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2023-03-02
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《麻辣风云》，一坐下，看到menu的设计、看到碗碟的款式，诗情画意、中原风。这种风情，在上菜后，更见构思者心思。一道［炸馒头］，以《三国演义》「孔明草船借箭」造型端至桌上，船舱内放置干冰，烟雾从船底细孔徐徐而出，缭绕船身，营造出河水流动之态，彷如江上航行，造型爆灯‼️另一道［腊肉炒时菜］，腊肉状似山似石似泥似土，时菜青翠如林如木如叶如草。两道菜十足一幅色彩鲜明的山水画。然后，碟子印上唐代「诗佛」王维作品《画》中一句：「远看山有色，近听水无声。」画龙点睛地道出［腊肉炒时菜］之山有色，以及［炸馒头］的水无声，诗句与菜肴互相辉映，相互印证。香港食肆中，应该没有多少间能做到这个高度。不过，《麻辣风云》比王维《画》来得正面。王维《画》反映著虚无的梦想，可见而不可得，悲凉消极；《麻辣风云》不同，很实际，祭祀五脏庙，食得落肚，捧腹离开，称心满足。🤗回到正题，味道。［炸馒头］，单靠卖造型没可能成为人气美食，一试之下，果真名不虚传。表皮薄脆，内容松软，口感不会干巴巴，更有一股淡淡油炸香渗出，沾著炼奶吃更是一绝。点［腊肉炒时菜］，就是想吃清淡些，而它不但符合要求，更超乎要求，时菜吸收了腊肉的味道，每咬一口都
《麻辣风云》，一坐下，看到menu的设计、看到碗碟的款式，诗情画意、中原风。
这种风情，在上菜后，更见构思者心思。一道［炸馒头］，以《三国演义》「孔明草船借箭」造型端至桌上，船舱内放置干冰，烟雾从船底细孔徐徐而出，缭绕船身，营造出河水流动之态，彷如江上航行，造型爆灯‼️
另一道［腊肉炒时菜］，腊肉状似山似石似泥似土，时菜青翠如林如木如叶如草。两道菜十足一幅色彩鲜明的山水画。
然后，碟子印上唐代「诗佛」王维作品《画》中一句：「远看山有色，近听水无声。」画龙点睛地道出［腊肉炒时菜］之山有色，以及［炸馒头］的水无声，诗句与菜肴互相辉映，相互印证。
香港食肆中，应该没有多少间能做到这个高度。
不过，《麻辣风云》比王维《画》来得正面。王维《画》反映著虚无的梦想，可见而不可得，悲凉消极；《麻辣风云》不同，很实际，祭祀五脏庙，食得落肚，捧腹离开，称心满足。🤗
回到正题，味道。［炸馒头］，单靠卖造型没可能成为人气美食，一试之下，果真名不虚传。表皮薄脆，内容松软，口感不会干巴巴，更有一股淡淡油炸香渗出，沾著炼奶吃更是一绝。
点［腊肉炒时菜］，就是想吃清淡些，而它不但符合要求，更超乎要求，时菜吸收了腊肉的味道，每咬一口都散发出淡淡咸香，颇有层次。
上述两个配角都如斯出色，主角［太极鸳鸯鱼］当然不容小觑。一道鱼两种食法：一边是酸菜鱼，另一边是水煮鱼。皮鲜肉嫩的鱼片不论配上酸菜抑或水煮汤头都能够给予味蕾充分的享受😚。
题外话：能吃辣的人，当然可以尽兴。要是像笔者不能吃辣，光顾连锁米线店十小辣已是极限，也不用担心，《麻辣风云》的微辣、小辣，笔者吃得了，相信你也不是问题。
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太极鸳鸯鱼
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炸馒头
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炸馒头
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腊肉炒时菜
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椒盐鱿鱼酥
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前菜
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