三田製麵所 (金朝陽中心二期 - Midtown)

营业中

休息中

喜欢吃日式料理，却很少在香港吃日式面食。作为登三之人，在港吃拉面、沾面的次数根本用不尽10只手指，因为汤底的味道真是差天共地。尤其沾面，撇除味道不谈，很多时候连面条挂汤都做得不够好。今日午饭，同事提议吃日式沾面，ok。一直都没有留意，原来公司附近有间名叫《三田制面所》。日式面食，港币$80上下，基本价格，可以接受，何况他的「浓香豚骨鱼介沾面」质素ok，汤酱如其名很浓郁，特别适合倾向重口味的人。以佐山爱为例，喜欢重口味一点的，会对她奉如至宝。不喜重口味的，基本也不抗拒她，间中观赏亦称得上少食多滋味。吃《三田制面所》的沾面，大致就是这种感觉。更重要的是，他的面条挂汁程度很高，难得。这碗沾面配有日式叉烧、半颗酱汁流心蛋，以及竹笋。吃日式叉烧最怕的不是他味道一般，而是又干又柴又韧，十足食纸皮。幸好《三田制面所》的日式叉烧没有这种情况，而且都算大块；至于流心蛋颇具质素，酱油味浓烈。竹笋仍能保持爽口口感。额外点了「三田流黑胡椒风味炸鸡翼」，名副其实，浓烈的黑胡椒味。