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2016-12-20
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星期5晚上，约友人去食最爱的日式铁板烧。经过一轮搜寻，【心鉄板烧】口碑不错，而且可以饱覧维港夜色，令我们跃跃欲试。餐厅门前的小桥流水，引领我们进入宁静的环境。我们选择坐在窗边，享受270度的环回美景，一边观摩师傅的厨艺，一边欣赏醉人夜空，的确是赏心乐事也!除了维港景色，更可居高临下的远眺The ONE & K11等，我相信除夕倒数或新年，绝对可以在这欣赏烟花。看到餐厅标榜日本进入的〈伊藤和牛〉，不禁赶快点餐，尝一尝牛魔王的滋味。坐下不久，店员细心的把我们的外套挂在衣柜内，经过详细推介，我们也点了板烧特选一人套餐。不消数刻，头盘已经上碟，穿上围裙后，准备大快朵颐！明太子海藻沙律明太子海藻沙律用了半透明、金光闪闪的碟子盛载著，特显高贵。新鲜爽脆的海藻沙律，淋上酸黑醋，十分醒胃，加上腌制明太子，吃下去微咸，味道更为馥郁。龙虾汤+意大利多士龙虾汤是用水煲放在铁板上座热，热烫烫的倒出来，在表面拉上的忌廉作点缀，给人温䁔的感觉。龙虾汤十分浓稠，入口鲜甜，鲜香中不会过咸，龙虾肉粒弹牙爽口。意大利多士在铁板上煎至脆身，他他酱和多汁蕃茄粒粒作表层，juicy又refresh，把它沾上龙虾汤，吸收虾香，更
星期5晚上，约友人去食最爱的日式铁板烧。经过一轮搜寻，【心鉄板烧】口碑不错，而且可以饱覧维港夜色，令我们跃跃欲试。餐厅门前的小桥流水，引领我们进入宁静的环境。我们选择坐在窗边，享受270度的环回美景，一边观摩师傅的厨艺，一边欣赏醉人夜空，的确是赏心乐事也!
除了维港景色，更可居高临下的远眺The ONE & K11等，我相信除夕倒数或新年，绝对可以在这欣赏烟花。看到餐厅标榜日本进入的〈伊藤和牛〉，不禁赶快点餐，尝一尝牛魔王的滋味。
坐下不久，店员细心的把我们的外套挂在衣柜内，经过详细推介，我们也点了板烧特选一人套餐。不消数刻，头盘已经上碟，穿上围裙后，准备大快朵颐！
明太子海藻沙律
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明太子海藻沙律用了半透明、金光闪闪的碟子盛载著，特显高贵。新鲜爽脆的海藻沙律，淋上酸黑醋，十分醒胃，加上腌制明太子，吃下去微咸，味道更为馥郁。
明太子海藻沙律
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龙虾汤+意大利多士
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龙虾汤是用水煲放在铁板上座热，热烫烫的倒出来，在表面拉上的忌廉作点缀，给人温䁔的感觉。龙虾汤十分浓稠，入口鲜甜，鲜香中不会过咸，龙虾肉粒弹牙爽口。意大利多士在铁板上煎至脆身，他他酱和多汁蕃茄粒粒作表层，juicy又refresh，把它沾上龙虾汤，吸收虾香，更是滋味!
龙虾汤+意大利多士
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北海道带子配芥辣泡泡
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北海道带子金黄微脆，把它切开，奶白色的肉汁渗出，散发鲜香。芥辣泡泡尤如份子料理，不见其形，只能品尝其味，配合鲜带子享用，微辣过瘾。表面的三文鱼子卜卜脆，鱼油为整体增添香气，而底部的翠肉瓜则中和了油腻感。
北海道带子配芥辣泡泡
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杂菌配三文鱼扒配蟹味增
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三文鱼扒鱼皮焦脆，而鱼扒淋上蟹味增更加鲜味、香浓。我最喜欢垫底的金菇，吸引了鱼扒的肉汁，更加Creamy、滋味!
杂菌配三文鱼扒配蟹味增
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季节野菜
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季节野菜是时令蔬菜，烧茄子和蕃薯，冬日䁔笠笠气息洋溢。茄子煎香后，软绵却不会油腻；蕃薯片充满油泽，甜而黏糯，如果可以倒上蜜糖，味道应更蜜甜、滋味。
季节野菜
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日本鹿儿岛A4和牛西冷
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日本鹿儿岛A4和牛西冷
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鹿儿岛A4和牛必然是今晚的焦点所在，看著师傅小心翼翼的反覆香煎和牛，由鲜血色慢慢变成金黄色，叫人垂涎欲滴! 乘著烹调的时间，跟朋友聊天，观赏维港夜空，是餐厅的一大休闲卖点。约7-8分钟后，油润均匀的和牛粒粒终于上碟了，配上旁边的岩盐享用。
日本鹿儿岛A4和牛西冷
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日本神户黑豚薄烧
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日本神户黑豚薄烧
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黑豚薄烧包著泡菜，变成卷物在铁板上快炒，"吱吱"声、雾烟的感觉，令人禁不著快点吃。本身怕食辣的我，也担心泡菜会否过辣，殊不知泡菜爽脆感盖过香辣，非常吸引。黑豚薄烧肉汁香郁，配上清新怡人的苹果蓉，酸甜有致，著实不错。
日本神户黑豚薄烧
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小女子炒饭
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小女子炒饭
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小女子炒饭是用秋田米、鸡蛋、葱粒及自家腌制的白饭鱼鱼干炒制，米饭粒粒分明，而且松软、干身，葱粒和鱼干爆香后，十分惹味。清炒野菜则比较原汁原味、清淡，芽菜、椰菜及青红椒等，为今餐"有营"作结。
清炒野菜
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豆腐雪糕伴香蕉法式吐司
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雪糕有豆腐味、盐味和绿茶味选择，豆腐雪糕香甜奶滑，香蕉法式吐司放在铁板上煎至香脆，美味可口，但份量略嫌太少。
总括而言，【心鉄板烧】的环境一流，看到师傅在夜景当前精心煮食，用餐过程令我难忘。欣赏店员贴心的招待和介绍食材，而鹿儿岛A4和牛西冷的确滋味、矜贵，但如果食材份量可以加大一点更佳。
张贴
