影片
更多
2017-11-25
13219 浏览
不是朋友介绍的话，真的不知道原来有家酒店正正坐落于汀九桥下。香港人住酒店有点无谓，假期想远离一下烦嚣，来这里吃自助餐是个选举。是晚跟朋友前往，朋友带路原来荃湾地铁站B3出口天桥底下便有穿梭小巴，十至二十分钟一班，我们幸运地一到站便有车，约十分钟后便看见亮起耀眼红灯的汀九桥，桥的前面便是酒店。自助餐餐厅位于酒店一楼，稍为矮了点而看不到河景或桥景。用膳范围不会太逼近，看得出餐厅也有好好利用空间放置食物，虽占地不多但食物款式和种类都丰富。有即煮粉面区，上面还有限量的燕窝焗葡挞，不过后来吃太饱了都没办法试，留待下次吧。其中刺身部和甜品冻柜放在餐厅门口，就算有人龙也不会排在用膳餐桌旁边。而甜品部则围绕两支大柱的旁边，放满小切饼，地方可是物尽其用，不禁不称赞一下摆位的聪明。老实说走到市区的外围，除了逃离一下以外，价钱也是一大因素。现在外面吃一顿有质素的酒店自助晚餐都要四五百元，这里原价$258一位吃足三小时半，还可用信用卡优惠；加上帝景酒店是跟旺角帝京酒店及沙田帝都酒店同一集团，质素不会差，性价比高。清酒、红白酒和罐装饮料也可以加钱任饮，我们加了$78一位任饮红酒，葡萄酒味香醇，偏黏性，带点酸但不
自助餐餐厅位于酒店一楼，稍为矮了点而看不到河景或桥景。用膳范围不会太逼近，看得出餐厅也有好好利用空间放置食物，虽占地不多但食物款式和种类都丰富。
有即煮粉面区，上面还有限量的燕窝焗葡挞，不过后来吃太饱了都没办法试，留待下次吧。
其中刺身部和甜品冻柜放在餐厅门口，就算有人龙也不会排在用膳餐桌旁边。
而甜品部则围绕两支大柱的旁边，放满小切饼，地方可是物尽其用，不禁不称赞一下摆位的聪明。老实说走到市区的外围，除了逃离一下以外，价钱也是一大因素。现在外面吃一顿有质素的酒店自助晚餐都要四五百元，这里原价$258一位吃足三小时半，还可用信用卡优惠；加上帝景酒店是跟旺角帝京酒店及沙田帝都酒店同一集团，质素不会差，性价比高。清酒、红白酒和罐装饮料也可以加钱任饮，我们加了$78一位任饮红酒，葡萄酒味香醇，偏黏性，带点酸但不难入口，都不错的喝。
话不多说，还是马上去拿吃的吧！
爸爸从小教我吃自助餐前先喝点热汤，再吃生冷食物，好像打了底子般不会那么容易肚不舒服。虽然好像没甚么根据，倒还是变成了个习惯。这里的中汤是红萝卜粟米老火汤，而西汤是较特别的燕窝海鲜忌廉汤，当然要了后者。燕窝份量也有不少，放进咸汤里吸收了味道，跟蚬肉和鱼蓉的质感很配合，很是不错。
四款冻海鲜分别是长脚蟹、青口、大虾和翡翠螺，保持得够冻绝无腥味，而且餐厅都不吝啬地不停refill。其中翡翠螺最有惊喜，因为很多时外面吃的不是有怪味就是没有味道，但这里的不但有鲜味，肉质爽口弹牙，非常好吃。长脚蟹也是另一较鲜甜之选，蟹脚够粗，肉的份量不少，蟹壳容易剥，每张桌上早已贴心地预备好剪刀方便客人进食。
烟三文鱼则稍稍较咸，但也不失鲜味。冻肉片也有数款，口感较为滑溜，调味刚好不会过咸。刺身有四款可选：三文鱼、吞拿鱼、立鱼和鲍片。三文鱼是当中最出色的，师傅厚切非常有口感，肉质弹牙不会霉；脂肪分布均匀，橙白色密密相间，油甘度高，十分鲜甜。 另外鲍片也是有惊喜的，比平常吃的相对上柔软，不但不会太难咀嚼，而且还有点juicy，有另一番鲜味。
吃著冷盘时店员端上了热腾腾的碟，原来是每人均获赠一份的菜胆花胶扣原只鲍鱼。卖相精致名贵，鲍鱼有半只手掌的大小，炆得很是柔软，仍带鲜味。花胶更是大块，要知道花胶本来就没甚么味道，所以靠鲍汁烩入味是很重要的，而这个鲍汁味道也很好，为其加分。
接下来便要吃热荤了，烧牛肉是一大推介。看这原条牛肉切出来很是粉嫩，但已经没有血水了，外层则有点焦香。咬下去肉质嫩滑，绝不鞋口，火候控制得很好。
海南鸡是自助餐的新贵，即使鸡胸部分肉质都是嫩滑不鞋口。
除了冷海鲜盘的青口外，也有白酒煮青口作为热荤。青口肉身饱满，用白酒调起了鲜味。欣赏它加了番茄和洋葱粒，令白酒汁不会太腻。
这个鱼柳也很不错，先是香煎过令鱼柳肉质更结实，不会散开或被酱汁浸淋。内里鱼肉雪白嫩滑，配以番茄汁很清新。
避风塘炒海鲜也是一大卖点，蒜粒和辣椒炸得香口，用椒盐炒同样油泡过的海鲜，炒得够干身入味。喜欢它香而不太辣，能突显虾和蟹本有的鲜味而不会盖过。
牛舌非常厚切，肉身饱满，咬下去很满足。盐烧过带点咸味，跟香草番茄汁很配合。
这是我拿回来的海鲜碟，分别有白酒煮青口、避风塘炒虾、车厘番茄烩鱼柳、盐烧牛舌配香草番茄汁、烩羊膝以及焗蚝，非常丰富。
烩羊膝很大块，基本上啖啖肉，肉质软得来也有赵口，味道不骚。
焗蚝鲜而不腥，不会焗得过火，蚝身咬下去仍然嫩滑，不难咀嚼。
西兰花虾球的虾球比西兰花还多，非常慷慨。虾球爽脆，但没有梳打「拿」过的味道，反而有鲜味。西兰花也很新鲜，不会因焗了太久而黄掉，仍然翠绿。
芝士南瓜焗猪柳是芝士南瓜汁吸引了我，南瓜打了蓉，甜美滑溜。猪柳看上去比较干身，因为没有多少脂肪，但吃下去其实也不鞋口，配以南瓜蓉比较清新。
这碟除了上述的西兰花虾球外，还有右边的花胶木耳鲜鸡煲和左边的花胶白菌烟肉长通粉。
花胶木耳鲜鸡煲非常惹味，用木耳、红枣、黄酒等煮成浓郁酱汁，鸡件鲜嫩入味，花胶更是吸收了当中的酱汁精华所在，很是好吃。
花胶白菌烟肉长通粉也是另一用花胶入馔的热荤，出来的成品倒也不会怪。花胶令忌廉汁更为稠身，烟肉和白菌很香，先炒过再放汁更加惹味。长通粉煮得刚好仍有咬口，挂汁能力高。
终于来到甜品了：
斑兰雪芳超级松软，带点清幽的斑兰叶香，绝对不人工。
蓝莓芝士蛋糕真材实料，是较结实的芝士，配上酸酸甜甜的蓝莓酱解腻。
小小的地方也能放到朱古力喷泉，可以自己选料蘸朱古力酱。
切饼花款非常花多眼乱，小小的一件让人可以多吃不同款式。
这是我拿的甜品，很丰富吧。 我拿了斑兰雪芳、蓝莓芝士蛋糕、柠檬蛋白挞、焦糖炖蛋、朱古力切饼、红莓朱古力切饼以及Tiramisu。除了上述两款蛋糕是我的至爱之外，焦糖炖蛋也是我推介的。上面那层焦糖烤得香脆，带一层薄的crackling，保护著下面的滑溜炖蛋不会被火枪烧老；炖蛋滑溜得过份，带点云呢拿香而不腻。
外面的甜品冻柜也有很多得意的甜品，其中包括左边的莲蓉水晶糕及右边的芒果汁奶冻，全部都不会太甜腻。
这里提供Haagen Dazs及雀巢杯装雪糕，港女如我当然是丧吃Haagen Dazs啦！吃三杯已经感觉值回票价 三款口味分别是士多啤梨、曲奇和云呢拿，香滑富奶味，很容易就吃完了。另外还有燕窝炖奶和木槺布丁也是在外面的甜品冻柜拿的，都很不错的吃。
整体来说这个价钱有这么多名贵食材及海鲜真的是值回票价，质素也真的不错。自助餐中我很少吃这么多热荤，但这里的热荤有新意而且味道出色，值得一赞。饱餐一顿之后，又可以坐穿梭小巴出回市区，也真的很方便。
张贴
