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餐厅: 翡翠拉麵小籠包
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施,与顾客共同从源头减少厨余,环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划,参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴,以供张贴於店舖内和宣传,供顾客识别。此计划全年均接受申请,申请费用全免。

详情可浏览:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

餐厅: 翡翠拉麵小籠包
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2017-09-24 1465 浏览
放工后相约朋友行街 shopping 兼晚饭,铜锣湾是一个好选择。平日三餐都多数在外吃,也想吃得健康些,见食肆标榜「健康滋味EFG」,也想试试看。甜酸青瓜帘 -- 菜名充满文艺气色,其实是将青瓜连皮切段、腌制后卷成一卷卷的,青瓜水份充足,有预防暗疮的功效,而且菜式酸酸甜甜,十分醒胃。 平日吃的腌制食品,通常比较浓味,不太健康。但这个南京盐水鸭腌制得宜,不算太咸,既香且滑,仍能保存肉的嫩滑。粉皮嫩滑爽口,配合鲜味的鸡丝及爽脆的青瓜丝,酱汁另上,浓淡度自己调教,适随各人自己的口味。用鸡丝粉皮配搭南京盐水鸭,有肉有菜,有浓有淡,绝配。现在苋菜当造,清炒稍嫌味寡,用金银蛋来煮,色香味俱佳。食肆名为翡翠拉面小笼包,当然要试一试这里的小笼包。热乎乎的小笼包,皮薄馅嫩,蒸煮的时间恰到好处,肉汁仍然能锁在薄薄的皮里,加点姜丝、蘸点醋来吃,更能吃出鲜味。有肉有菜岂能无鱼,这尾小黄鱼嫩滑可口,肉质鲜甜,用姜蓉来蒸煮,又健康又鲜味。鲨鱼骨汤珍菌拉面味道比较清淡,但菇的鲜味突出,加入芫茜和葱粒,更显鲜味。朋友一向吃得较清淡,所以十分喜欢这个拉面。若嫌味道较淡,可以加入少许辣椒酱,味道会变得浓郁多了。我要了一客
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放工后相约朋友行街 shopping 兼晚饭,铜锣湾是一个好选择。
平日三餐都多数在外吃,也想吃得健康些,见食肆标榜「健康滋味EFG」,也想试试看。
甜酸青瓜帘
$50
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甜酸青瓜帘 -- 菜名充满文艺气色,其实是将青瓜连皮切段、腌制后卷成一卷卷的,青瓜水份充足,有预防暗疮的功效,而且菜式酸酸甜甜,十分醒胃。
南京盐水鸭
$66
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平日吃的腌制食品,通常比较浓味,不太健康。但这个南京盐水鸭腌制得宜,不算太咸,既香且滑,仍能保存肉的嫩滑。
鸡丝粉皮
$58
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粉皮嫩滑爽口,配合鲜味的鸡丝及爽脆的青瓜丝,酱汁另上,浓淡度自己调教,适随各人自己的口味。
用鸡丝粉皮配搭南京盐水鸭,有肉有菜,有浓有淡,绝配。
金银蛋浸时蔬
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现在苋菜当造,清炒稍嫌味寡,用金银蛋来煮,色香味俱佳。
上海小笼包
$39
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食肆名为翡翠拉面小笼包,当然要试一试这里的小笼包。热乎乎的小笼包,皮薄馅嫩,蒸煮的时间恰到好处,肉汁仍然能锁在薄薄的皮里,加点姜丝、蘸点醋来吃,更能吃出鲜味。
姜蓉蒸小黄鱼
$86
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有肉有菜岂能无鱼,这尾小黄鱼嫩滑可口,肉质鲜甜,用姜蓉来蒸煮,又健康又鲜味。
鲨鱼骨汤珍菌拉面
$72
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鲨鱼骨汤珍菌拉面
$72
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鲨鱼骨汤珍菌拉面味道比较清淡,但菇的鲜味突出,加入芫茜和葱粒,更显鲜味。朋友一向吃得较清淡,所以十分喜欢这个拉面。若嫌味道较淡,可以加入少许辣椒酱,味道会变得浓郁多了。
姜茶汤丸
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酒酿丸子
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我要了一客酒酿丸子,吃得差不多了,当然是甜品时间,我要了一客酒酿丸子,朋友要了一客姜茶汤丸,芝麻汤丸香甜,姜茶姜味浓郁突出,吃进喉咙里,十分滋润和舒服。

这一顿晚餐,充分感受食肆对食物的诚意,用料新鲜、健康烹调(少糖、少油又少盐),菜单上不乏既美味又健康的餐点让素食者和注重健康人士选择。而且食物新鲜即制,难怪品牌能够连续七年获得港澳米芝莲美食指南的美食推介。
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题外话/补充资料: 食肆指出「健康滋味EFG」这概念旨在推动健康有营饮食,除了提供健康美食选择,更考虑到在保留菜式的美味之余,同时遵守50%谷物、30%蔬菜和20%蛋白质这个健康饮食黄金比例。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-09-20
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
推介美食
甜酸青瓜帘
$ 50
南京盐水鸭
$ 66
鸡丝粉皮
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金银蛋浸时蔬
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上海小笼包
$ 39
姜蓉蒸小黄鱼
$ 86
姜茶汤丸
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酒酿丸子
$ 32