petite Amanda (已結業)

Petit Amanda 雖然算不上是自己最愛的餅店之一，不過無可否認的是此店的確有其過人之處。尤其説到出品的水準和花款方面，她們一直都能帶來信心。今日選了較為少吃的 Caprice。黑朱古力的海綿蛋糕配以 70% Guanaja 朱古力慕絲和少許熱情果，味道不過不失 (3/5分)。反而較愛這款以忌廉芝士、柚子和黑加侖子炮製的 Yuzu cheesecake。芝士蛋糕的口感輕柔，入口不會太乾太實。配搭味道比較刺激的柚子和黑加侖子，效果的確不俗 (3.5/5分)。不過仍是最喜歡這裡的 croissant doughnut。早期她們只有原味、士多啤梨和朱古力三款口味，近來多了這款海鹽焦糖味，感覺遠比其他口味更能脫穎而出 (4/5分)。牛角冬甩入口鬆化，牛油香味濃郁，加上面層的碎果仁，愛吃甜的朋友否能不心動？

看《蔡瀾歎名菜》的時候挺喜歡Amanda後來聽說過她的一些美食奮鬥史血汗史的覺得很不簡單放棄華妝美衣跑去外國學做甜品再免費實習這種決心不是每個人都下的了的所以先不論東西好不好吃這種精神還是很觸動我中午10點多去, 11點開, 於是等了一會兒結果就是等都等了就買多點吧買了在不遠處的座位就地食PlaisirScure層次挺豐富的味道也好就是溫度過低所以口感有點硬招牌Charlotte aux Poires白桃片味算ok但也有點偏甜白桃慕斯口感不錯, 手指餅okAmarina看重了翠綠紅心的外表春天的氣息翠綠是自開心果慕斯紅心是櫻桃嗜喱有點酸Salted Caramel Mille Feuille酥皮一般Caraibe綠茶味的海綿蛋糕配香蕉這裡和巧克力慕斯味道有點奇怪整體是很不錯的

又到咗下午茶時間，今日人在中環，路經ifc裏的petite Amanda，我家小姐嚷著想吃macaron，咁petite Amanda啲甜品係得嘅，就坐低嘆番個美女甜品啦:兩姐弟好有自己主見，家姐揀咗macaron，我家少爺則揀色彩繽紛的doughnut:我呢，就揀番之前食過的Mille Feuille，鍾意佢啲忌廉夠香滑，千層皮夠鬆脆。家姐鯨吞哂兩件macaron(@$20x2)，問佢好唔好食，佢實話好味；細佬嗰件raspberry croissant doughnut($22)甜中帶脆，細佬梗喜歡啦；但我還是最愛吃我那個夾雜軟滑和鬆脆的Mille Feuille($31) 。唯一美中不足，是很久以前來幫襯的時候，有美女老闆娘Amanda親自坐鎮，今次冇靚女睇，失色不少，幸好有我個男神用佢嘅性感朱唇嚟呵番我啫～

常發夢，有一天可以賺夠錢，去法國修讀糕餅課程，學滿師回來開自己的餅店⋯⋯ （下刪1萬字）對我來說是無窮無盡的幻想，但不乏成功例子。Petite Amanda就是其中之一。店內的白色為主，感覺時尚，利用適量的彩色，添上輕鬆的氣氛。櫥櫃中放得工整的糕餅，精緻無比，還有著名的Cronut。此行的目的是買生日蛋糕，但怎抵得住其他引誘。Mille Feuille酥皮鬆脆，有牛油味卻不會感覺肥膩，吉士不太甜，不錯。但感覺偏乾。最近吃了Amigo的拿破崙，做到鬆化得用叉可以輕易切開，咬下去卻鬆脆濕潤，帶濃郁牛油香而不飽濟。做法不同，各有所長。Mont Blanc造型可愛，一見鍾情，已沒有再看其他了。除了頂部的栗子蓉，栗子味比想像中淡。Passion by Gerard Dubois做得較好。有點失望，但勝在中間有點橙皮味的甘香，有清新的衝擊。餅底亦不錯，牛油味中帶點果乾香，有中和的效果。Charlotte aux Poires Caramelises店員推介Petite Amanda的signature，雖不好梨，姑且一試。原以為mousse下面是海綿蛋糕，切開才發現，原來只有外層和底部是海綿蛋糕，

我嘅Monday blue 真係隨住年紀增長，越來越勁..... upset 到要搵cake 嚟cheer up自己，真係好無陰功。anyway, 由於上次同事farewell 食左佢件水果撻後，我對呢間野真係加哂份，所以我今次特地帶來好友嚟食cake。本來我地諗住拎走，但後來發現係有堂食架!!! 於是我地就即係坐低hea住嚟enjoy 我地件cake~ 呢件係blackcurrant chesse cake，面頭嘅唔似係朱古力，反而比較似白朱古力嘅味道，真怪異喔~切開之後，又係一層包住一層咁，我每一啖都食到blackcurrant，但係就係無我想像中咁好食.... 都有啲失望~Amarina 裡面有 sour cherry jelly, light pistachio mousse, pistachio financier同埋 mini macaron~ 店員一再細心地叫我地小心啲枝牙簽，不過我地依然好驚只係食到一截....另一截唔知去左邊。不過我想話個cherry jelly唔好食，又或者咁講，其實cherry jelly根本就係似藥水味! 個macaron又唔係好好食......

Petite Amanda . To be frank , I seldom recommended celebrities ' eateries . I know it is subjective ,but somehow I think is all about vanity , indeed is hallow . The overall impressions are lacking of substance , these usually are gimmicks ,worthless . Okay  , I confess it 's a completely twist after trying this . I acknowledged the potential behind petite Amanda until  having the first visit . First , I personally think such wrapping and packaging is good , the design is simple but very aesthet

好期待試一試的餅，好開心老公突然買回家給我做飯後甜品，雖然$33 蚊件，我就是喜歡細細件剛剛好，食完不會太飽頂住個胃，可惜拿到回來已經碎，樣子不太好，包裝設計真是好美，一睇就知有品味但是塊皮已經林了，還有不可以用叉食，一吉落去已經碎，只好用手食，但是一拿起又會碎，又不可能整舊放進口，所以係失望的希望下次可以新鮮出爐試多次

同事farewell，買了amanda cakes 回來，我地成班都好期待~ 先望下個盒，很簡潔，也讓我們對裡面的東西產生期待喔～這個冬甩單從外表看，除了面頭上有朱古力碎在面頭，中間還有夾心的!這些水果撻真是不能少看，無論士多啤梨或是藍莓都是甜的，本來以為果撻像平時那些普通餅店脆的，誰知用了牛角包的質地，煙韌有牛油香，中間的吉士粉不太甜，實在好吃~讓人想再吃多個，欲罷不能~

今天是一位同事的last day，午飯與她farewell後，下午時段她為我們送上了「散水餅」，午飯時還笑說打算光顧附近的連鎖式麵包店，回來時卻為我們帶來了「petite Amanda」的蛋糕～真令人興奮！打開盒子後，看到賣相吸引的蛋糕，同事們也爭相拍照呢～當然我也是其中一員，分為兩盒，共有3款選擇：士多啤梨撻、藍莓撻及3款不同口味的冬甩士多啤梨撻我也是選擇了最受大家歡迎的士多啤梨撻，金黃色的酥皮撻面上加上了淡黃色的吉士，最上層放著半顆半顆的士多啤梨，還灑上了些少綠色的微粒，應該是開心果微粒作點綴，非常精緻先試一口士多啤梨，士多啤梨加上了糖漿面，為原本帶微酸的士多啤梨添上了一點香甜，吉士入口香滑，甜度適中不帶膩感，酥皮外層烘得鬆脆，而內部卻沒有預期中的鬆化，反而質感跟丹麥條有點相像～但整體來說味道不錯～後記：雖然跟這位同事只是相處了短短的3個月，但我們也為她的離去感到可惜。最後，在此祝她前程似錦～ 

Amarina ($43) - with sour cherry jelly, light pistachio mousse, pistachio financier, mini macaron. Unfortunately, as gorgeous as this cake looked, the taste was only so so as the pistachio flavor was undetectable in the mousse and overwhelmed by the sourness of the cherry jelly. The cherry jelly wasn't bad but I don't think the combination with the delicate flavors of pistachio really worked here. The pistachio financier base also felt stale as it was neither soft nor crunchy. The only delight w

Haven't been to IFC store as much since SOGO store was open, if I have a sudden crave for pastry, I'd go to Urban Bakery for croissants or Petite Amanda for a cronut. You see, there's not many places (in HK) that sell cronut, and fewer does it good. But I do consider Amanda's is good. The one from MO is like mouth full of fat, and more like donut than croissant, not my liking. NAH!Plain Croissant-donut $15I like it cos its not oily, full of layers, got that crunch. Its just lovable when crack i

這天到友人家作客，每個人都帶點甜點來哈哈，自從上次吃過Amanda的甜品後就已經很久沒吃過了沒想到這天OLI帶來她家的小甜點，份量還這麼多嘩，有很多我愛的拿破崙呀而且還有3款口味耶，以前我都只吃過原味的還有樣子可愛的巧克力球球這3個為一組的巧克力球球，像是PUFF的質感偏軟了些，但濃香的可可味加分一旁的檸檬塔味道很清新，不會很酸酸的塔底也酥脆，而梨做的那個就失色了點3款口味的拿破崙，有原味、芒果跟榛子最好的還是原味跟榛子吧，芒果的味道有點人工feel 怪怪的不過酥皮略軟，但都很美味啦謝謝Oli 為我們帶來這份甜，期待之後的私房菜說著說著很快就到啦

人在IFC番工，終於有日夾到時間去買之前有兩次行過一次就太晏冇咩款簡 另一次就收左鋪今次專登十二點半食飯去左訂定等五點收工攞簡左三隻餅俾自已同一隻俾M先生1)Charlotte aux Poires2)Mango Mille Feuillex23)Yuzu Cheese Cake先評下第一個：(圖右)個人認為呢個系最好食好脆、好濃既朱古力味感覺試有啲似食緊繽紛樂不過$47有少少略貴因為太細條兩三啖就食晒唔夠喉第二個：(圖上)個人認為呢個拿破崙有啲失色不過可能系因為take away由買完到番屋企都大約一個鐘啲皮唔系太脆M先生都話普普通通一於下次試下堂食先！第三個：(圖左)原來到最後食落先知最唔討我歡心系呢個柚子芝士蛋糕聽落真系好好好吸引架點知...一叉落去feel到較多水分而且柚子味唔系太重淨系食到系芝士蛋糕味...雖然間鋪較細同大多數時間堂食位都會full但話晒都系來由中法混血兒既Amdnda.S打理感覺總算不過不失

幾喜歡Amanda S，覺得是個可愛也算率真的甜姐兒，連帶她開的petite Amanda也一併喜歡上了。還記得甜店初開時，正是甜魔媽媽首胎臨盆之際，仍然有抽空去捧場的!事隔數年，甜魔小兄妹相繼面世了，甜魔媽媽已由青春少艾變成好殘的媽媽，但Amanda那麼可麼甜美青春可人! 而且她的餅店也繼續人氣高企，真是令人羨慕。現在媽媽雖然少了出去掃甜品，早前也有兩次機會吃到她的出品，一次是到上環一靚靚孕婦時裝店shopping並嘆下午茶時，吃到精緻的macarons ($20)，還記得無論是Pink - Butter Cream with Strawberry Jelly Filling、Yellow - Butter Cream with Passion Fruit Filling，還是Brown - Chocolate Ganach，都精緻漂亮又好吃!! 最喜歡那質感香脆得來帶一定濕潤，中間餡料又香甜澎湃，再襯以香茶，實在令一個下午帶來極好心情。另一次是上月尾到訪食友家裡，Oli正好買來餅店的出品，十分繽紛! 先試Lemon Tart ($41)，檸檬夾心酸甜清新十分開胃，加上香脆的撻身無得

經過一星期枯燥又乏味的工作，終於等到週末輕鬆一下！吃好的！一定少不了蛋糕！本來買了兩個綠茶泡芙既我，竟然意外地發現Amanda S既店進駐了Sogo! 之前也聽過她的甜點不錯的！所以就順便買了件抹茶味道的蛋糕嚐嚐！一件蛋糕標價46元，係我目前為止最貴的蛋糕。我總是覺得，若是物有所值，這個價錢並不是問題。服務員很有善，主動介紹蛋糕給我，可是，我早已決定了綠茶味道，其他的還是留待下一次吧！包裝非常特別！和其他店子的方形蛋糕盒比較，這個更顯得别樹一格！很藝術！蛋糕好靚，層次分明，綠茶味和桑梅很配合！好像食了件藝術品咁！下次要試下其他出品！