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2013-07-20
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日本的著名拉面店「一兰」在铜锣湾开分店，成了全城热话。由一兰到港至今，我已经吃了4碗，其中一次加了一份替玉，另一次跟同行者分了半份替玉；另外，喝了一支半脂解美茶，食了一只半熟蛋，一份豆腐甜品。唔知我会唔会可以成为最常帮衬的香港人呢？香港店环境与日本各店相似，除了因为新店太多人外，没有多大的分别。每个客人都有一格，集中品尝拉面的味道。(人太多没有影环境，不知其他人是否高兴被摄，只影了这个介绍。) 作为外游狂热份子，已经不是第一次品尝日本拉面和品尝一兰。以上三碗都是一兰香港店的出品，样貌、味道均与日本的一兰店水准相同，我个人觉得是香港难以找到的正宗日本拉面味道。(中间那一碗加了紫菜。)替玉 - 即系加面，日本人食拉面的时候，唔够饱就会叫「替玉」。食到一半就叫，到食完那个加面就到。将面加入去汤入面，继续食。唔够可以再加，但我觉得加一次就已经好饱。（如果你听到有人批评一兰碗面细碗，只系证明佢唔识嘢！）把汤也喝掉，是日本人平常不过的做法。在碗底个见到呢几个字。小弟唔试日文，有媒体话系「至高无上的喜悦」。呢只平熟蛋，完全有流心的效果，时间掌握一流，唔知可唔可以透露一下要点整?豆腐甜品 - 香港店
由一兰到港至今，我已经吃了4碗，其中一次加了一份替玉，另一次跟同行者分了半份替玉；另外，喝了一支半脂解美茶，食了一只半熟蛋，一份豆腐甜品。唔知我会唔会可以成为最常帮衬的香港人呢？
香港店环境与日本各店相似，除了因为新店太多人外，没有多大的分别。每个客人都有一格，集中品尝拉面的味道。(人太多没有影环境，不知其他人是否高兴被摄，只影了这个介绍。)
作为外游狂热份子，已经不是第一次品尝日本拉面和品尝一兰。以上三碗都是一兰香港店的出品，样貌、味道均与日本的一兰店水准相同，我个人觉得是香港难以找到的正宗日本拉面味道。(中间那一碗加了紫菜。)
替玉 - 即系加面，日本人食拉面的时候，唔够饱就会叫「替玉」。食到一半就叫，到食完那个加面就到。将面加入去汤入面，继续食。唔够可以再加，但我觉得加一次就已经好饱。（如果你听到有人批评一兰碗面细碗，只系证明佢唔识嘢！）
把汤也喝掉，是日本人平常不过的做法。在碗底个见到呢几个字。小弟唔试日文，有媒体话系「至高无上的喜悦」。
呢只平熟蛋，完全有流心的效果，时间掌握一流，唔知可唔可以透露一下要点整?
豆腐甜品 - 香港店限定。一客两个，一个在食面前食，清一清味蕾；另一个食完面作甜品。味道与豚骨拉面perfect match。与拉面配合的，还有脂解美茶。这个茶是一兰特制，由数种茶配合而成，十分香浓，能去除豚骨汤的腻感。
开业头两天有很多人帮衬，大排长龙。之后两日，分别成了晴报及苹果日报的港闻二条。拉面店开业的报导竟然走出饮食版，劲呀！
开店日，除了长长的人龙，还有大量的花篮，感觉比一般的开店为多。张贴
