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2024-02-28
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财政司司长陈茂波在《财政预算案》表示，旅发局将推出全新香港旅游品牌「软销香港」，并于今年上半年举办80多项不同主题及类型的盛事，包括以「城市漫步」为主题的沉浸式深度游，望能吸纳更多国际旅客，体验香港美食之都的多元文化。位于尖沙咀海运大厦的「Charcoal Bar」由LUBUDS® 集团及米芝莲星级厨师Bjoern Alexander联手打造，是一家以木炭烧烤为概念的直火料理精致餐厅。主厨及团队每天严选及精心酿制食材，并探用来自世界各地的顶级食材和火木种类，配合精湛的手艺，打造有别于传统西式扒房的品味享受，尽显非凡的烟熏肉食、海鲜精致魅力。环境：✨「Charcoal Bar」位于尖沙咀海运大厦，能透过落地大玻璃饱览维港两岸景色，位置绝对得天独厚，强烈建议大家预早预订窗边位置，欣赏黄昏及晚间景观。✨餐厅装潢设计以自然元素为设计灵感，探用具质感的棕色木材作基调，配以棕色的皮椅，透过射灯折射出更多层次感，营造了非常适合酌酒、品尝料理的优雅动人气氛。✨食客可透过半开放式的厨房，欣赏米芝莲团队烧制食物，听着滋滋作响和嗅着食物香气，特别有食欲！服务：✨当日正值晚市，人流不断，职员态度积极友善，常面
位于尖沙咀海运大厦的「Charcoal Bar」由LUBUDS® 集团及米芝莲星级厨师Bjoern Alexander联手打造，是一家以木炭烧烤为概念的直火料理精致餐厅。主厨及团队每天严选及精心酿制食材，并探用来自世界各地的顶级食材和火木种类，配合精湛的手艺，打造有别于传统西式扒房的品味享受，尽显非凡的烟熏肉食、海鲜精致魅力。
环境：
✨「Charcoal Bar」位于尖沙咀海运大厦，能透过落地大玻璃饱览维港两岸景色，位置绝对得天独厚，强烈建议大家预早预订窗边位置，欣赏黄昏及晚间景观。
✨餐厅装潢设计以自然元素为设计灵感，探用具质感的棕色木材作基调，配以棕色的皮椅，透过射灯折射出更多层次感，营造了非常适合酌酒、品尝料理的优雅动人气氛。
✨食客可透过半开放式的厨房，欣赏米芝莲团队烧制食物，听着滋滋作响和嗅着食物香气，特别有食欲！
服务：
✨当日正值晚市，人流不断，职员态度积极友善，常面带笑容，用餐时间非常充足。
食物：
🦪 烤生蚝 ($68/ 1只，$368/ 6只)
✨采用肥美的法国2号生蚝，口感弹口爽脆，配以柚子胡椒牛油及柠檬柚子烟熏烤制，再加点辣椒油和蜜饯姜粒，爽辣Juicy！
🍞 海胆多士
✨松脆可口的自家脆多士上，鲜味甘甜的海胆，配搭柔软油香的生牛肉片及黑松露蛋黄酱，超开胃好吃！
🍔 迷你汉堡
✨自家制的牛肉汉堡松软多汁，没有骚味，配合黑松露酱、特调茄酱、腌制洋葱和甘地芝士，齿颊留香。
🐚 花甲
✨深橙色肉质嫩滑细腻，味鲜带海水味，以泰式辣蒜汁煮，口感丰富。整盘亦没有出现空壳或未开壳的蚬，没有沙，赞👍🏻。
🥩 荔枝木烟熏战斧牛扒 ($780)
✨份量巨型，以Josper烤炉完美烹制，油脂分布均匀，口感鲜嫩带肉汁，吸收荔枝木芬芳后，牛肉风味很不俗！
🦐 荔枝木烟熏原只珍宝虎虾 ($338)
✨采用荔枝木烤制，肥大肉厚，鲜美爽弹，搭配清爽的油醋汁、罗勒、芫荽和意大利欧芹等新鲜香草，更能突出虎虾的自然鲜味。
🐟 炭烤白鳝 ($328)
✨肥厚的白鳝被火烤得两面变色，入口脂香肥美，肉质扎实幼嫩，火候恰到好处，以简单大蒜和欧芹酱调味。
🍚 香烤米饭
✨港式腊味饭的变奏版，加入鹅肝肠、腊肠、巴马臣芝士等，味道很搭，焦香过瘾，好好吃。
🍰 紫苏柠檬挞
✨黄澄澄的柠檬挞颜色诱人，风味酸香浓郁，添上独特的紫苏香，充满夏日活力。
🍍 炭烤菠萝 ($148)
✨主厨将菠萝切粒，再以兰姆酒 (Rum)在蛋白霜上轻轻烧过，每一口都带有椰子云呢拿雪糕的清甜和淡淡炭烧余韵。
🥔 炸薯仔油条
🥔 厚切薯仔
🥬 菠菜
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