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2013-09-20
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熟悉我的朋友应该知道本人很喜欢居酒居这类食店，对于这个地方绝对不陌生，由尖东店已经常常光顾，到铜锣湾新店开张，已很早来捧场，之前的文章在这里。虽然每次来也会喝酒，但这次是清酒晚宴，名副其实的为酒而来，由日本清酒文化协会会长Louis为我们安排的清酒及菜式。这次我们喝的清酒名来自严寒福井县的「无の心」，使用福井县盛产的酒造米『五百万石』酿造而成，酒味辛辣带甜，质感丰厚，酒味澎湃，酒体浓郁，整顿晚饭吃了差不多3小时，它也仍然强劲有力，与牛肉配衬也不会显得单薄，绝对是「托得起」食物的一支美酒。先来，海鲜醋物，虽说是醋物，酸度不重，作为前菜热身也算不错。「刺身」方面有吞拿鱼及带子刺身。从来我也是拖罗的粉丝，这个赤身正合胃口。「酒肴盛合」包括明太子莲藕、蟹柳青瓜天妇罗、酒盗豆腐、烧沙甸鱼苗、烧银杏，这个非常居酒屋感觉的菜式，味浓香囗，用来喝酒非常对版，个人最喜欢的当然是酒盗了，咸香味鲜。清酒也变得甘甜。「鱼料理」就来个银鳕鱼西京烧，烧鱼是很稳定的菜式，银鳕鱼配以甜甜的酱汁再烧至干身，非常不错。酒味延长面豉的余韵，突显了银鳕鱼的油润及幼滑。再多小吃串烧一口牛，用的是澳洲的牛肉，肉味于算浓，胜在肉质
虽然每次来也会喝酒，但这次是清酒晚宴，名副其实的为酒而来，由日本清酒文化协会会长Louis为我们安排的清酒及菜式。这次我们喝的清酒名来自严寒福井县的「无の心」，使用福井县盛产的酒造米『五百万石』酿造而成，酒味辛辣带甜，质感丰厚，酒味澎湃，酒体浓郁，整顿晚饭吃了差不多3小时，它也仍然强劲有力，与牛肉配衬也不会显得单薄，绝对是「托得起」食物的一支美酒。
先来，海鲜醋物，虽说是醋物，酸度不重，作为前菜热身也算不错。
「刺身」方面有吞拿鱼及带子刺身。从来我也是拖罗的粉丝，这个赤身正合胃口。
「酒肴盛合」包括明太子莲藕、蟹柳青瓜天妇罗、酒盗豆腐、烧沙甸鱼苗、烧银杏，这个非常居酒屋感觉的菜式，味浓香囗，用来喝酒非常对版，个人最喜欢的当然是酒盗了，咸香味鲜。清酒也变得甘甜。
「鱼料理」就来个银鳕鱼西京烧，烧鱼是很稳定的菜式，银鳕鱼配以甜甜的酱汁再烧至干身，非常不错。酒味延长面豉的余韵，突显了银鳕鱼的油润及幼滑。
再多小吃串烧一口牛，用的是澳洲的牛肉，肉味于算浓，胜在肉质软，入口松化。配合清酒，牛肉加倍香口幼滑。
吃过不同小吃主菜，又怎能无饭呢，再来个烧牛舌饭，牛舌并非本人喜欢的厚切那类，加上有点过火，入口有点硬，幸好日本米饭清香软熟，湿润而够饭香，叫人吃得很舒服。
一向大家也有个感觉，就是酒宴一定很昂贵，一般来说是的，但这个酒宴的价钱是$980／两位(预先订座价$680）连无心大吟酿300ml一瓶；＄1,280／两位(预先订座价$980）连无心大吟酿720ml一瓶。
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