前片鸭，而且好快手👍
下图系半只份量，酱料会有传统的京酱同砂糖，最特别系有个蜂蜜黄梅酱，酸酸甜甜几开胃😋
配料就有基本的青瓜同京葱，呢到仲会有哈蜜瓜，食落好清甜😋
不过可惜配料同酱料冇得免费refill😪
片皮鸭全只
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餐牌仲会有教你点样食，不过切片师傅都会同你讲声
首先师傅会切好一碟<一口酥>，其实系烤香的鸭胸皮底部😋入口即溶同香口甘醇，蘸上白砂糖😋食落不会太油腻
其余的片皮鸭切得均匀，每块唔会太大，但有皮又有肉，皮脆肉嫩且油香肉浓😋
鸭肉配清爽的青瓜和京葱，再加上甜面酱😋口感惹味且丰富
另一新食法--加上哈蜜瓜同蜂蜜黄梅酱，味道清甜，黄梅酱酸甜开胃，中和烤鸭的油腻感😋配搭新鲜
饼皮用牛油纸层层相隔，不易撕烂👍亦方便包起鸭皮时不会黏手
肴肉系传统淮扬菜的头盘当然要试下🍴
色泽红嫩，上层会有层水晶般的猪皮冻，食落有咬口且不会有油腻感😋
不过咸香味不浓，配上黑醋会较惹味
扬州水晶肉
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脆鳝炸得好松脆，食落甜甜地同卜卜脆，有d似鱼仔干👍送🍻一流，不过鳝香味不浓
无锡脆鳝
$88
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每条粉丝都有痴到d肉碎同椒粒，食落味道浓郁且麻香味重😋辣辣地十分惹味
蚂蚁上树
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天气冻冻地饮碗汤暖一暖身😆
汤料有绍菜, 咸肉同冰豆腐，饮落好鲜甜且淡淡咸香味😋而冰豆腐吸哂汤的精华
砂锅咸肉冰豆腐锅
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腰果露好香滑浓郁且不腻仲会食到有细细粒腰果，超推介😋真系好食过出边既糖水店
腰果露
$28
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炸粉不厚，炸得外脆内软👍仲有淡淡的苹果甜香
不过做唔到系拔丝效果，较为失望😪
苹果拔丝
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总括黎讲:
呢间淮扬菜馆食物质素中上，价钱唔贵，不过位置较迫，性价比高💸👍
🍳🍴味道: 8.5/10
👩👨服务: 7/10
🏠💺环境: 7/10
💰💸抵食: 8/10
总消费: $930 (5人)
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