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2020-07-05
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「尚德」作为「将军澳」区里面的市中心，除了有三个大型私人屋苑跟私人商场：「Popcorn」、「将军澳广场」跟「将军澳中心」之外，还有依附在公共屋邨「尚德邨」旁边的「领展」商场「尚德广场」。以前我一直以为「尚德邨」以及「尚德广场」，跟市中心三大购物商场之间有一段漫长，而且遥不可及的距离，「尚德邨」居民未必愿意走漫长路途，前往三大购物商场跟「将军澳」港铁站。但是我后来才发现，原来「尚德广场」跟「Popcorn」之间，还另外兴建了一条有盖行人天桥，行人可以透过行人天桥徒步直接来回「尚德邨」跟「Popcorn」，或者通过「Popcorn」商场而直接进入港铁站。虽然行人天桥让我大可以选择，在购物商场「Popcorn」楼上的出口进入行人天桥，再徒步途经行人天桥一路前进，就可以成功进入「尚德广场」，但我反而选择在西贡坐巴士前往将军澳，再在「尚德广场」巴士站落车。结果我第一次进入「尚德广场」里面之后，发现「尚德广场」里面的实际规模，其实跟坊间大部分的「领展」屋邨商场，始终没有太大的分别，一样有连锁集团快餐店，一样有酒楼食肆。而且「尚德广场」相对于大型购物商场，例如「Popcorn」跟「将军澳中心」而言
以前我一直以为「尚德邨」以及「尚德广场」，跟市中心三大购物商场之间有一段漫长，而且遥不可及的距离，「尚德邨」居民未必愿意走漫长路途，前往三大购物商场跟「将军澳」港铁站。
但是我后来才发现，原来「尚德广场」跟「Popcorn」之间，还另外兴建了一条有盖行人天桥，行人可以透过行人天桥徒步直接来回「尚德邨」跟「Popcorn」，或者通过「Popcorn」商场而直接进入港铁站。
虽然行人天桥让我大可以选择，在购物商场「Popcorn」楼上的出口进入行人天桥，再徒步途经行人天桥一路前进，就可以成功进入「尚德广场」，但我反而选择在西贡坐巴士前往将军澳，再在「尚德广场」巴士站落车。
结果我第一次进入「尚德广场」里面之后，发现「尚德广场」里面的实际规模，其实跟坊间大部分的「领展」屋邨商场，始终没有太大的分别，一样有连锁集团快餐店，一样有酒楼食肆。
而且「尚德广场」相对于大型购物商场，例如「Popcorn」跟「将军澳中心」而言，「尚德广场」里面还有一些，价钱相对比较平民化的台湾菜餐厅，例如位于「尚德广场」二楼的台湾菜餐厅「101台式休闲餐厅」。
在正式光顾「101台式休闲餐厅」之前，我曾经参考过「101台式休闲餐厅」在「开饭喇」里面的其他食评，知道「101台式休闲餐厅」食品的实际出餐速度，属于偏向比较快的水平。
亦即是话若然选择了时间太早就光顾「101台式休闲餐厅」，「101台式休闲餐厅」实际上偏快的制作食品饮品时间，会让你的午餐或晚餐，会比预计时间更早就食完。
所以太早在西贡坐巴士来到「尚德广场」的我，被迫逗留在「尚德广场」里面一段不长又不算短的时间，去到接近六点半的时间，才进入餐厅里面和点餐。
结果我选择了「101台式休闲餐厅」里面的传统台湾风格「经典铁板餐」，因为「101台式休闲餐厅」「经典铁板餐」里面，能满足到我想在晚餐同时食到牛肉加鸡肉的愿望，加上白饭组成晚餐，重温在台北食过的铁板餐感觉。
至于「101台式休闲餐厅」里面大部分的熟食食品，都有提供套餐热饮饮品，食客想选择冻饮饮品的话，可以另外再加两元，有些饮品甚至可以加五元，变成份量更巨大的「重量级」版本。
不过有一点可以肯定的是，「101台式休闲餐厅」晚餐里面的「水蜜桃红茶」冻饮饮品，饮品的实际份量和容量，都已经预设在有如「啤酒杯」的巨大程度，食客没有需要再加钱，追加饮品变成「重量级」大杯装了。
「101台式休闲餐厅」厨房制作出来，跟随「经典铁板餐」而上台的重量级版本「水蜜桃红茶」冻饮饮品，饮品不单止份量巨大，而且「水蜜桃红茶」里面的水蜜桃糖浆跟红茶茶底，居然还在未融合的原始状态。
我利用塑胶饮管，把颜色呈现橙色跟黄色，未搅拌过的「水蜜桃红茶」彻底搅拌混合，变成一般情况下，经常有机会享用喝到的橙红色，有浓厚水蜜桃甜味的「水蜜桃红茶」冻饮饮品。
「101台式休闲餐厅」厨房制造出来的「水蜜桃红茶」冻饮饮品，饮品在未搅匀之前，呈现橙黄两种不同颜色的原始状态，未搅拌就享用「水蜜桃红茶」饮品，只会喝到味道过甜的水蜜桃糖浆味道。
水蜜桃红茶
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相反地，利用塑胶饮管把「水蜜桃红茶」饮品完全搅匀之后，才能够真正喝到「水蜜桃红茶」里面，相对比较平均的水蜜桃甜味。反而「水蜜桃红茶」里面的实际红茶味道，比我预期的来得淡，没有非常浓厚的红茶茶味。
当然，其实我现在精神状态，即使在晚上享用「水蜜桃红茶」，身体还有足够精神状态和时间去消化红茶里面的茶味，仍然有足够时间去睡眠。而且我现在睡眠质素大不如前，太早入睡也只会在半夜醒觉，倒不如迟点入睡更好。
所以我现在可以在晚上饮用「水蜜桃红茶」或其红茶，不过「101台式休闲餐厅」的手调「水蜜桃红茶」饮品，饮品实际上的红茶味道，暂时不是我喝过红茶浓度最强的「水蜜桃红茶」。
而且我现在的身体实际精神状态，已经逐渐适应到红茶饮品里面对身体构成的提神作用，所以我现在其实已经不用太过注重享用红茶饮品的实际时间，只会不是太接近深夜时间就足够了。
至于「101台式休闲餐厅」里面的台式铁板餐食品，「经典铁板餐」把我已经选好的食品，包括牛扒、鸡翼、肠仔、火腿、粟米、炸薯角，还有「白饭」做底，制作出正宗台式的铁板扒餐食品，还附上方便隔开油烟的餐纸。
「经典铁板餐」里面的「牛扒」属于薄切的牛肉，所以「牛扒」即使被餐厅的高温铁板灸烧过，「牛扒」实际上的肉质也不会被烧到太硬，「牛扒」口感也不会太韧太难咬开和咀嚼。
黑椒西冷牛扒加七味鸡翼加白饭铁板餐
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至于「101台式休闲餐厅」「经典铁板餐」里面的酱汁，我选择辣味味道相对比较浓厚，酱汁质地浓度偏向稠身，很少可能会失手的辣味「黑椒汁」。
「经典铁板餐」里面原本味道偏向比较淡的配料「火腿片」，「火腿片」在跟辣味「黑椒汁」互相融合之后，火腿的实际味道也变得比较辣。
另一方面，「经典铁板餐」里面原本没有浓厚味道的白饭，在加入辣味黑椒酱汁之后，白饭味道也暂时变得比较有开胃辣味，但是还需要有肉类或蔬菜伴着，才能够容易放入口咀嚼吞咽。
所以「101台式休闲餐厅」在「经典铁板餐」的底层，加入了一些味道鲜甜的蔬菜和粟米粒，令「经典铁板餐」里面的实际营养变得比较平均，淋上「黑椒汁」后铁板蔬菜的味道，也变得有甜有辣。
不过「经典铁板餐」所有肉类里面最不需要辣味黑椒酱汁，竟然是「七味鸡翼」，或许这是因为「101台式休闲餐厅」厨房在鸡翼加入很多调味料，所以「七味鸡翼」也变成名副其实的味道复杂，整体味道偏浓的鸡肉食品。
直接加入辣味「黑椒汁」淋洒在「七味鸡翼」表面之后，原本味道偏辣的「七味鸡翼」，鸡翼里面的实际鸡肉味道，立刻因为「七味」调味料而变得「五味纷陈」。
有时实际味道太过复杂的鸡肉，实际味道反而比只是一般腌渍的辣味鸡肉，来得比较复杂，难以透过味觉去仔细认真感受，和分辨鸡肉里面的真正味道。
所以，如果我不是因为执著于晚餐里面，一定要同时食到有牛肉跟鸡肉，否则我觉得享用「101台式休闲餐厅」的台式「经典铁板餐」，还是只食牛扒，感觉就已经很不错了。
至于「101台式休闲餐厅」「经典铁板餐」里面的其他部分，「薯饼」的实际制成品体积稍嫌不够大，很快就静悄悄地隐没在大量肉类，包括牛扒、鸡翼、肠仔里面，难以真正感受「薯饼」的实际口感味道。
至于「101台式休闲餐厅」「经典铁板餐」里面的铁板实际温度，铁板表面上的灸热温度感觉，很快就随著时间流逝而不断消减，和冷却下来。
所以享用「101台式休闲餐厅」的台式「经典铁板餐」，还是不要拍照太多，尽早食完「经典铁板餐」里面所有的牛扒、鸡翼和肠仔，不然的话，肉类一旦放凉了，口感就会变得不好食了。
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