牡丹軒中菜廳

营业中

休息中

平日觉得愉景湾是老外的地方，原来现在人口分布已经是中外参半，更有一家水准高的中餐厅名为「牡丹轩中菜厅」，走中高档路线，位于码头旁的商场内。布置高雅如高级会所，菜肴卖相吸引，烹调拿捏准确，调味恰到好处，看得出是心机之作，价钱合理，值得推荐！朋友预先订了私人房及精致菜式。牡丹荟萃蜜汁黑豚肉叉烧、清酒一口鲍鱼、脆皮素鹅叉烧肥瘦参半是最理想的部位，蜜味适中，肉质松化；我很喜欢以叉烧作开胃前菜，因为亦甜亦咸的味道总令人开心。脆皮素鹅层次够多，咀嚼起来颇有咬口疑似肉。鲍鱼已经一分为二，入口透出清清的酒香。花胶菜胆螺头汤足料老火汤，胶质丰富，花胶软透螺头甜。金汤白玉星班球以南瓜熬汤优点多，色泽金黄亮丽吸引，味道甜美，而且健康有营。两块班片之下更有一块冬瓜，已经煮至通透，入口即化，吸收了南瓜汤味道好，亦替班球提味。整体清甜味佳，这个组合有心思。怀旧茘蓉香酥鸭经典怀旧菜，非常多工序，外层是脆口酥香的香滑芋泥，底层是已起骨的鸭肉，难得回味。野菌酿北海道南瓜盅很喜欢这个造型，色泽金黄，更刻上哈啰喂标志。北海道南瓜更甜美，混合惹菌杂菜，味道清爽。瑶柱蛋白炒饭炒得唔错，米饭粒粒分明，每粒皆沾上些蛋白，面头的瑶柱