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2025-01-09
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位于九龙尖沙咀「棉登径」的「KIDO木户」，主打宫崎炭火烧和博多串烧，餐厅以明炉炭火烹制传统宫崎和九州乡土料理，让每道菜肴散发著浓郁的炭火香气🔥「木户」门口装潢源自日本古代小型剧场常见的小木门，内𥚃装修风格古色古香，以招牌鸡肉串烧作为卖点，更特别以从日本奈良引进被当地视为顶级美味而受到追捧的「大和妃子鸡」为主食材，及由日籍总厨木村润一郎先生以其祖传秘方呈献的「元祖宫崎南蛮鸡1956」。今晚和友人嚟到品尝「木户」最新推出「日本产豚肉祭」盛宴，来自北海道白桦豚，口感却更加爽滑而不油腻，让人回味无穷😋⭐️木户「日本产豚肉祭」五款为期间限定菜式🐷北海道白桦豚明太子紫苏卷 外层包裹著丰富的梅头肉，内含咸香的明太子与清新的紫苏，明太子的咸香更显豚肉的甜美🐷北海道白桦豚豆苗卷酱汁烧的白桦豚腩肉片，肥而不腻的油香增添豆苗的滋味，添上蓝莓酱点缀，酸甜味跟豚肉油香是绝配🫶🐷北海道白桦豚金橘沙律配自家制胡麻酱灼了豚肉软滑可口，配上清香的日本金橘和新鲜沙律菜，再加上自加调配的胡麻酱料，芝麻香浓惹味，是口感十足又清新的沙律🐷自家制盐曲北海道白桦豚炭火烧炭火烧烤诱人可口，自家制盐曲将白桦豚肉变得更嫩滑，配上香葱和芝
「木户」门口装潢源自日本古代小型剧场常见的小木门，内𥚃装修风格古色古香，以招牌鸡肉串烧作为卖点，更特别以从日本奈良引进被当地视为顶级美味而受到追捧的「大和妃子鸡」为主食材，及由日籍总厨木村润一郎先生以其祖传秘方呈献的「元祖宫崎南蛮鸡1956」。
今晚和友人嚟到品尝「木户」最新推出「日本产豚肉祭」盛宴，来自北海道白桦豚，口感却更加爽滑而不油腻，让人回味无穷😋
⭐️木户「日本产豚肉祭」五款为期间限定菜式
🐷北海道白桦豚明太子紫苏卷
外层包裹著丰富的梅头肉，内含咸香的明太子与清新的紫苏，明太子的咸香更显豚肉的甜美
🐷北海道白桦豚豆苗卷
酱汁烧的白桦豚腩肉片，肥而不腻的油香增添豆苗
的滋味，添上蓝莓酱点缀，酸甜味跟豚肉油香是绝配🫶
🐷北海道白桦豚金橘沙律配自家制胡麻酱
灼了豚肉软滑可口，配上清香的日本金橘和新鲜沙律菜，再加上自加调配的胡麻酱料，芝麻香浓惹味，是口感十足又清新的沙律
🐷自家制盐曲北海道白桦豚炭火烧
炭火烧烤诱人可口，自家制盐曲将白桦豚肉变得更嫩滑，配上香葱和芝麻，香气十足，配一口梅酒更加滋味
🐷北海道白桦豚冬野菜「建长汤」
木村主厨取其精粹，用白桦豚腩肉，加上旺菜、冬菇、大葱等大量冬野菜炮制，将豚肉的香甜加以升华，汤头非常清甜，为寒冬带来温暖的美味
▪️明太子宫崎南蛮炸鸡1956年
由总厨家族祖传秘方，炸鸡外层香脆，内质鲜嫩而且鸡味浓郁，配合咸香惹味的明太子他他酱，每一口都滋味无穷
▪️总厨特别限定极上日本蒲烧鳗鱼
每一啖鳗鱼都展现到师传炭烤火侯控制既功架，完全保留到鳗鱼鲜美，表面呈现酥脆口感，内里软嫩多汁，配合鳗鱼的最佳拍档山椒粉和师傅即磨Wasabi，极致美味
▪️炸宫前丸子
即是炸糯米丸子，外层超级香脆内层软糯，沾上美味的黑糖和彩色脆米，超级美味，大满足的饭后甜品
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