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2023-11-24
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📍 辉 Hika📍 铜锣湾 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 渣甸街66号亨环3楼-最近在铜锣湾日本餐厅《辉 Hika》享受了一顿令人超级满足的晚餐，马上来向大家分享！《辉 Hika》由前权八总厨辉师傅主理，名字除了是取了辉师傅的名字外，还有「光辉」的意思，希望把日本种种绽放光辉的美味带到食客口中✨-餐厅位于渣甸街「亨环 Aura on Pennington」与同集团的「亨环·天后」一样，也屹立著不少高质食店，更有不少是日式厨师发办餐厅餐厅环境舒适；占地很大，有吧台、卡座，还有榻榻米式座位跟VIP包厢-餐厅提供Omakase menu，也有单点的选项—— 刺身、寿司、烧物、锅物、丼饭等应有尽有，满足不同口味是次选了单点菜式，全部菜式都好令人满意！！！尤其推荐【吞拿鱼他他】跟【A5和牛寿喜烧】呢！✨-精选刺身拼盘 (5种) ($488)五款时令刺身包括：赤虾、间八（Kanpachi）、深海池鱼、帆立贝、拖罗由师傅精选的刺身自然全都十分新鲜～赤虾鲜嫩弹牙；间八即𫠒红鱼，满有口感；深海池鱼肉质较为厚实，鱼味颇浓；帆立贝底下有青柠，加添清新感；拖罗鱼脂好香，油而不腻～•吞拿鱼他他 ($328)这个
📍 铜锣湾 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 渣甸街66号亨环3楼
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最近在铜锣湾日本餐厅《辉 Hika》享受了一顿令人超级满足的晚餐，马上来向大家分享！
《辉 Hika》由前权八总厨辉师傅主理，名字除了是取了辉师傅的名字外，还有「光辉」的意思，希望把日本种种绽放光辉的美味带到食客口中✨
-餐厅位于渣甸街「亨环 Aura on Pennington」
与同集团的「亨环·天后」一样，也屹立著不少高质食店，更有不少是日式厨师发办餐厅
餐厅环境舒适；占地很大，有吧台、卡座，还有榻榻米式座位跟VIP包厢
-餐厅提供Omakase menu，也有单点的选项—— 刺身、寿司、烧物、锅物、丼饭等应有尽有，满足不同口味
是次选了单点菜式，全部菜式都好令人满意！！！尤其推荐【吞拿鱼他他】跟【A5和牛寿喜烧】呢！✨
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精选刺身拼盘 (5种) ($488)
五款时令刺身包括：赤虾、间八（Kanpachi）、深海池鱼、帆立贝、拖罗
由师傅精选的刺身自然全都十分新鲜～
赤虾鲜嫩弹牙；间八即𫠒红鱼，满有口感；深海池鱼肉质较为厚实，鱼味颇浓；帆立贝底下有青柠，加添清新感；拖罗鱼脂好香，油而不腻～
•吞拿鱼他他 ($328)
这个【吞拿鱼他他】实在是惊喜万分，十分好吃，推荐推荐！
餐厅提供两款「他他」 — 和牛他他和吞拿鱼他他，但都有别于我们熟悉的，用生牛肉和吞拿鱼刺身制成的他他（「tartare」）
这里所指的，其实是「tataki」 — 把肉的表面轻轻炙烧，再切成薄片的菜式
吞拿鱼表面炙烧过，逼出油脂，也带来焦香；内里依然是半生的粉嫩状态，并保持著肉汁
酱汁是加入了萝卜的酸汁，超级搭配；肉的底下还伴著新鲜沙律菜配柚子酱油及餐厅秘制酱汁，又清新又好吃！
吞拿鱼他他
$328
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•火炙吞拿鱼腩寿司 ($118@)
鱼油香气满满！！
跟上面的吞拿鱼料理很像～如果只能选一道的话，那无论如何都是上面那一道！😚
•免治鸡肉软骨 ($48)
【免治鸡肉棒】大概是本人在日式串烧里最喜欢的其中一款🥰，每次看到一定点！
鸡肉和鸡软骨的比例恰到好处，每一口咬下都吃到软绵的鸡肉和脆脆的软骨，口感好丰富！
加上月见汁，更添滋味！
免治鸡肉软骨
$48
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•A5和牛寿喜烧 ($588)
数片油花分布漂亮的A5和牛放在日本蔬菜堆上，卖相也太震撼‼️
牛肉放进寿喜烧汤里涮数秒即可享用😚，油脂丰富、入口即化、柔嫩无比、牛味浓郁，好好吃啊！
也可以沾上随锅附送的蛋黄胡麻酱，里面同样放有餐厅秘制的惹味酱汁！
寿喜烧汤汁甜度恰到好处，跟高丽菜、鸿喜菇、金菇、豆腐、洋葱等配料超级搭，还有水晶粉呢！
A5和牛寿喜烧
$588
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A5和牛寿喜烧
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A5和牛寿喜烧
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A5和牛寿喜烧
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