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「新」皇宫
2013-10-06 38 浏览
九月廿五日(星期三)于耀华街尾的新商厦Big Foot Centre，最近开了一这新主打意法菜的西餐厅餐厅大厨来自新加坡并曾侍候当地首富及拿督高官以他的丰富经验和实力，餐厅食物的质素当然有所保证除了食物质素，值得一提的，该是餐厅的装修，可谓一丝不苟餐厅内摆放大量Baccarat水晶摆设，贵丽堂皇，就如餐厅的名字，充满著皇室气派一问，原来老板专诚请来专业室内设计师为餐厅每个角落设计大厅及VIP房内均有大而显眼的水晶灯，更有黄金色系「Love Chair」配上胡桃木制的装潢甚至较少人留意的女厕装修，也是用上马赛克磁砖，别具心思数百万的装备，果然非同凡响餐厅的VIP房原来不设最低消费，即使是特别日子如是就是连菜式定价也是走中价路线，十分亲民先从Drink List内选饮品，由酒精,果汁,奶昔以至沙冰等也一应俱全架架妹妹见到奶昔系列内竟然有她最受的Oreo，就选这杯Oreo Cookies Milk Shake奶昔质地稠身，曲奇饼碎夹杂于浓郁的奶昔中，非常美味可口，亦是近来饮过最好的一杯！架架仔仔则点了玫瑰花蜜糖沙冰沙冰内有玫瑰花片，散发着芳香清新之味道蜜糖份量恰到好处，是解渴之消暑良品面包篮
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九月廿五日(星期三)

于耀华街尾的新商厦Big Foot Centre，最近开了一这新主打意法菜的西餐厅
餐厅大厨来自新加坡并曾侍候当地首富及拿督高官
以他的丰富经验和实力，餐厅食物的质素当然有所保证
除了食物质素，值得一提的，该是餐厅的装修，可谓一丝不苟
餐厅内摆放大量Baccarat水晶摆设，贵丽堂皇，就如餐厅的名字，充满著皇室气派
一问，原来老板专诚请来专业室内设计师为餐厅每个角落设计
大厅及VIP房内均有大而显眼的水晶灯，更有黄金色系「Love Chair」配上胡桃木制的装潢
甚至较少人留意的女厕装修，也是用上马赛克磁砖，别具心思
数百万的装备，果然非同凡响

餐厅的VIP房原来不设最低消费，即使是特别日子如是
就是连菜式定价也是走中价路线，十分亲民

先从Drink List内选饮品，由酒精,果汁,奶昔以至沙冰等也一应俱全
架架妹妹见到奶昔系列内竟然有她最受的Oreo，就选这杯Oreo Cookies Milk Shake
奶昔质地稠身，曲奇饼碎夹杂于浓郁的奶昔中，非常美味可口，亦是近来饮过最好的一杯！
玫瑰花蜜糖沙冰
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 架架仔仔则点了玫瑰花蜜糖沙冰
沙冰内有玫瑰花片，散发着芳香清新之味道
蜜糖份量恰到好处，是解渴之消暑良品

面包篮的面包暖暖的，口感松软
涂上自家制的蒜蓉牛油，十分美味！

前菜是Trio of Seasonal Fresh Oyster's Shooter
三款分别是黄色诱惑Pineapple Vodka,绿幽灵Guava Tequila及血色玛利Bloody Mary
色彩缤纷的Shooter配以新鲜生蚝，酒精吸收了蚝的鲜味
香甜可口，也十分醒胃，作为前菜也是十分合宜!
酥炸黑胡椒软壳蟹配和风芥茉蛋黄酱
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 由于米芝莲一星大厨曾于东南亚地方工作，对于菜式之卖相也相当讲究
酥炸黑胡椒软壳蟹配和风芥茉蛋黄酱
配搭清新，炸成金黄色的软壳蟹十分香脆
如果黑胡椒味再重一点，就会更惹味呢!
香煎法国鹅肝配焦糖葡萄洋葱果酱
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 香煎法国鹅肝配焦糖葡萄洋葱果酱
充满油脂甘香的法国鹅肝沾上香甜的果酱
果酱既能带来味道上之层次，也可减少鹅肝的腻感，这个配搭实在无投诉喇
烩蓝青口配香蒜白酒忌廉汁
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 正值当造的蓝青口，大只饱满
以香蒜白酒忌廉汁带出鲜味，而另一款则用上罗勒番茄汁，香口惹味
两者各有特色，我俩则始终较喜欢前者，因白汁能完全带出蓝青口的独特鲜香
伴碟的厚切薯条香脆不腻，也值得一试
大虾牛油果沙律
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 上面是爽口弹牙的鲜虾，下层是牛油果及蕃茄切粒
味道清新健康，挺开胃
心想，惹虾肉能切粒伴入沙律中，效果可会更好呢?
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 品尝过丰富前菜后，就送上了Sun Palace 龙虾浓汤
以鲜龙虾壳熬制六小时而成的龙虾汤，稠身且带香浓龙虾鲜香
龙虾肉也鲜甜弹牙，唯汤底略带微微苦涩味
烩海鲜意大利饭
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 前菜沙律过后，来到淀粉质时间
烩海鲜意大利饭
三款中最喜欢的就是是烩海鲜意大利饭，甫送上已闻到阵阵鲜味
金黄色的意大利饭充满嚼劲，尽吸各款海鲜精华
用料有带子,蓝青口及鲜蟹肉，鲜味可口，实在令人难以抗拒！
波士顿龙虾扁意粉伴樱桃蕃茄忌廉汁
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 用上大大只的波士顿龙虾开边，卖相实在吸引
波士顿龙虾肉质鲜甜爽口，吃得出来货新鲜
煮得刚好的扁意粉用上配搭创新的樱桃蕃茄忌廉汁，不抢龙虾鲜味
蚬肉扁意粉配白酒忌廉汁
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 以鲜甜肥美的蚬肉做主角，未吃已令人食指大动了
白酒忌廉汁的味道刚好，忌廉汁美味而不滞
扁意粉亦甚有嚼劲，整体味道讨好
慢火烧羊膝伴法式鹅肝脆酥
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 除了淀粉质，也少不了肉类环节
慢火烧羊膝伴法式鹅肝脆酥
厨师先以慢火烹调羊膝约两小时，再配上创新的意大利蕃茜菜及新鲜柠檬皮来煎的法式鹅肝粒
羊膝肉嫩滑富羊膻味，肉质软腍不韧
创新的法式鹅肝脆酥，香口不腻
远比平日的薯蓉有新意，推介!
烤谷饲安格斯肉眼伴烟肉卷配牛仔迷迭香草汁
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 肉眼扒的脂肪比例平均，吃起来丰腴富牛香
质感略有点韧，似乎煎过了一点火位
伴碟的烟肉卷也同样精彩，烟肉香脆美味，一点也不马虎
烤美国谷饲黑豚肉眼伴炒野菌
黑豚肉入口软腍，烤得恰到好处
外层烤得带着少许炭烧味，肉质丰腴可口
特别喜欢骨位，充满肉香又带有脂肪油香，份外好吃
法式柠檬挞伴雪芭
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 最后怎少得甜品环节呢?
品尝过的三款甜品中，以法式柠檬挞伴雪芭最得架架仔仔欢心
挞底香脆可口，柠檬酸度恰到好处，整体上来得清新

店子的室内装潢得美轮美奂且带点高贵
下次带朋友们，最好一边坐着舒适的「Love Chair」，一边豪食畅饮谈心
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    抵食
    用餐日期
    2013-09-25
    用餐途径
    堂食
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