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2024-04-05
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🍱餐厅：Caligari (中环)🍽️类别：日式咖哩💯推荐指数： 9.5/10最近得知曾两度获神田咖哩大奖的东京咖哩名店 Caligari进驻香港，作为咖哩关注组成员的小编闻后立即去试，味道意想不到的特别，果然闻不虚传。≡※≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推荐必点菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※≡※▪️秋叶原定番 $188▪️ 吉列炸虾配日本米饭 $158秋叶原定番咖哩饭结合了两款餐厅主打的咖哩，包括「特级香料咖喱」和「元祖椰汁咖喱」；而吉列炸虾配日本米饭的咖哩底则为「特级香料咖喱」。两款咖哩的味道与印度咖哩相近，而配料则较设合日式咖哩风格。至于口感方面，「特级香料咖喱」浓厚冲击，「元祖椰汁咖喱」则绵密温和。作为日式咖哩，味道口感甚为特别。.后来得知，原来厨师在制作咖哩的过程中，混合了猪肉和牛肉，以高温高压熬制八至十二小时，并加入多款香料调制，例如茴香、小茴香、香菜、小荳蔻、丁香、肉桂、椰汁，和芥菜籽等，难怪其口感味道层次那么丰富。.至于炸物方面，炸猪趴和炸虾的炸粉厚度偏薄，口感外脆内软，且份量颇多。底下米饭是黄咖哩饭，与咖哩拌混后仍能保持粒粒分明，好有口感。.≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡
🍽️类别：日式咖哩
💯推荐指数： 9.5/10
最近得知曾两度获神田咖哩大奖的东京咖哩名店 Caligari进驻香港，作为咖哩关注组成员的小编闻后立即去试，味道意想不到的特别，果然闻不虚传。
≡※≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推荐必点菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※≡※
▪️秋叶原定番 $188
▪️ 吉列炸虾配日本米饭 $158
秋叶原定番咖哩饭结合了两款餐厅主打的咖哩，包括「特级香料咖喱」和「元祖椰汁咖喱」；而吉列炸虾配日本米饭的咖哩底则为「特级香料咖喱」。两款咖哩的味道与印度咖哩相近，而配料则较设合日式咖哩风格。至于口感方面，「特级香料咖喱」浓厚冲击，「元祖椰汁咖喱」则绵密温和。作为日式咖哩，味道口感甚为特别。
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后来得知，原来厨师在制作咖哩的过程中，混合了猪肉和牛肉，以高温高压熬制八至十二小时，并加入多款香料调制，例如茴香、小茴香、香菜、小荳蔻、丁香、肉桂、椰汁，和芥菜籽等，难怪其口感味道层次那么丰富。
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至于炸物方面，炸猪趴和炸虾的炸粉厚度偏薄，口感外脆内软，且份量颇多。底下米饭是黄咖哩饭，与咖哩拌混后仍能保持粒粒分明，好有口感。
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😍整体评分
味道：🌟🌟🌟🌟🌟
性价比：🌟🌟🌟🌟
环境：🌟🌟🌟🌟
服务态度：🌟🌟🌟🌟
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