鮨一魂 (已結業)

今日放假黎到位于香港铜锣湾皇冠假日酒店嘅「鮨一魂」食晏🥰呢度以和式简单既设计😜 背景的窗充满和室感觉😜L型吧枱每次招待8位客人😎由日本主厨亲自主理🥰凭住佢精湛嘅手艺令我享受到最地道嘅Omakase🥳茶碗蒸 🥚茶碗蒸蛋系日本嘅家常料理我就最钟意🥰入面有松叶蟹🦀太刀鱼🐠八爪鱼🐙冬菇、竹笋及银杏❗️蛋部分蒸到超滑🤤🐠刺身𫠒红鱼刺身夹埋紫苏花一齐食令鱼味突出并留有余香😎🍣寿司浅水鱼伊佐木鱼味甚浓🤪静冈池鱼（银皮鱼）配葱酱鲜弹甘甜🥰北海道帆立贝以柚子胡椒提鲜带果香🤤时令秋刀鱼肥美厚身以葱酱及姜茸提鲜👍左口鱼上面带有海盐加埋紫苏花食好正😊中拖罗完全无筋好新鲜🥰口感又淋又滑😋石坦贝👍爽口食落有嚼劲超鲜甜😍大爱🤤三文鱼籽以酱油渍每粒带酱油香x北海道马粪海胆杯🥰小小一碗三文鱼籽份量好多且令人惊喜😍每啖都带来好幸福既味道😋汁煮星海鳗煮既时候鳗鱼水完全收干，令到鱼肉超浓味🤤加上自制鳗鱼酱甜甜地唔错呀😎淮山蓉面豉汤淮山蓉好滑搅拌后就可饮用😜食完冻野饮返碗热汤暖胃唔错❗️小卷青瓜🥒赤贝边及紫苏叶配黄萝卜带住爽口口感❗️干飘第一次食到🙌食落带甜感觉有啲似昆布☺️鱼茸虾茸蛋糕细细地带阵阵咸香味🤤蛋糕部分好够湿润☺️甜品🍨绿茶