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2024-05-07
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近排老婆辛苦多嘢搞，所以，趁开心星期五就费事煮，做一晚「无饭夫妻」出街食，因为唔喺咩庆祝，就无上啲大餐厅，不过，都想食好少少，就算茶记都揾间有水准嘅，故此就过嚟「雪山冰厅」，因为知道佢哋有好多蒸鱼选择，呢样真喺啱晒佢。对比上一次嚟已新装修过，不过，对上一次其实已经喺5年前嘅事，哈哈！今次再嚟，感觉舒服好多，除咗装潢较新簇，间隔比之前好，灯火够光猛。一如大多数嘅茶记，调味料、餐具、餐纸早已放齐晌枱面或枱侧抽柜，阿姐亦好醒目，嚟两杯热水俾客人洗洗刀叉筷子，而且，都好有礼貌。睇到餐具排列整齐，又够充足，某程度都睇到啲管理几唔错。两大本餐牌，食物款式包罗万有，亦喺茶记嘅特色。餐牌过咗胶面，影出嚟有啲反光，好彩喺收银旁有啲邮寄单张攞，扫描出嚟俾大家参考就一目了然。另外，喺墙上仲写咗一系列是日鲜鱼，有䲝鱼、红鲔、盲𫚧、黄花及班仔。唔喺咁多茶记会提供咁多鱼鲜菜式，当然要试吓佢哋啦。我哋就睇啱个「滋润炖汤二人套餐」，因为既有炖汤饮，又可以拣蒸鱼鲜，而另一款小菜又可以晌季节小菜𠮶度拣。个餐本身就唔包饮品嘅，不过，但就有加配优惠。滋润炖汤目测所见，好多客人都会拣炖汤饮，果然真材实料，捞一捞就见真章，而是晚
对比上一次嚟已新装修过，不过，对上一次其实已经喺5年前嘅事，哈哈！今次再嚟，感觉舒服好多，除咗装潢较新簇，间隔比之前好，灯火够光猛。
一如大多数嘅茶记，调味料、餐具、餐纸早已放齐晌枱面或枱侧抽柜，阿姐亦好醒目，嚟两杯热水俾客人洗洗刀叉筷子，而且，都好有礼貌。睇到餐具排列整齐，又够充足，某程度都睇到啲管理几唔错。
两大本餐牌，食物款式包罗万有，亦喺茶记嘅特色。餐牌过咗胶面，影出嚟有啲反光，好彩喺收银旁有啲邮寄单张攞，扫描出嚟俾大家参考就一目了然。
另外，喺墙上仲写咗一系列是日鲜鱼，有䲝鱼、红鲔、盲𫚧、黄花及班仔。唔喺咁多茶记会提供咁多鱼鲜菜式，当然要试吓佢哋啦。
我哋就睇啱个「滋润炖汤二人套餐」，因为既有炖汤饮，又可以拣蒸鱼鲜，而另一款小菜又可以晌季节小菜𠮶度拣。个餐本身就唔包饮品嘅，不过，但就有加配优惠。
滋润炖汤目测所见，好多客人都会拣炖汤饮，果然真材实料，捞一捞就见真章，而是晚炖汤喺淮山杞子椰肉鸡脚炖赤肉，汤色浓而不浊，好清澈，入口清甜滋润，非常好饮。
淮山杞子椰肉鸡脚炖赤肉
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香煎黑松露莲藕饼小菜拣咗藕饼，因为老婆都几钟意食莲藕，同埋呢类菜式平时我哋都少搞。一客有成7件，仲要件件有番咁上下大件同厚身，煎得甘香唔油，咬落口感松化，里面有唔少莲藕粒粒，多咗一份爽脆口感，而阵阵黑松露嘅香味，亦令啲藕饼嘅食味锦上添花。
香煎黑松露莲藕饼
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豉汁煎盲𫚧落单时，侍应都说明蒸鱼鲜需要等15-20分钟，不过，最后都比我哋预期嘅时间快好多，同埋真喺好多人都有嗌蒸鱼，未够8:00pm已经听到厨房话得番两、三条。碟煎盲曹嚟到真喺有啲喜出望外，因为好大条，而蒸嘅火喉啱啱好，啲肉无黐骨，非常之嫩滑，又有鱼嘅鲜甜味，加上豉汁蒸，令鱼鲜味更突出，啲豉汁又可以捞饭，一举两得。
豉汁煎盲𫚧
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港式茶走红豆冰+$15、热柠水 +$6小弟一向都钟意晌茶记饮杯奶茶，而老婆就钟意食红豆冰嘅红豆，所以嗌呢杯茶走红豆冰就满足到大家。其实奶茶红豆冰都唔喺第一次饮，不过呢度刻意写明喺港式茶走，咁你就明白佢喺落炼奶，而非花奶。红豆嘅份量都唔少，口感又绵又清甜，奶茶嘅茶底几芳香醇厚，入口蛮顺滑，唔错。
整体嚟讲，环境舒服，啲阿姐招呼好好，又无话催你走，再者，啲嘢食得吖嘛，啱晒口味，无论炖汤，抑或小菜，以及饮品，都无咩挑剔位，食得称心，十二分满意呀！
张贴
