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2017-09-24
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放工后相约朋友行街 shopping 兼晚饭,铜锣湾是一个好选择。平日三餐都多数在外吃,也想吃得健康些,见食肆标榜「健康滋味EFG」,也想试试看。甜酸青瓜帘 -- 菜名充满文艺气色,其实是将青瓜连皮切段、腌制后卷成一卷卷的,青瓜水份充足,有预防暗疮的功效,而且菜式酸酸甜甜,十分醒胃。 平日吃的腌制食品,通常比较浓味,不太健康。但这个南京盐水鸭腌制得宜,不算太咸,既香且滑,仍能保存肉的嫩滑。粉皮嫩滑爽口,配合鲜味的鸡丝及爽脆的青瓜丝,酱汁另上,浓淡度自己调教,适随各人自己的口味。用鸡丝粉皮配搭南京盐水鸭,有肉有菜,有浓有淡,绝配。现在苋菜当造,清炒稍嫌味寡,用金银蛋来煮,色香味俱佳。食肆名为翡翠拉面小笼包,当然要试一试这里的小笼包。热乎乎的小笼包,皮薄馅嫩,蒸煮的时间恰到好处,肉汁仍然能锁在薄薄的皮里,加点姜丝、蘸点醋来吃,更能吃出鲜味。有肉有菜岂能无鱼,这尾小黄鱼嫩滑可口,肉质鲜甜,用姜蓉来蒸煮,又健康又鲜味。鲨鱼骨汤珍菌拉面味道比较清淡,但菇的鲜味突出,加入芫茜和葱粒,更显鲜味。朋友一向吃得较清淡,所以十分喜欢这个拉面。若嫌味道较淡,可以加入少许辣椒酱,味道会变得浓郁多了。我要了一客
平日三餐都多数在外吃,也想吃得健康些,见食肆标榜「健康滋味EFG」,也想试试看。
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甜酸青瓜帘 -- 菜名充满文艺气色,其实是将青瓜连皮切段、腌制后卷成一卷卷的,青瓜水份充足,有预防暗疮的功效,而且菜式酸酸甜甜,十分醒胃。
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粉皮嫩滑爽口,配合鲜味的鸡丝及爽脆的青瓜丝,酱汁另上,浓淡度自己调教,适随各人自己的口味。
用鸡丝粉皮配搭南京盐水鸭,有肉有菜,有浓有淡,绝配。
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这一顿晚餐,充分感受食肆对食物的诚意,用料新鲜、健康烹调(少糖、少油又少盐),菜单上不乏既美味又健康的餐点让素食者和注重健康人士选择。而且食物新鲜即制,难怪品牌能够连续七年获得港澳米芝莲美食指南的美食推介。
题外话/补充资料:
食肆指出「健康滋味EFG」这概念旨在推动健康有营饮食,除了提供健康美食选择,更考虑到在保留菜式的美味之余,同时遵守50%谷物、30%蔬菜和20%蛋白质这个健康饮食黄金比例。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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