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2015-12-15
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冲绳，是我首个踏足的日本城市，没有东京的繁华，却处处洋溢着热情。而我更怀念那些冲绳美食，都是忠于原味的乡土料理，特别是海葡萄、盐雪糕、菠萝、苦瓜、猪头肉......那份原始美味总叫人怀念。在开业之初到访，为的是一解对冲绳菜的思念。以冲绳莱为主打的料理不多，这家无论在环境和菜式都十分地道。而当友人提议到目利きの银次饭聚时，脑海中不期然想起那南国的风光来。选的是尖沙咀店，曾到过屯门店、铜锣湾店，这家店面不大，胜在交通方便，才不到七时已坐无虚席，幸好早早订了位! 这儿很有冲绳居酒屋的感觉，最吸引的是一串串琉球玻璃球，在灯光映照下炫目得很。Happy Friday的关系，到处都是欢笑声，也包括我们吧! 像这样笑闹着才有居酒屋的气氛。在冲绳旅游时，总是不敢碰泡盛一类的烈酒。这儿的泡盛以各种果汁调和，形象上十分friendly，会让酒量浅的人也会忍不住点上一杯的。红莓泡盛梳打($58)颜色娇艳欲滴的，果香浓烈的红莓汁正好中和泡盛的烈性，加上梳打的调和，酸酸甜甜的易入口，个人认为比WIRED CAFE的泡盛特饮出色一点。三五知已难得一聚，点上一盘仲买人精选特上刺身盛拼盘($380)，再豪气一点加购店
而我更怀念那些冲绳美食，都是忠于原味的乡土料理，特别是海葡萄、盐雪糕、菠萝、苦瓜、猪头肉......那份原始美味总叫人怀念。
在开业之初到访，为的是一解对冲绳菜的思念。以冲绳莱为主打的料理不多，这家无论在环境和菜式都十分地道。
而当友人提议到目利きの银次饭聚时，脑海中不期然想起那南国的风光来。
选的是尖沙咀店，曾到过屯门店、铜锣湾店，这家店面不大，胜在交通方便，才不到七时已坐无虚席，幸好早早订了位! 这儿很有冲绳居酒屋的感觉，最吸引的是一串串琉球玻璃球，在灯光映照下炫目得很。Happy Friday的关系，到处都是欢笑声，也包括我们吧! 像这样笑闹着才有居酒屋的气氛。
在冲绳旅游时，总是不敢碰泡盛一类的烈酒。这儿的泡盛以各种果汁调和，形象上十分friendly，会让酒量浅的人也会忍不住点上一杯的。红莓泡盛梳打($58)颜色娇艳欲滴的，果香浓烈的红莓汁正好中和泡盛的烈性，加上梳打的调和，酸酸甜甜的易入口，个人认为比WIRED CAFE的泡盛特饮出色一点。
红莓泡盛梳打
$58
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三五知已难得一聚，点上一盘仲买人精选特上刺身盛拼盘($380)，再豪气一点加购店长推介的北海道海胆($280)，上桌时这刺身盛的摆盘风格跟别的迥然不同，六品盛的刺身排列起来除震憾外，亦甚具份量，足2-4人用。
仲买人精选特上刺身盛拼盘
$380
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甜虾是夜被冷落一旁，其实它肉身甜美，也不错吃的。压轴的当然是北海道海胆，份量之多能堆叠成一个小丘，单凭颜色和纹理已知新鲜得很，入口海胆鲜味浓重，很甜很甜! 这质素绝对值得加购呢。
北海道海胆
$280
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除刺身盛外，这道超豪华卷($180)亦同样吸引。平日小卷总是最不起眼的大咖，这天有了三文鱼籽，海胆，呑拿鱼腩和帆立贝撑场，顿时变得闪闪发亮起来。
超豪华卷
$180
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四种食材都非常新鲜，我选的一件有较多三文鱼籽，把鱼籽咬开，鲜味带点酱油香，忍不住多吃一件伴以海胆和呑拿鱼蓉的小卷，呑拿鱼蓉软绵不带腥气，同样美味。
芝士早已成为日韩大热之物，这芝士蛋奄列($68)是大家指名必点的。以薄片煎蛋卷着Parmesan Cheese，蛋香极浓之余口感嫩嫩的，切开后牵出千丝万缕的香浓芝士，怎会有不好吃的道理?
芝士蛋奄列
$68
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虽说这是家冲绳居酒屋，这夜大家选上的都不是冲绳菜式，当中竟然也有大阪烧供应，个人挺喜欢吃这儿的炒面奄列($88)，薄薄的蛋皮包着炒面伴以两式沙律酱，以甜酱油炒过的面条口感烟靱，但还是嫌那酱油甜度不够劲。
炒面奄列
$88
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喜欢在吃料理之际点上一道日式沙律，这种平平无奇的沙律绝对是隐藏级美食，而且十分健康。薄切黑豚肉沙律($98)以日式芝麻酱作基底，豚肉不多，野菜才是沙律的主角，当中有番茄、葱丝、洋葱、牛油果等，感觉清新又美味。
薄切黑豚肉沙律
$98
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而软壳蟹天妇罗($118)则是一道香口的炸物，一客两只却是珍宝尺寸，原只奉上视觉上非常吸睛。天妇罗的炸浆极透薄，外层轻脆得很，内里啖啖肉又十分Juicy，也许不是当造的关系蟹膏不多，如果蟹膏丰盈一点相信口感会更佳呢!
软壳蟹天妇罗
$228
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清酒煮日本蛤蜊($88)几乎是到居酒屋必点菜式。来自日本的海蚬不是一般小蚬，肉厚且鲜美无沙，清酒只是轻轻的浅浅的不会盖过海蚬的鲜味，也不失可口。
清酒煮日本蛤蜊
$88
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到了甜品时间已撑得很，可是友人说这儿的蒸红豆年糕($48)不得不尝，而一向甚爱烟靭软糯之物的我，听到「年糕」二字更是两眼发亮。蒸煮出来的年糕口感更软绵粘糯，富有米香，红豆是大大的一颗，熬煮得软淋，蜜甜而满有豆香，夹着年糕来吃真是滋味。
蒸红豆年糕
$48
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店名「目利」是以眼光精挑细选之意，加上拥有专属产地直送仲买人，更能保证食材质素与价格，正是这些「目利」之仲买人，为食客带来了食福吧!
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