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2020-04-11
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🤟🏻OMAKASE DINNER SET（$1200/1）.OMAKASE一向都系食开精致时令嘅鱼生同寿司🍣，好似法式嘅日本菜咁🤤，今次呢一个Set唔计生果、甜品同汤，都一共有25道菜，份量上来讲都算多㗎👅。.刺身🐟🍴鲛鲽鱼肉发挥正常水准👌🏻。🍴盐烧鲛鲽鱼，🔥火炙后味道焦香，油份充足，入口即化，🤤够惹味！🍴依佐木，鱼肉腍身，非常软滑，👧🏻草根妹妹第一次食依佐木，印象不错👍🏻！🍴厚切深海池鱼，是属于油份偏重嘅鱼类，😍好食。🍴平贝加竹炭盐，爽脆。.寿司与烧物🍣🍴春鱼亦等于鲛鱼，很好食😋，肉质入口立即融化😍。🍴春刁🍴平贝边，弹牙有咬口，🔥火炙后加上调味粉好惹味，适合送酒吃🍶。.🍴𩽾𩾌鱼肝用咗快煮嘅方法，令味道同质感变得超级Creamy，食落完全没有内脏味，果然是全店Signature🤤，大赞👍🏻。.🍴萤光鱿鱼🦑3、4、5月时令海鲜，系日本新鲜运到，👨🏻🍳👩🏻🍳经师傅微微烧过，🦑鱿鱼依然保留弹牙口感和大海的咸香🌊，鱿鱼头部分还有不少膏，正。.🍴鲣鱼白子鱼籽炖蛋🥚，蒸过的白子比较滑身，没有什么特别味道，只系食细滑口感。👉🏻👈🏻炖蛋不够热，令整体略有失分🤭。.🍴日本室津真蚝，👨🏻🍳👩🏻🍳厨
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OMAKASE一向都系食开精致时令嘅鱼生同寿司🍣，好似法式嘅日本菜咁🤤，今次呢一个Set唔计生果、甜品同汤，都一共有25道菜，份量上来讲都算多㗎👅。
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刺身🐟🍴鲛鲽鱼肉发挥正常水准👌🏻。
🍴盐烧鲛鲽鱼，🔥火炙后味道焦香，油份充足，入口即化，🤤够惹味！
🍴依佐木，鱼肉腍身，非常软滑，👧🏻草根妹妹第一次食依佐木，印象不错👍🏻！
🍴厚切深海池鱼，是属于油份偏重嘅鱼类，😍好食。
🍴平贝加竹炭盐，爽脆。
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寿司与烧物🍣🍴春鱼亦等于鲛鱼，很好食😋，肉质入口立即融化😍。
🍴春刁
🍴平贝边，弹牙有咬口，🔥火炙后加上调味粉好惹味，适合送酒吃🍶。
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🍴𩽾𩾌鱼肝用咗快煮嘅方法，令味道同质感变得超级Creamy，食落完全没有内脏味，果然是全店Signature🤤，大赞👍🏻。
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🍴萤光鱿鱼🦑3、4、5月时令海鲜，系日本新鲜运到，👨🏻🍳👩🏻🍳经师傅微微烧过，🦑鱿鱼依然保留弹牙口感和大海的咸香🌊，鱿鱼头部分还有不少膏，正。
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🍴鲣鱼白子鱼籽炖蛋🥚，蒸过的白子比较滑身，没有什么特别味道，只系食细滑口感。👉🏻👈🏻炖蛋不够热，令整体略有失分🤭。.
🍴日本室津真蚝，👨🏻🍳👩🏻🍳厨师即Order即开生蚝🦪，好处在于能够保持生蚝的新鲜感，蚝肉肥美❤️，非常Creamy，入口温和，慢慢在口腔融化，超好食🌊。.
🍴琵琶虾🦐，质感实肉。🍴针鱼，鱼肉呈现半透明，很有趣。👨🏻🍳👩🏻🍳厨师把wasabi和wasabi叶加入其中，🌿清新之余，又有少许微辣🌶。
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🍴拖罗根，经烤制过的鱼肉👅，依然十分油润，食落有胶质，系送酒佳品。.
🍴七日熟成鲣鱼辛洋葱🧅，味道带微酸，口感变得黏笠，不太喜欢😂。日本新品辛洋葱🧅，甜甜的，有趣。.
🍴拖罗寿司，厚切肥美。🍴火炙拖罗寿司，鱼油甘香，入口即化。两款拖罗寿司也十分高质素，很满意❤️。.
🍴火炙赤录，😎香口肥美。.
🍴白海胆饭，👌🏻水准正常。.
🍴海鳗鱼，烧汁比较少，鱼肉腍而淡味。🍴清鱼紫苏叶子姜，🌿清新。
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🍴新鲜鱿鱼🦑，草根也是第一次吃鱿鱼卵，口感很特别，非常黏黏笠笠，喜不喜欢就见仁见智🤭。.
🍴野生𫚕鱼颜色粉嫩，味道较淡。.
🍴面豉汤.
🍴Handmade甜品🍮和水果，甜品没有什么特别的味道，不出色，令人有点失落感😭😢。幸好，有一块超甜蜜瓜补救，甜度非常高，高质，十分满足🤤。.
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