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2016-06-15
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老香港既传统美食已渐渐消失了，城中有自助餐为此推出了「老香港传统美食」海鲜七重奏自助餐，除了每星期七日，每日一款不同的海鲜主题外，更有多款不同的老香港怀旧菜式，令一众想缅怀老香港风情的食客欣喜。每星期的七日都以不同的海鲜作主题，由头盘至主菜都有，日日都有惊喜，分别由加拿大带子、美国生蚝、澳洲海参、越南大虎虾、贝类、螯虾、日本长蟹脚、澳洲鲍鱼、美国龙虾及爱尔兰蟹等等，实在丰富。我们到来的正是以海参作主题，头盘沙律都见其踪影，在表面平平无奇中的鲜果沙律内，隐藏著爽口的海参，除了鲜果沙律外，原来也有大大块的海参在杂菌沙律内，真是意想不到。不过，德国薯仔沙律却是心中至爱，每次到来都会吃上不少。当然冻海鲜不可没有，有长蟹脚、小龙虾、青口及即开生蚝等等，款式不多，但都几鲜味。而头盘当中有烟三文鱼外，还有以红菜头来腌的三文鱼，味道都蛮不错。另一方面，寿司都做得几别致，有板有眼的，配合寿司及天妇罗等日式食物，自组了一个日式小角落。热荤方面，当然是海参的天下，有虾子海参扒娃娃菜、生根海参烩菌、XO茄子酱扒海参及冬菇海参炆鸭脚等等，每款味道都不错，最重要是胶质丰富，养颜一流。除了海参外，还有一系列美味的热
老香港既传统美食已渐渐消失了，城中有自助餐为此推出了「老香港传统美食」海鲜七重奏自助餐，除了每星期七日，每日一款不同的海鲜主题外，更有多款不同的老香港怀旧菜式，令一众想缅怀老香港风情的食客欣喜。
每星期的七日都以不同的海鲜作主题，由头盘至主菜都有，日日都有惊喜，分别由加拿大带子、美国生蚝、澳洲海参、越南大虎虾、贝类、螯虾、日本长蟹脚、澳洲鲍鱼、美国龙虾及爱尔兰蟹等等，实在丰富。
我们到来的正是以海参作主题，头盘沙律都见其踪影，在表面平平无奇中的鲜果沙律内，隐藏著爽口的海参，除了鲜果沙律外，原来也有大大块的海参在杂菌沙律内，真是意想不到。不过，德国薯仔沙律却是心中至爱，每次到来都会吃上不少。
当然冻海鲜不可没有，有长蟹脚、小龙虾、青口及即开生蚝等等，款式不多，但都几鲜味。而头盘当中有烟三文鱼外，还有以红菜头来腌的三文鱼，味道都蛮不错。
另一方面，寿司都做得几别致，有板有眼的，配合寿司及天妇罗等日式食物，自组了一个日式小角落。
热荤方面，当然是海参的天下，有虾子海参扒娃娃菜、生根海参烩菌、XO茄子酱扒海参及冬菇海参炆鸭脚等等，每款味道都不错，最重要是胶质丰富，养颜一流。
除了海参外，还有一系列美味的热盘，粉丝蒸扇贝及烟肉焗蚝是客人的心水之选，大家也一只接一只地吃，幸好填补的速度很快，没有断货之机会。
此时，来一盅炖汤来清一清口腔，这儿的炖汤非常足料，汤色清澈，鸡味浓厚，不错的。
不过，老香港怀旧菜中，绝对推介锦卤云吞，炸得非常香脆，配合惹味的甜酸汁，我也不清楚自己吃了多少只。还有烧乳猪，烧得皮脆肉嫩，入口松化，自助餐也有如此质素，不得了。
最后，我都不能错过烧牛肉及烧火腿，正好两者都是我所喜好的，牛肉肉质都很软滑，肉味都很香浓，而火腿则有点点干，不过味道不错。
来到甜品时间，但胃口已饱，就来几件怀旧点心，如黑芝麻卷及木糠布甸等等，也不要错过糯米糍及燕窝蛋挞等等。
临走之前，还发现了儿时至爱的大白兔糖，顺手拿了几粒，真是很好的回忆。
张贴
