Urban Bakery Works (已結業)

Item: Urban Bakery Works
Rating: 3
Author: Jacqueline H.

3.5

137 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

5204

中环

$50以下

西式面包店

Jacqueline H.

等级2

时下饮食趋势讲求健康要Go green, Urban Bakery 有见及此亦顺应推出了素食汉堡。今日刚好路经中环，一于去试试这标榜用植物造的Future Burger... 时为中午12:15，这时中环外出用膳的人流还不算太多，专程来购买这个Future burger的人龙只3-4人。厨师接到order后，会把一件件的「植物扒」两面煎一会加热，然后和法国边豆、照烧汁洋葱丝、甜酸干蕃茄、香葱一起放于特制的法包内，便成了即叫即制的「未来汉堡」奉给客人。接过了给自己order的一个，急不及待拿刀叉来解构这植物扒，只见内有许多切碎了的秀珍菇和菇的菌类，还有一条条看似鸡胸肉的，相信是所谓的植物肉，口感像是用冬菇脚做的素肉干，将这些材料全部混在一起，整件植物扒的口感变得跟一般牛肉汉堡扒很相似，但味道是充满了菇类的那种菌味，如果不是有惹味的照烧洋葱和甜酸干蕃茄配合，这充满原始菇菌味的植物扒未必人人能接受。至于用法国边豆代替生菜放在汉堡内，这新的尝试似乎不太合适，长长的边豆本来是颇硬身的，跟中国豆角有同样的头，和软熟的法式面包一起吃很是格格不入，我索性把边豆挑出来，另外当配菜吃

接过了给自己order的一个，急不及待拿刀叉来解构这植物扒，只见内有许多切碎了的秀珍菇和菇的菌类，还有一条条看似鸡胸肉的，相信是所谓的植物肉，口感像是用冬菇脚做的素肉干，将这些材料全部混在一起，整件植物扒的口感变得跟一般牛肉汉堡扒很相似，但味道是充满了菇类的那种菌味，如果不是有惹味的照烧洋葱和甜酸干蕃茄配合，这充满原始菇菌味的植物扒未必人人能接受。至于用法国边豆代替生菜放在汉堡内，这新的尝试似乎不太合适，长长的边豆本来是颇硬身的，跟中国豆角有同样的头，和软熟的法式面包一起吃很是格格不入，我索性把边豆挑出来，另外当配菜吃，整件事变得顺畅舒服得多。