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2012-02-17
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相信对到访过 Petite Amanda 的甜魔来说, 这个颜色鲜艳的 Délice aux Framboise 应该不会感到陌生, 于情人节期间, 美女店主 Amanda S. 便为这款甜点修饰一番, 重新包装成这个情人节版本, 令它成为情人节全港最受欢迎的其中一款甜蜜之选。 Délice aux Framboise - Amanda 在这个红色半圆球体甜点外加添了一个朱古力外壳, 把半个甜点包围著, 外壳的中央位置则挖空了一个心形图案, 从外面望过去, 便会跟主体红色的表层形成一个红心, 令卖相更为吸引, 正好迎合这个浪漫的节日, 是一个甚为聪明的设计。从另一个角度看过去, 可透过这个心型空间看到放于甜点主体上的装饰, 除了该店的招牌 A 字小纸牌外, 情人节版本亦特别加添了一颗钻石型白朱古力, 倾斜地放在红色主体上, 突显高贵气质, 跟店舖风格一致。外表亮丽的甜点, 从来都令人舍不得破坏和吃掉。忍心把甜点切开一半, 被红色外层包著的是白朱古力慕思 (White Chocolate Mousse), 里面则是桑莓酱 (Raspberry Coulis), 切开后更有流心效果; 底部
Délice aux Framboise - Amanda 在这个红色半圆球体甜点外加添了一个朱古力外壳, 把半个甜点包围著, 外壳的中央位置则挖空了一个心形图案, 从外面望过去, 便会跟主体红色的表层形成一个红心, 令卖相更为吸引, 正好迎合这个浪漫的节日, 是一个甚为聪明的设计。
从另一个角度看过去, 可透过这个心型空间看到放于甜点主体上的装饰, 除了该店的招牌 A 字小纸牌外, 情人节版本亦特别加添了一颗钻石型白朱古力, 倾斜地放在红色主体上, 突显高贵气质, 跟店舖风格一致。
外表亮丽的甜点, 从来都令人舍不得破坏和吃掉。忍心把甜点切开一半, 被红色外层包著的是白朱古力慕思 (White Chocolate Mousse), 里面则是桑莓酱 (Raspberry Coulis), 切开后更有流心效果; 底部则是一种名叫 Sable Breton 的法式脆饼, 源自法国西部地区不列颠尼 (Brittany), 相信和 Amanda 于开店前到法国学师有关。
味道方面, 白朱古力跟桑莓味道甚为配合, 桑莓的酸味把白朱古力的甜味中和了不少, 配合底部的脆饼来吃, 增添了层次感。反观为情人节版本而设的朱古力外壳则是充当绿叶角色, 反正也不能混和其他部分来吃, 但味道亦浓而不太甜。从 Petite Amanda 的官方资料所看到, 情人节期间该店门外大排长龙, 当中有不少顾客也为这款甜点而来, 希望藉此卖相吸引的甜点来讨另一半的欢心, 一起分享甜蜜。
题外话/补充资料：
1. 事实 Petite Amanda 也是「柠茶」自己最常光顾的饼店之一, 除了产品的卖相和味道同样吸引外, 亦对 Amanda S. 的创业和奋斗精神甚为欣赏, 是值得学习的对象。
2. 这个情人节版本售价为 $65, 相比其他店子同类节日商品为高, 性价比便随之而减低了, 也许可有下调的空间吧?
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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