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2018-12-02
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【和牛烧肉・纯】素来在和牛界享负盛名，对于爱吃饕牛者来说可是牛食天堂。为了隆重其事我们彼此的生日更想品尝纯正日本和牛的滋味，较早前我特意去【和牛烧肉・纯】订座，有信誉有保证，喜欢吃和牛的我俩该好好庆祝我们的生日。.店铺位于尖东希尔顿大厦，基本一点也不难找，由尖沙咀过来的话就是起初入口的几栋大厦次一。一上电梯第一层就会立即看到，餐厅正门，位置很易找，未到过另一分店但听朋友说尖沙咀店比铜锣湾店大呢。【和牛烧肉・纯】个设计属日本居酒屋和风，餐厅位置多，大部分为卡位而且「房间」，以敞门相隔，私隐度高！成个气氛及环境都会令你感到坐得舒适。之前食过另一分店的他跟我说...「纯」的牛肉都经日本屠宰后送到香港，肉质有保证而且日本和牛更有过人之处，绝对会给我一种非凡的味觉感受。所以叫我即管期待一下吧....看看餐牌，有和牛各部位、例如「牛排肉、牛肉眼、牛胸腹，亦有猪五花肉、猪肉眼、鸡肉」，不太想烧肉有「寿喜烧、铁板上、涮涮锅、石头饭、刺身饭、寿司」。还有些套餐选择，定食方面又附「沙律、前菜、日本米白饭、汤、咖啡或红茶」。多样选择提供下，总有心水吧。和牛也有不同产地，常听见的有「神户」、「宫崎」、「佐贺」
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店铺位于尖东希尔顿大厦，基本一点也不难找，由尖沙咀过来的话就是起初入口的几栋大厦次一。
一上电梯第一层就会立即看到，餐厅正门，位置很易找，未到过另一分店但听朋友说尖沙咀店比铜锣湾店大呢。
【和牛烧肉・纯】个设计属日本居酒屋和风，餐厅位置多，大部分为卡位而且「房间」，以敞门相隔，私隐度高！成个气氛及环境都会令你感到坐得舒适。
之前食过另一分店的他跟我说...「纯」的牛肉都经日本屠宰后送到香港，肉质有保证而且日本和牛更有过人之处，绝对会给我一种非凡的味觉感受。所以叫我即管期待一下吧...
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看看餐牌，有和牛各部位、例如「牛排肉、牛肉眼、牛胸腹，亦有猪五花肉、猪肉眼、鸡肉」，不太想烧肉有「寿喜烧、铁板上、涮涮锅、石头饭、刺身饭、寿司」。还有些套餐选择，定食方面又附「沙律、前菜、日本米白饭、汤、咖啡或红茶」。多样选择提供下，总有心水吧。
和牛也有不同产地，常听见的有「神户」、「宫崎」、「佐贺」及「飞驒」...
没记错今日我哋食的就是「A5佐贺和牛」。
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食肉前来一个轻食吧...
野菜醋物 $78
新鲜的野菜，只是简单加入了小量紫菜和日式醋物，就已经觉得足够。
清新爽脆的野菜加点酸醋味令人胃口大开，当酸味过后甜味又出来了，挺得意的。
是这晩的和牛烧肉盛宴作一个最合适不过的开始。
野菜醋物
$78
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毕竟每人口味不一，有些人喜爱油份的甘香，有些人喜欢肉味浓郁，所以索性来一个...
自选烧肉拼盘:
牛舌(盬烧) ($108)
日本产和牛上牛排肉(盬烧) （$205）
特选日本产和牛牛排肉(盬烧) （$320）
特选日本产和牛肉眼(盬烧) （$550）
这里所有肉都可以选「汁烧和盬烧」两种方法。
但当然这质的咁和牛，当然要拣盬烧吧，咁先可以食到个真正那一份和牛味呢...
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牛舌(盬烧) $108
眼望牛舌很大块，牛舌果然系厚的好，因为厚切才有弹性，才有嚼头，但可以烧熟一点这样就不会变得太韧身。
牛舌(盬烧)
$108
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中间烧至微粉红，烧完之后相对腍身，与微渗出的油香交集，牛味香浓，不过同牛排肉或牛肉眼...当然比下去了。因为之后的烧肉太棒啦。
几款和牛色泽嫩红，油花细密均匀，肉质纤维细致，卖相十分吸引。
牛舌(盬烧)
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日本产和牛上牛排肉(盬烧) $205
均匀的大理石油花分布，每片都切割得颇为厚身，肉类新鲜...
地嘅烧网唔错，火力唔会太太不易痴底同烤浓肉。 可以烧出来牛肉味更惊艳。
日本产和牛上牛排肉(盬烧)
$205
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烧肉酱汁有三格：「芝麻酱油、鲜柠檬及海盐」。
芝麻酱油不会太咸提升口味一流，沾上点点不挡和牛本身嘅味道，如果想再食到本身味道，加少少盐去调味就已经好突出，简单的腌制、食材新鲜味道出色。牛排肉 肉质纤维柔软，入口瞬间融化的细致口感而且食多几件油香满溢著口腔。实实在在满足味蕾的幸福滋味。
日本产和牛上牛排肉(盬烧)
$205
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日本产和牛上牛排肉(盬烧)
$205
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特选日本产和牛牛排肉(盬烧) $320
特选真的再高档次了....
看样子已知道是上等肉，鲜红色配上点点雪花，品质非同凡响。
特选牛排肉绝对系亮点
特选日本产和牛牛排肉(盬烧)
$320
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放在铁网上，看著油脂慢慢溶化，烧肉的香气不停地散发，让人看得垂涎欲滴。
5成熟的和牛肉嫩得难以抗拒
牛排肉雪花细密其独有嘅嫩腍口感，入口松软不得了，脂肪又唔多，油腻感低，又肉汁丰富，真系只有和牛先做到。个人极度喜欢啊。如果想吃熟一点，烤久一点就可以了。
特选日本产和牛牛排肉(盬烧)
$320
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保证吃后齿颊留香，因为我就是油香在口内良久不散呢。
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白饭$60
烧肉，有碗饭更好...
日本产的白饭，圆圆日本米，粒粒烟烟韧韧，饭粒分明，饭香十足！
配上入囗即化的和牛同吃，其油份配白饭都变成出奇好味的配搭呢。
白饭
$60
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特选日本产和牛肉眼(盬烧) $550
这个算是我吃过最美味的和牛肉眼了。
雪花纹理分布、肉的色泽及纹路，真系非常均匀，并拥有著入囗即化的口感，
这就是A5了，厚切肉眼十分吸引，真系望见都觉得似艺术品唔舍得食。
特选日本产和牛肉眼(盬烧)
$550
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表面略烧至金黄再轻轻的调味，就已经很美味，烧上来仍然很软身，外观亦跟其他的牛肉已经很不同了。
口感入口即化相当柔软。筋肉间带有呈网状的细小脂肪。
油香在口内良久不散。超级正！！！！！
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止下渴先...
荔枝梳打 $55
是一个不错的非酒精饮料。
推介！味道香醇，甜度适中喝完后减低油腻感！
荔枝梳打
$55
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青苹果梳打 $55
很止渴，有青苹果鲜甜果味，相对清新。亦属不错。
青苹果梳打
$55
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【和牛烧肉・纯】物有所值的高级烤肉...
来自「佐贺、鹿儿岛、宫崎、飞驒、枥木等地」，不时转换，只取日本和牛，一切以优质行先。
很久也没有赞叹过这么好吃的烧肉店了，几款牛肉无论「脂肪比例及纹理分布、颜色及光泽、肉质嫩度、脂肪色泽及质量」这四项目来评价的话都是非常之高的水平，名副其实是一家100%日产牛烧肉店。真的是吃过后才知道什么是名为「最高等级」。
张贴
