娥姐粉菓

营业中

休息中

受到哥仔和友人引诱之下晚饭后到太安楼扫街。第一站鸿记格仔饼。兜了一圈，第二站选了这里。第一次帮衬，娥姐好似拿手整粉果($20/4个)。我俩看到又大又饱满。可惜今日无粉果mood, 下次先试。相反，我和哥仔都被这个吸引著:-鸡蛋肠粉（$20/盒)制作过程是最特别的地方。虽然在国内也见过这种做法，但在香港可是第一次见到。蒸架是一个三、四层的柜桶。上层是放蒸粉果之类的小吃，最下层才是蒸肠粉。老板拉开最低一层，没铺肠粉布，扫少少油就这样倒入粉浆，加入鸡蛋拌均，令粉浆变得金黄，加上葱花，再推回柜中蒸一下即成。上碟时不是把肠粉皮卷成条状，而是用铲子铲起成一堆皱皮，再在上面淋上甜豉油😋这样的话就可以增加肠粉皮和豉油的接触面，食落更有味道😋赞一下👍吃下去，肠粉颇滑。甜豉油虽然比其他店淡，但吃下去更可突显鸡蛋和葱花的味道😋 岀奇的合拍。份量也多。一个人一盒应该会饱了一半。美中不足是，这里有鸡蛋肠，有瘦肉肠，就是没有鸡蛋瘦肉肠。有的话小吃货就不用选择了。无所谓，返正机会多的是，就留待下一次😋食完再岀发！继续扫街去😋Encore度 7/10。