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2024-10-31
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今个月生日朋友带我黎试呢个「明悦尝味宴MING MOON DEGUSTATION MENU」！一直对呢间餐厅好奇（话晒都系香港少有嘅米芝莲一星中菜厅）！呢个menu仲有sparkling wine / white / red 做pairing，不过我同我朋友都唔想饮酒，要咗杯果汁😂以下落黎逐个Dish介绍吓：1、明阁两小碟（鱼子酱酒香鹅肝冻、蒜泥红油带子）唔记得左影相，个鱼子酱鹅肝冻其实系花雕jelly，我就觉得夹埋一齐食味道比较一般 // 带子就唔系特别香或大粒，不过衬咗啲莴笋丝垫底口感都几特别2、烧味二重奏（至尊蜜汁叉烧、黑松露鳯梨乳猪件）个叉烧好好食！！！食嘅时候仲系好暖，佢冇话做到个皮好脆或者窿边嘅效果，但件件半肥瘦，唔漏而且好香软～3、原个椰皇菜胆天白菇竹笙清炖松茸个汤好清甜，竹笙口感啱啱好！椰肉炖到好软滑够淋身，仲有少少香味，忍唔住刮晒嚟食（同埋我第一次见到有锯齿嘅匙羹😂😂😂）4、酥炸酿鲜蟹盖啖啖蟹肉，炸皮又够香脆👍5、天池泡菜耀龙皇 黑椒和牛龙虾钳食嘅时候觉得自己去上咗黑白大厨，个泡菜汁同龙虾肉好夹，又唔会抢咗龙虾肉嘅味道又够惹味！ 另外用左免治和牛肉包住条龙虾蕊，咁样嘅
1、明阁两小碟（鱼子酱酒香鹅肝冻、蒜泥红油带子）
唔记得左影相，个鱼子酱鹅肝冻其实系花雕jelly，我就觉得夹埋一齐食味道比较一般 // 带子就唔系特别香或大粒，不过衬咗啲莴笋丝垫底口感都几特别
2、烧味二重奏（至尊蜜汁叉烧、黑松露鳯梨乳猪件）
个叉烧好好食！！！食嘅时候仲系好暖，佢冇话做到个皮好脆或者窿边嘅效果，但件件半肥瘦，唔漏而且好香软～
3、原个椰皇菜胆天白菇竹笙清炖松茸
个汤好清甜，竹笙口感啱啱好！椰肉炖到好软滑够淋身，仲有少少香味，忍唔住刮晒嚟食（同埋我第一次见到有锯齿嘅匙羹😂😂😂）
4、酥炸酿鲜蟹盖
啖啖蟹肉，炸皮又够香脆👍
5、天池泡菜耀龙皇 黑椒和牛龙虾钳
食嘅时候觉得自己去上咗黑白大厨，个泡菜汁同龙虾肉好夹，又唔会抢咗龙虾肉嘅味道又够惹味！ 另外用左免治和牛肉包住条龙虾蕊，咁样嘅做法都系第一次食，好味
6、鲍汁珍菌银杏烩香苗
佢个饭上面铺𠮶啲脆米，令到口感好过瘾，本身佢啲白饭粒炒得够干身
7、精选甜点 （远年陈皮红豆酥、姜汁桃胶炖鲜奶、十胜红豆桂花糕）
陈皮红豆酥够香，唔会太甜，本身谂住净系食半粒都忍唔住食晒！桃胶炖鲜奶就反而一般（上菜𠮶阵佢仲唔记得将桃胶铺面），桂花糕都比较一般
作为米芝莲一星餐厅，今次服务有待改善。不过餐厅入面环境都好舒服，食物质素都可以，值得再回头！
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