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2017-04-09
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骆驼漆大厦的第三座，是现在观塘隐世有名食店云集的褔地。除了以蒸煮菜式有名，入选食店选举的工厂食堂「新蒸X门」之外，还有一间大受白领蓝领欢迎，传媒热捧，由前电视艺员所开的食店「SHY Dance Cafe」。「SHY Dance Cafe」的老板，前艺员伍文生在电视给人最印象深刻的，就是在儿童节目《闪电传真机》演出，在节目以角色「吱吱鼠」见称，现在已经离开娱乐圈，变成转战饮食业的「伍文生」。伍文生离开娱乐圈后，曾经移民外国，是深水埗有名茶餐厅「新香园（坚X）」的女婿，以「新香园（坚X）」镇店招牌菜「蛋牛治」闻名，现在于观塘扬名立万，成为观塘工人文员热捧的餐厅之一。当日我光临「SHY」兼试食有名「蛋牛治」的时候，就有幸见到传说中的伍文生。不过，我不是那些喜欢追星的人，我在西贡舖头偶然做收银工作时，就算遇上有明星艺员帮衬，我都不会有任何反应，由得他们结账离开就算数好了。可能是「新香园（坚X）」有相当的知名度，又或者是伍文生曾经是电视艺员带来的明星效应，所以「SHY Dance Cafe」全场座无虚席，我都是等了一段时间，才等到一人搭台位，赶得及品尝美味的蛋牛治。「SHY Dance Cafe
「SHY Dance Cafe」的老板，前艺员伍文生在电视给人最印象深刻的，就是在儿童节目《闪电传真机》演出，在节目以角色「吱吱鼠」见称，现在已经离开娱乐圈，变成转战饮食业的「伍文生」。
伍文生离开娱乐圈后，曾经移民外国，是深水埗有名茶餐厅「新香园（坚X）」的女婿，以「新香园（坚X）」镇店招牌菜「蛋牛治」闻名，现在于观塘扬名立万，成为观塘工人文员热捧的餐厅之一。
当日我光临「SHY」兼试食有名「蛋牛治」的时候，就有幸见到传说中的伍文生。不过，我不是那些喜欢追星的人，我在西贡舖头偶然做收银工作时，就算遇上有明星艺员帮衬，我都不会有任何反应，由得他们结账离开就算数好了。可能是「新香园（坚X）」有相当的知名度，又或者是伍文生曾经是电视艺员带来的明星效应，所以「SHY Dance Cafe」全场座无虚席，我都是等了一段时间，才等到一人搭台位，赶得及品尝美味的蛋牛治。
「SHY Dance Cafe」为了兼顾晚上做包场派对的生意，所以餐厅楼面间隔属于开放式设计，方便下午休息后准备包场派对的布置。所有间隔除了厨房之外，其余的墙其实都是可移动的围板，连同可以即时搬动的台櫈在内，整间「SHY Dance Cafe」设计都是物尽其用的低成本工厂餐厅格局。还有一点值得光顾「SHY」的人同时留意的是，店外还贴着很多人在「SHY」跟「新香园（坚X）」试食后跟伍文生的留念合照。可见伍文生不单有煮食的实力外，亦不缺乏为店舖宣传的能力。
即使「SHY」内部装潢其貌不扬，但餐厅依然每日人山人海，座无虚席。我好不容易才等到有座位可以入座，当然立刻想看看「SHY」除了「蛋牛治」之外，还有甚么招牌菜式可以选择。
当然是「SHY Dance Cafe」另一个有名的招牌菜「蛋包饭」啦，「SHY」不同款式的蛋包饭，价钱由港币四十五元至五十元不等。不过，我在西贡吃完午饭才搭车出门，来到观塘已经差不多是下午茶时间，所以真的很抱歉，蛋包饭我还是留待将来有机会再来品尝吧！
我最后还是向侍应落单，点了一份烘底的「超级蛋牛治」，连冻奶茶一杯。「超级蛋牛治」跟「招牌蛋牛治」的最大分别，就是「超级蛋牛治」多了芝士跟午餐肉这两款配料。「超级蛋牛治」套餐价钱要四十二元，足足比单点「招牌蛋牛治」贵了差不多十八大元啊。不过，我始终都坚持「一分钱，一分货」这个信念，就算「超级蛋牛治套餐连烘底」，加上冻饮足足要收了我四十七元，但我仍对「超级蛋牛治」有所期盼。
其实我都有心理准备，知道「SHY Dance Club」跟「新香园（坚X）」，制造蛋牛治的过程并非普通人想般简单。不过，我大概等了十多分钟后，我的「超级蛋牛治」就终于完成上台。
其实我对「SHY」制作食物的时间，要求不算很高，「超级蛋牛治」大概十多分钟后完成上台。我看「SHY」还要同时制作大量蛋包饭，去招呼其他客人，所以心里都没有太大怨言。
在等待「超级蛋牛治」的同时，先喝了一杯港式的「冻奶茶」。「SHY」的「冻奶茶」都很大杯很有茶味。跟着侍应就开始从厨房里面，把新鲜滚热辣的「超级蛋牛治」端出来，送到我的面前。
虽然只是一碟普通寻常的「超级蛋牛治」，但「SHY」厨房师傅仍很用心，把两件已经切好的蛋牛治砌好放在碟上面，令「超级蛋牛治」外表看来更美观得体。
超级蛋牛治（烘底）
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鲜牛肉肉质很鲜嫩，厨师用蛋浆把牛肉煎成合体「鲜牛肉煎蛋」，好像很花心机很难做。三文治夹层的牛肉煎蛋下面，加上香煎牛餐肉和半熔的芝士。咬下一口的「超级蛋牛治」，第一个感觉是「牛肉很鲜嫩」，第二个感觉是「牛肉很多汁」，第三个感觉就是「三文治口感很丰富」。
此外，「超级蛋牛治」经过烘底之后，面包变得很香脆很有咬口，香口面包配上鲜牛肉煎蛋，和煎芝士午餐肉后，丰富的口感令我得到很完美的收获跟结果。再喝一口冻奶茶，这餐「超级蛋牛治」下午茶，我得到一个很完美的结局。
吃完美味的「超级蛋牛治」，下次再来「SPY」，应该是时候试试他们的招牌「蛋包饭」了。
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