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2021-06-24
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虽然我系拥有一对雪亮既目黑，但曾几何时幻想自己拥有一对鬼佬既强大基因，至少一对啡色眼珠走唔甩啦，呢种祟洋文化令我对慢慢对西餐文化产生了无穷欲望。今次走入尖咀「Attic·Handmade Pasta」，将手工意粉呢种精神传扬开去，毕竟意粉都系由店铺自己亲手制成，一定要respect，就等我将心血化成曲，藏入句子…藏入你梦儿。👇📌5 Course · Dinner - $488♦️A p p e t i z e r -▪ Japanese-styled · Marinated Egg Yolk Toast - ▫ 先黎个头盘「日式酱油渍·溏心蛋黄多士」热热身先，大厨用左来自日本长崎县既太阳蛋，经慢煮后拎出蛋黄，再用日式酱油渍令蛋身呈现一阵红卜卜既卖相，再夹系多士里面；一食落个香味系味蕾间瞬间爆发；而面头放上黑松露意大利软芝士、法葱、鱼子酱，成个口感层次相当丰富，好食！♦️S o u p -▪ Tomato Cream · Soup - ▫ 而5course主要会因返主菜收费，食过头盘后就到是日餐汤，今日既汤系「蕃茄·忌廉汤」，质感够哂creamy，入口酸酸甜甜，几开胃。♦️P a s t a
至少一对啡色眼珠走唔甩啦，呢种祟洋文化令我对慢慢对西餐文化产生了无穷欲望。
今次走入尖咀「Attic·Handmade Pasta」，将手工意粉呢种精神传扬开去，
毕竟意粉都系由店铺自己亲手制成，一定要respect，就等我将心血化成曲，
藏入句子…藏入你梦儿。👇
📌5 Course · Dinner - $488
♦️A p p e t i z e r -
▪ Japanese-styled · Marinated Egg Yolk Toast -
Japanese-styled · Marinated Egg Yolk Toast
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▫ 先黎个头盘「日式酱油渍·溏心蛋黄多士」热热身先，大厨用左来自
日本长崎县既太阳蛋，经慢煮后拎出蛋黄，再用日式酱油渍令蛋身呈现一阵
红卜卜既卖相，再夹系多士里面；一食落个香味系味蕾间瞬间爆发；
Japanese-styled · Marinated Egg Yolk Toast
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而面头放上黑松露意大利软芝士、法葱、鱼子酱，
成个口感层次相当丰富，好食！
Japanese-styled · Marinated Egg Yolk Toast
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♦️S o u p -
▪ Tomato Cream · Soup -
Tomato Cream · Soup
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▫ 而5course主要会因返主菜收费，食过头盘后就到是日餐汤，
Tomato Cream · Soup
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今日既汤系「蕃茄·忌廉汤」，质感够哂creamy，入口酸酸甜甜，几开胃。
Tomato Cream · Soup
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♦️P a s t a -
▪ Spaghetti Aglio c Olio · Shrimp Roe -
Spaghetti Aglio c Olio · Shrimp Roe
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▫ 轮到开始主菜出埸，第一道必试佢地自家手工制既「虾籽香蒜·辣椒意粉」，
净系卖相都已经流紧口水。而当中用到既配料亦系当地好地道既蒜头、
Spaghetti Aglio c Olio · Shrimp Roe
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辣椒、虾籽粉同埋橄榄油。食落每条手工意粉非常弹牙，
加上每样香料令浓鲜味更突出！
Spaghetti Aglio c Olio · Shrimp Roe
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♦️Main · Course -
▪ French-styled Stuffed Spring Chicken · Morel Sauce -
French-styled Stuffed Spring Chicken · Morel Sauce
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▫ 之后既主菜「法国酿无骨春鸡·羊肚菌汁」，大厨预先已经去哂骨，
够哂方便。鸡腿食落嫩滑得黎又啖啖肉，非常juicy；而中间鸡胸里面
French-styled Stuffed Spring Chicken · Morel Sauce
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切开见到酿左鸡肝，口感相当浓香软绵；side dish配搭左羊肚菌汁
French-styled Stuffed Spring Chicken · Morel Sauce
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同埋红黄椒，配搭埋底部既鸟巢，卖相相当精致，绝对系水准之作。
French-styled Stuffed Spring Chicken · Morel Sauce
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♦️D e s s e r t -
▪ T i r a m i s u -
T i r a m i s u
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▫ 就连是日甜品都够高质，「提 拉 米 苏」质感柔软细滑，
入口咖啡味突出。同面头既可可粉非常夹；加上酒香浓郁，
绝对系正宗地道风味。
T i r a m i s u
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📌Chef · Recommendation -
▪ Risotto · Hiroshima Oyster - $238
Risotto · Hiroshima Oyster
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▫ 另外再点左厨师推介「广岛蚝味噌酱·意大利饭」，大厨用左
自制味噌酱将成个蚝既鲜味带出，所以食起上黎每粒饭粒都有好浓郁既
Risotto · Hiroshima Oyster
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海鲜味；而面头既广岛蚝煎到金黄香脆，再加埋焦糖既加持，
甜而不腻；另外狮蚶肉提升整体口感，唔错。
Risotto · Hiroshima Oyster
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