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2024-02-21
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听老人家讲话晚年最紧要三样野，食得、训得、屙得，反而钱已经唔系最重要，但呢三野样后生只会觉得与生俱来，不值一提，但系老人家既角度黎睇，原来系好奢侈，所谓食得是福，今晚呢间「Amplifier Restaurant」逢星期四、五、六夜晚有 live music，Happy Hour只要嗌Cocktail、Mocktail、Draft Beer、House Wine 9点半前第2杯仲有半价！👇🏻📌Amplifier Signature Set - $1,088/Two▪️ Traditional Caesar Salad -▪️ Escargot Vol au Vent - ▫️ 前菜先黎个「传统凯撒沙律」，生菜够哂爽脆，加上炸过既烟肉碎、面包粒，两者入口够哂脆口，整体清新开胃；「蒜香牛油田螺酥皮盒」田螺肉份量好多，食落肉质嫩滑爽弹，配搭牛油味浓郁既薯蓉，连埋外层酥皮，整个口感松脆，好食。▪️ Mini Pot Creamy Blue Mussel -▪️ Crab Meat Lobster Bisque - ▫️ 之后再黎「白酒忌廉青口」，cream sauce唔会盖过青口鲜味，而青口鲜味十足食落好
反而钱已经唔系最重要，但呢三野样后生只会觉得与生俱来，
不值一提，但系老人家既角度黎睇，原来系好奢侈，所谓食得是福，
今晚呢间「Amplifier Restaurant」逢星期四、五、六夜晚有 live music，
Happy Hour只要嗌Cocktail、Mocktail、Draft Beer、
House Wine 9点半前第2杯仲有半价！👇🏻
📌Amplifier Signature Set - $1,088/Two
▪️ Traditional Caesar Salad -
Traditional Caesar Salad
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▪️ Escargot Vol au Vent -
Crab Meat Lobster Bisque
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▫️ 前菜先黎个「传统凯撒沙律」，生菜够哂爽脆，加上炸过既烟肉碎、
面包粒，两者入口够哂脆口，整体清新开胃；「蒜香牛油田螺酥皮盒」
Traditional Caesar Salad
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田螺肉份量好多，食落肉质嫩滑爽弹，配搭牛油味浓郁既薯蓉，
连埋外层酥皮，整个口感松脆，好食。
Crab Meat Lobster Bisque
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▪️ Mini Pot Creamy Blue Mussel -
Mini Pot Creamy Blue Mussel
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▪️ Crab Meat Lobster Bisque -
Crab Meat Lobster Bisque
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▫️ 之后再黎「白酒忌廉青口」，cream sauce唔会盖过青口鲜味，
而青口鲜味十足食落好有咬口，配搭旁边多士，点埋d cream sauce，食唔停口；
Mini Pot Creamy Blue Mussel
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「蟹肉龙虾浓汤」入口饮到明显蟹肉同埋龙虾鲜味，
口感顺滑，味道唔会太咸，岩岩好。
Crab Meat Lobster Bisque
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▪️ Spaghetti w/ Japanese Sea Scallop, Mushroom & Tomato Sauce -
Spaghetti w/ Japanese Sea Scallop, Mushroom & Tomato Sauce
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▫️ 主菜方面先黎个「香煎日本帆立贝蕃茄酱意大利面」，帆立贝表面
先经过煎香，食落外层带少少脆口，但里面保持到嫩滑juicy，完全唔干身；
Spaghetti w/ Japanese Sea Scallop, Mushroom & Tomato Sauce
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而面条吸收哂浓郁既蕃茄酱，口感弹牙，好惹味。
Spaghetti w/ Japanese Sea Scallop, Mushroom & Tomato Sauce
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▪️ Slow Cook USDA Beef Wellington -
Slow Cook USDA Beef Wellington
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▫️ 第二道「慢煮美国威灵顿牛柳」绝对有惊喜，酥皮里面包住牛肝酱，
食落外层够哂松化，而里面牛柳肉质软腍入味，肉质烟烟韧韧，
Slow Cook USDA Beef Wellington
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而且唔会太过湿湿笠笠，生熟度控制得非常恰当，
两个人share都够哂饱肚，又唔会太腻，正！
Slow Cook USDA Beef Wellington
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▪️ Daily Dessert -
Tiramisu
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▫️ 最后甜品整埋个「Tiramisu」，蛋糕表面松软，
里面食到明显酒香，咖啡味亦突出，唔错。
Tiramisu
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