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2024-04-03
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📍 板神鉄板烧日本料理 God of Teppanyaki📍 铜锣湾 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 告士打道255-257号信和广场1楼103号舖 (Multiple locations)〔 Follow me! ♥︎ 〕-身为日式铁板烧迷，当然有听过人气爆灯的《板神鉄板烧日本料理》他们主打亲民价钱的铁板烧套餐😆之前错过了他们的「跳楼价」$398感谢祭套餐，决定这次要把握机会，试试他们新推出的【富士见・鉄板焼コース】一人套餐-他们的铜锣湾旗舰店占地过万呎，空间极大，设不同用餐区、包厢人多的话，可以独占一间房间，私隐度满满～师傅背对著维港海景烹调，食客则可以边欣赏师傅功架，边欣赏其身后的夜景，十分叹～餐厅整体环境舒适，装潢摩登时尚不过就欠缺了精致洗手间、贴心个人用品的配备，只有商场本身的洗手间，这点有点小可惜🥺-富士见・鉄板焼コース ($1,380/位起)Fujimi Teppanyaki Set【富士见】一人前套餐价钱由$1,380起，配日本豚肉薄烧或美国牛肉厚烧，亦可加钱改配澳洲和牛或日本和牛厚烧（分别$1,580和$1,780）这个套餐最特别的是配了一款cocktail pairin
📍 铜锣湾 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 告士打道255-257号信和广场1楼103号舖 (Multiple locations)
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身为日式铁板烧迷，当然有听过人气爆灯的《板神鉄板烧日本料理》
他们主打亲民价钱的铁板烧套餐😆
之前错过了他们的「跳楼价」$398感谢祭套餐，决定这次要把握机会，试试他们新推出的【富士见・鉄板焼コース】一人套餐
-他们的铜锣湾旗舰店占地过万呎，空间极大，设不同用餐区、包厢
人多的话，可以独占一间房间，私隐度满满～
师傅背对著维港海景烹调，食客则可以边欣赏师傅功架，边欣赏其身后的夜景，十分叹～
餐厅整体环境舒适，装潢摩登时尚
不过就欠缺了精致洗手间、贴心个人用品的配备，只有商场本身的洗手间，这点有点小可惜🥺
-富士见・鉄板焼コース ($1,380/位起)
Fujimi Teppanyaki Set
【富士见】一人前套餐价钱由$1,380起，配日本豚肉薄烧或美国牛肉厚烧，亦可加钱改配澳洲和牛或日本和牛厚烧（分别$1,580和$1,780）
这个套餐最特别的是配了一款cocktail pairing，以特调鸡尾酒配上龙虾菜式，令体验更丰富
富士见・鉄板焼コース
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前菜三点
椰菜花奶冻配萤光鱿鱼 · 醋渍水云菜 · 忌廉芝士
把椰菜花制成奶冻也太特别！每一口都充满椰菜花味道，好神奇
醋渍水云菜清爽开胃
下方的忌廉芝士混合了蕃薯跟柿子制成，配搭特别
•季节沙律
野菜伴甘荀蓉沙律
沙律菜伴上甘笋蓉、番薯粒、炸番薯丝，十分清新开胃
•刺身三点
帆立贝 · 油甘鱼 · 吞拿鱼
刺身蛮新鲜，属正常发挥
•火焰北寄贝
开胃小点吃罢，就到铁板烧菜式出场
第一道是【北寄贝】，上桌时伴以火焰效果🔥（相机ready！📸）
肉质爽口弹牙，再以餐厅自制的海苔汁，配搭自身的鲜味
•龙虾配SALTY·7
套餐的焦点之一就是这一道菜～用上大大只的【澳洲龙虾🦞】，新鲜得烹调前一直都在猛动呢！
龙虾肉质爽口弹牙、味道鲜美
酱汁用上龙虾自身的虾膏，加入餐厅自家制的虾汁制成，令鲜味更上一层楼
表面加上即场打起的蝶豆花泡沫，作为点缀
剩下的龙虾头也没有浪费，加入了面豉汤同煮
龙虾
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龙虾
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这道菜配搭了特调鸡尾酒【SALTY·7】，与龙虾一样，都以「蝶豆花」入馔，带来视觉和味觉的双重享受
SALTY·7以Gin & Tonic配上咸柑桔，表面的泡沫则用上樱花虾、蝶豆花制成，整体味道清新、酒味不浓烈，所以容易入口
而且不单是龙虾，配搭其他菜式也很减腻
•季节煮物
日本小芜菁
芜菁是一种跟白萝卜相似的十字花科蔬菜
吃起来口感爽脆，味道鲜甜
另外还配上了珍珠洋葱、青椒和牛蒡丝
•和牛清汤
接下来是用上【和牛三筋肉】薄片制成的菜式
肉片煎香，口感十分软嫩、有弹性，好好吃！
配搭带淡淡茉莉花味的清汤，清清的，在主菜前作个过渡～
和牛清汤
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美国牛肉厚烧
牛肉份量好大！！烧熟后，切成粒状，一口大小的，吃起来很方便
可以蘸上酱汁或盐巴，或配上炸蒜片同吃，更为惹味
牛肉的牛味浓郁，质感鲜嫩、充满肉汁
底下以印上「板神」字样的面包吸收油份
贪吃的我们也尝了几口，发现面包好松软，也蛮好吃的呢 XD
美国牛肉厚烧
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•渍物 · 汤 · 炒饭
炒饭加入和牛粒，炒得粒粒分明，具镬气
面豉汤加入刚才用剩的龙虾头熬煮而成，更添鲜味
•甜品
焦糖多士 · 雪糕 · 最中饼
焦糖橙酒火焰草莓 · 吉士冰草莓
甜品由师傅用心制作，很有惊喜～
首先以牛油、砂糖、面包制作【焦糖多士】，邪恶度爆灯，但实在好吃
另外有两款草莓 — 一款是加入橙酒制作而成的火焰草莓，另一款是里面包裹著吉士的冰草莓，口感像雪芭一样
另外还有香草雪糕跟最中饼
想不到甜品都这么有心思🥰
甜品
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