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2019-07-22
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这「Fang Fang」位于中环兰桂坊上方的LKF Tower，主打新派Fusion中菜，精致且美味，亦有售多款酒类饮品，当中一系列特色鸡尾酒最引人入胜，最合适中环这纸醉金迷的地方。餐厅主打的《十二生肖特色鸡尾酒》，以中式「罗庚」转盘设计，每款也有英文介绍为何物。其中，下列数款也是餐厅的「Best Seller」鸡尾酒，而我这次选了「Ginger Cocktail」...... TRAI DAT ($120): 以姜、柠檬、橙花蜂蜜、薄荷及Gin等调制的一款鸡尾酒，姜味香而突出，但不感呛候，另带柠檬香及薄荷的清爽，口味浓郁，酒精味道较淡，非常好喝，连平日不爱鸡尾酒的我也「有少少钟意咗佢」！帆立贝以大量蒜蓉蒸煮，蒜香味突出，而帆立贝新鲜肥美，质感仍是十分幼嫩。红烧乳鸽 ($98@): 乳鸽皮脆内嫩，肉汁澎湃，相当香口惹味。黄金虾 ($218): 虾球鲜香爽嫩，且带丰富肉汁，咸蛋黄集中在炸粉里面，份量适中，既有蛋黄香，而不感太腻，友人十分喜爱。主厨乞儿鸡 ($880/只): 这是餐厅重点推介的一款主食，外层是酥脆曲奇皮，客人以锤自行敲碎，店员同时在旁敲响铜锣，全场焦点就在一人身上。首先，曲
餐厅主打的《十二生肖特色鸡尾酒》，以中式「罗庚」转盘设计，每款也有英文介绍为何物。其中，下列数款也是餐厅的「Best Seller」鸡尾酒，而我这次选了「Ginger Cocktail」......
TRAI DAT ($120): 以姜、柠檬、橙花蜂蜜、薄荷及Gin等调制的一款鸡尾酒，姜味香而突出，但不感呛候，另带柠檬香及薄荷的清爽，口味浓郁，酒精味道较淡，非常好喝，连平日不爱鸡尾酒的我也「有少少钟意咗佢」！
帆立贝以大量蒜蓉蒸煮，蒜香味突出，而帆立贝新鲜肥美，质感仍是十分幼嫩。
红烧乳鸽 ($98@): 乳鸽皮脆内嫩，肉汁澎湃，相当香口惹味。
黄金虾 ($218): 虾球鲜香爽嫩，且带丰富肉汁，咸蛋黄集中在炸粉里面，份量适中，既有蛋黄香，而不感太腻，友人十分喜爱。
主厨乞儿鸡 ($880/只): 这是餐厅重点推介的一款主食，外层是酥脆曲奇皮，客人以锤自行敲碎，店员同时在旁敲响铜锣，全场焦点就在一人身上。首先，曲奇皮酥脆奶香，相当美味，有点喧宾夺主的感觉。另外，鸡肉经烤制后亦含丰富肉汁，有点小惊喜，这个搭配蛮有特色。
XO酱鲜虾炒饭 ($138): 以大量XO酱及酱油炒饭，香浓惹味，还有若干虾球及菜粒，尽管饭粒稍湿，但味道相当美味。
鲍汁扣花胶露荀 ($388): 鲍汁非常鲜味浓郁，即使本来无味的花胶筒也相当香浓入味。大家可能也知道花胶筒有种廉价的「胶」质感，但这款却好多了。
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