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2017-04-04
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霎时间问我哪家酒店的自助餐最好，我答不了，脑海中浮现像好几家级数和阵容极相似的选择；但若果不是酒店而非放题，所想到的非 Mr. Steak 莫属。坊间以餐厅身分去专注做自助餐生意的并不多，在港立足至少六、七年了，因为对上一次正是六年前跟男友来过两周年纪念，那时的店仍在恒隆，以黑色打造出型格时尚感，和现在世贸中心的光猛黄调不一样。搬过舖，地方大了，多了个维港景，但好像比以前难订座，依旧的该是犹胜酒店的食物质素吧。忘了六年前的价位，当时还在念书，吃个三四百的自助晚餐已是甚豪气的，不像得现在见到价惠后的四百多会心动的说「不如放肆一次」云云。近来在做的优惠是88折，如果有汇丰信用卡的话更有买三送一的（至2017年6月30日），可惜没有这卡，否则这次的三人行会变成四人行了。选了可以慢慢吃的7.30pm 时段，原价$568/位，加一后再88折便是大约$550/位。价位比得上某些较旧的五星级酒店，但可以肯定的是这里的食物不会欺场，尤其是生蚝、蟹脚、和牛等较矜贵的食物，只是你肯食都会有，货源不缺。不算是第一批到达的，因此一来到便见到海鲜区的墟冚场面。各人都排队守秩序，轮候时间不长，不会等到烦燥。冰镇海
霎时间问我哪家酒店的自助餐最好，我答不了，脑海中浮现像好几家级数和阵容极相似的选择；但若果不是酒店而非放题，所想到的非 Mr. Steak 莫属。坊间以餐厅身分去专注做自助餐生意的并不多，在港立足至少六、七年了，因为对上一次正是六年前跟男友来过两周年纪念，那时的店仍在恒隆，以黑色打造出型格时尚感，和现在世贸中心的光猛黄调不一样。搬过舖，地方大了，多了个维港景，但好像比以前难订座，依旧的该是犹胜酒店的食物质素吧。
忘了六年前的价位，当时还在念书，吃个三四百的自助晚餐已是甚豪气的，不像得现在见到价惠后的四百多会心动的说「不如放肆一次」云云。近来在做的优惠是88折，如果有汇丰信用卡的话更有买三送一的（至2017年6月30日），可惜没有这卡，否则这次的三人行会变成四人行了。选了可以慢慢吃的7.30pm 时段，原价$568/位，加一后再88折便是大约$550/位。价位比得上某些较旧的五星级酒店，但可以肯定的是这里的食物不会欺场，尤其是生蚝、蟹脚、和牛等较矜贵的食物，只是你肯食都会有，货源不缺。
不算是第一批到达的，因此一来到便见到海鲜区的墟冚场面。各人都排队守秩序，轮候时间不长，不会等到烦燥。冰镇海鲜种类颇多，如长脚蟹脚、冰岛冻虾、青口、开边面包蟹、开边龙虾等；至于货量，某些会轮流出场，要一眼关七的看准出击，就是开边面包蟹和龙虾这两款，其他都是「长期有货」的。
蟹脚
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至于生蚝，虽然即开需时，但等候时间一样不长。每人限取三只师傅密密的开和冲水，每三只的放在碟上，客人便见碟自取。今晚的生蚝不算大，但新鲜非常，每人放肆的吃了十多只…
生蚝
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店家该很清楚来吃的客人通常会避免吃容易饱肚的米饭类，因此寿司都弄得精巧而少饭。这里的寿司比酒店自助餐的要精致得多，就算是三文鱼寿司，体积不大而饭量极少。其他创意寿司都配搭得不错，每件小巧得一口一件，不易饱腻，试得过。
爱沙律的我，反而没有怎样碰过这个冷盘角落，唯独是吃了三四串水牛芝士西瓜粒。卖相不错，只是有太多更吸引的食物，未能一一尝味。
走到热荤区的途中，会经过自助饮品区和自制凯撒沙律的地方。饮品都是大众化款式，除咖啡或茶外，还有两款冷茶和果汁，尚算不错。自制凯撒沙律那边人不多，和冷盘杂锦沙律的下场一样，我都没有碰过。
食物的摆位并非按进食次序而放，在海鲜和热荤中间就有雪糕柜和心太软专区。这样设计也不错，至少让我在取食物前看一看甜品的阵容，重整一下战略。和Hotel Icon 的 The Market 一样，任吃的有多达八种口味的movenpick 雪糕！除此之外，同场加映的还有小杯装的Haagen Dazs；款式很基本，不过胜在有雪糕批，是放题店不会有的。
Movenpick 雪糕
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Haagen Dazs 雪糕和雪糕批
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走到热荤的地方，先有中西汤品，今晚的分别是党参莲子圆肉响螺炖汤和酥皮海鲜忌廉汤。一轮一轮的供应，碰巧见到师傅捧出一盘便要排队拿；供应的数量不少，但总是人等汤而非汤等人。毕竟是趁热喝的汤，这安排也不无道理。拿了个中汤，相当足料和够火喉，一揭盖便嗅到响螺和冬菇香。
热荤贵精不贵多，有几盘都是矜贵的中菜菜式，如海参冬菇会鸭掌、蚝皇冬菇炖花胶、古法双冬羊腩煲。挑吃的取了几块花胶和冬菇，炆得入味软腍，质素不俗。
尽头还有「肉食者天堂」- 有即煎鹅肝、羊架、和牛条，还有 Carving station 提供即切的美国克厘石牧场带骨烧牛肉。
嗜肉的通常都会嗜牛。这讨喜牛魔的角落供应用上黑毛和种佐贺产和牛的佐贺和牛寿司，即烤即炙的和牛片，放在细小的寿司饭上，无渣的甘腴溶在口中。
六年前来是没有那么多款式的肉类，那时的鹅肝还附上一小片面包佐著吃。鹅肝同样肥美甘腴，但和牛条更深得我心，即使持续的煎著，肉芯还泛著嫩红，嫩滑不嚡口。
和牛可以另一个形式encore，就是旁边的和牛寿喜烧。即点即灼，仅仅十多秒都吸收到汤底的香甜，熟度恰如其分的入口又是即溶的感觉，不过相对没那么肥腻。有多种调味粉自行调配，不过原来不蘸任何调味都很好吃。
和牛寿喜烧
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最后战斗的是琳瑯满目的甜品区，偌大的蛋糕柜前，放著精致小巧的各式美点。目测上种类超过廿款，还未计多款啫喱和蛋糕。
如果大伙儿来庆祝生日，店家可让你挑一个原整的蛋糕，还附上生日牌让你整个享用，比心太软更有心思。
无论是食物种类和味道，Mr. Steak 可算是面面俱圆的一家。六年前后，价涨是无可厚非的，但食物丰盛得多，实在不输五星级酒店的排场。吃上了两个半小时才离场，因为吃第二轮不用限时离场，其实一开始是不用疯抢海鲜的。不过，想吃第二轮的「头啖汤」，要早些等升降机，我们7时15分到达时已有几十人在我们前面了。大堂会出现人龙，因为要待餐厅清洁好才放人上去，因此早到一点是为了排前一点而已。不太是「战略」，因为用餐的时间充裕，不过希望帮到大家能够准时进场啊！
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